Cách 1: Dưa món chua ngọt
Nguyên liệu:
- 1 kg cà rốt
- 1 kg su hào
- 1 kg củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 100g đường
- 50g muối
- 200ml giấm gạo
- 100ml nước lọc
- 5 quả ớt sừng
- 10 lá chanh
Cách làm:
- Cà rốt, su hào, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Ớt sừng thái lát nhỏ.
- Lá chanh thái nhỏ.
- Cho đường, muối, giấm gạo, nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Khi hỗn hợp sôi, cho cà rốt, su hào, củ cải trắng, hành tây, ớt sừng, lá chanh vào, đun thêm 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội.
- Cho dưa món vào hũ thủy tinh, đậy kín, để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Cách 2: Dưa món mặn ngọt
Nguyên liệu:
- 1 kg cà rốt
- 1 kg su hào
- 1 kg củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 100g đường
- 50g muối
- 200ml nước mắm
- 100ml nước lọc
- 5 quả ớt sừng
- 10 lá chanh
Cách làm:
- Cà rốt, su hào, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Ớt sừng thái lát nhỏ.
- Lá chanh thái nhỏ.
- Cho đường, muối, nước mắm, nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Khi hỗn hợp sôi, cho cà rốt, su hào, củ cải trắng, hành tây, ớt sừng, lá chanh vào, đun thêm 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội.
- Cho dưa món vào hũ thủy tinh, đậy kín, để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Cách 3: Dưa món chua cay
Nguyên liệu:
- 1 kg cà rốt
- 1 kg su hào
- 1 kg củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 100g đường
- 50g muối
- 200ml giấm gạo
- 100ml nước lọc
- 5 quả ớt sừng
- 10 lá chanh
Cách làm:
- Cà rốt, su hào, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Ớt sừng thái lát nhỏ.
- Lá chanh thái nhỏ.
- Cho đường, muối, giấm gạo, nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Khi hỗn hợp sôi, cho cà rốt, su hào, củ cải trắng, hành tây, ớt sừng, lá chanh vào, đun thêm 5 phút.
- Tắt bếp, để nguội.
- Cho dưa món vào hũ thủy tinh, đậy kín, để trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Mỗi cách làm đều có hương vị riêng biệt, bạn có thể chọn cách làm phù hợp với khẩu vị của mình.