3 cách làm bánh mì baguette:
Cách 1: Nướng bánh mì baguette bằng lò nướng
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 7g men nở instant
- 10g muối
- 320ml nước ấm (khoảng 30 độ C)
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Cách làm:
- Cho bột mì, men nở, muối và nước vào âu trộn đều.
- Nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi bột dẻo và không dính tay.
- Cho bột vào âu, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
- Sau khi bột nở, chia bột thành 3 phần bằng nhau.
- Dùng tay hoặc cán bột để tạo hình bánh mì baguette.
- Đặt bánh mì lên khay nướng đã lót giấy nến.
- Làm ướt mặt bánh bằng nước.
- Rắc một ít muối lên mặt bánh.
- Nướng bánh trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh vàng đều.
Cách 2: Nướng bánh mì baguette bằng lò nướng đối lưu
Nguyên liệu và cách làm tương tự như cách 1, nhưng thay vì nướng trong lò nướng, bạn sẽ nướng trong lò nướng đối lưu.
Cách 3: Nướng bánh mì baguette bằng lò nướng bánh mì
Nguyên liệu và cách làm tương tự như cách 1, nhưng thay vì nướng trong lò nướng, bạn sẽ nướng trong lò nướng bánh mì.
Mẹo:
- Để bánh mì baguette có lớp vỏ giòn, bạn có thể phết một lớp dầu ô liu lên mặt bánh trước khi nướng.
- Để bánh mì baguette có mùi thơm, bạn có thể cho vào khay nướng một vài lát chanh hoặc cam.
- Bạn có thể ăn bánh mì baguette ngay khi mới nướng hoặc để nguội và dùng sau.
Chúc bạn thành công!