cách nấu bánh canh cua

Bánh canh cua là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Bánh canh cua có thể ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày, nhưng đặc biệt phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Để nấu được một nồi bánh canh cua ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Bánh canh: 1 kg
– Cua: 2 con (khoảng 1 kg)
– Giò sống: 300 g
– Hành tây: 1 củ
– Hành lá: 50 g
– Ngò gai: 50 g
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm

Cách nấu bánh canh cua:

Bước 1: Sơ chế cua

– Rửa sạch cua, dùng kéo cắt bỏ các chân và càng của cua, để riêng phần thân.
– Dùng dao nhọn chọc vào lỗ trên mai của cua để lấy ra ruột và gan, bỏ đi phần ruột và chỉ giữ lại phần gan.
– Đập nhẹ các càng và chân của cua để vỡ vỏ, để dễ lấy thịt khi ăn.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Lấy một nồi lớn, cho vào khoảng 3 lít nước, đun sôi.
– Cho vào nồi hành tây đã bóc vỏ và chẻ đôi, giò sống đã rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
– Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun sôi khoảng 15 phút cho giò sống chín và nước dùng ngon.
– Lọc lấy nước dùng, để riêng giò sống.

Bước 3: Nấu bánh canh cua

– Lấy một nồi khác, cho vào khoảng 2 lít nước dùng đã lọc ở bước trên, đun sôi.
– Cho vào nồi phần thân của cua đã sơ chế, đun sôi khoảng 10 phút cho cua chín và nước dùng thêm đậm đà.
– Lấy ra phần thân của cua, để nguội rồi lấy thịt và gan của cua ra, để riêng.
– Cho tiếp vào nồi các càng và chân của cua đã đập vỡ, đun sôi khoảng 5 phút.
– Cho tiếp vào nồi bánh canh đã rửa sạch, khuấy đều để bánh canh không dính vào nhau, đun sôi khoảng 10 phút cho bánh canh mềm.
– Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Múc bánh canh cua ra tô, cho vào từng tô một ít thịt và gan của cua, một ít giò sống.
– Rắc lên mặt bánh canh một ít hành lá và ngò gai đã rửa sạch và thái nhỏ.
– Ăn kèm với tương ớt hoặc chanh tươi để tăng thêm hương vị.
– Thưởng thức bánh canh cua nóng hổi, cảm nhận hương vị thanh ngọt của nước dùng, dai ngon của bánh canh và béo ngậy của cua.

Bánh canh cua là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, có thể làm cho bữa ăn của bạn trở nên đặc biệt hơn. Hãy thử nấu bánh canh cua theo cách trên và chia sẻ cảm nhận của bạn với chúng tôi nhé!

Bài viết liên quan

  • cách nấu bánh canh

    Bánh canh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, có hình dạng như những sợi mì dày và dai. Bánh canh có thể ăn với nhiều loại nước lèo khác nhau, như nước lèo tôm, nước lèo cua, nước lèo gà, nước lèo heo… Bánh … Đọc tiếp

  • Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

    Xôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp và có nhiều biến thể khác nhau. Xôi có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc làm món ăn vặt, món quà hay món lễ. Xôi có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau, … Đọc tiếp

  • Cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng

    Cơm gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bước để nấu cơm gà thơm ngon, mềm mại và đậm đà. Nguyên liệu cần chuẩn bị: – 1 con … Đọc tiếp

  • cách nấu cháo tôm cho bé

    Chào mừng bạn đến với blog của tôi, nơi tôi chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho bé yêu. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tôm cho bé, một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và thơm ngon. Cháo tôm là món ăn phù … Đọc tiếp

  • cách nấu chè đậu trắng

    Chè đậu trắng là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng theo phong cách chuyên nghiệp, để … Đọc tiếp