3 cách làm bánh in ngon:
Cách 1: Bánh in nhân đậu xanh
Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 100g đậu xanh đãi vỏ, xay nhuyễn
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 lá dứa
Cách làm:
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cho đậu xanh, đường, muối, vani và lá dứa vào nồi, trộn đều.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đậu xanh chín mềm và nước đường cạn.
- Để đậu xanh nguội.
- Cho bột nếp vào tô, thêm nước vừa đủ để nhào thành khối bột dẻo.
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho nhân đậu xanh vào giữa.
- Gấp đôi bột lại, dùng tay ấn chặt để nhân không bị chảy ra ngoài.
- Dùng khuôn bánh in để tạo hình bánh.
- Cho bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín.
- Bánh in chín, lấy ra khỏi xửng, để nguội rồi thưởng thức.
Cách 2: Bánh in nhân dừa
Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 100g cơm dừa
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 lá dứa
Cách làm:
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cho cơm dừa, đường, muối, vani và lá dứa vào nồi, trộn đều.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi cơm dừa chín mềm và nước đường cạn.
- Để cơm dừa nguội.
- Cho bột nếp vào tô, thêm nước vừa đủ để nhào thành khối bột dẻo.
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho nhân cơm dừa vào giữa.
- Gấp đôi bột lại, dùng tay ấn chặt để nhân không bị chảy ra ngoài.
- Dùng khuôn bánh in để tạo hình bánh.
- Cho bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín.
- Bánh in chín, lấy ra khỏi xửng, để nguội rồi thưởng thức.
Cách 3: Bánh in nhân đậu đỏ
Nguyên liệu:
- 100g bột nếp
- 100g đậu đỏ đãi vỏ, xay nhuyễn
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
- 1 lá dứa
Cách làm:
- Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Cho đậu đỏ, đường, muối, vani và lá dứa vào nồi, trộn đều.
- Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đậu đỏ chín mềm và nước đường cạn.
- Để đậu đỏ nguội.
- Cho bột nếp vào tô, thêm nước vừa đủ để nhào thành khối bột dẻo.
- Chia bột thành 2 phần bằng nhau, cán mỏng rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa.
- Gấp đôi bột lại, dùng tay ấn chặt để nhân không bị chảy ra ngoài.
- Dùng khuôn bánh in để tạo hình bánh.
- Cho bánh vào xửng hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho bánh chín.
- Bánh in chín, lấy ra khỏi xửng, để nguội rồi thưởng thức.
Mẹo:
- Để bánh in có màu đẹp, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt lá dứa vào bột.
- Để bánh in có vị ngọt thanh, bạn có thể sử dụng đường phèn thay cho đường cát.
- Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như hạt sen, táo đỏ, nhãn nhục,… để món bánh thêm hấp dẫn.
- Bánh in có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.