cách nấu phở gà ngon

Phở gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi nhiều người bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng. Phở gà có nguồn gốc từ miền Bắc, nhưng sau này đã được lan truyền khắp cả nước và thế giới. Phở gà được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gà, bánh phở, hành, ngò, gia vị… nhưng lại tạo nên một món ăn đặc sắc, hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở gà ngon như nhà hàng, với những bí quyết và mẹo vặt đơn giản mà hiệu quả.

Cách nấu phở gà ngon như nhà hàng

Để nấu phở gà ngon như nhà hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Gà: 1 con khoảng 1,5 kg, chọn gà ta hoặc gà ri để có thịt chắc và nhiều collagen. Rửa sạch gà, lọc bỏ lông và cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Bánh phở: 1 kg, chọn loại bánh phở tươi hoặc khô, tùy theo sở thích. Nếu dùng bánh phở khô, bạn cần ngâm nước ấm cho mềm trước khi dùng.
– Hành tây: 2 củ, lột vỏ và cắt đôi.
– Gừng: 1 củ nhỏ, rửa sạch và đập dập.
– Ngò gai, hành lá: rửa sạch và thái nhỏ.
– Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, quế, đinh hương.

Các bước nấu phở gà như sau:

Bước 1: Luộc gà

– Cho gà vào nồi lớn, đổ nước ngập gà và cho thêm một ít muối. Đun sôi trên lửa lớn, vớt bỏ bọt và xác gà.
– Khi gà chín tới (khoảng 20-30 phút), vớt ra để ráo nước và xé thịt. Bạn có thể để da hoặc bỏ da tùy theo khẩu vị. Đặt thịt gà vào một đĩa và rắc ít hạt tiêu lên trên.
– Nước luộc gà để lại để làm nước dùng cho phở.

Bước 2: Nấu nước dùng

– Trong khi luộc gà, bạn rang khô quế và đinh hương cho thơm. Sau đó cho vào túi lọc gia vị cùng với hành tây và gừng.
– Cho túi gia vị vào nồi nước luộc gà, nêm thêm muối, đường, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng để nước dùng ngấm đều các loại gia vị.
– Lọc bỏ túi gia vị và xác hành tây, gừng. Nước dùng phở gà đã hoàn thành.

Bước 3: Chế biến bánh phở

– Nếu dùng bánh phở tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo. Nếu dùng bánh phở khô, bạn cần ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra và để ráo.
– Cho bánh phở vào nồi nước sôi, luộc nhanh tầm 10 giây rồi vớt ra. Để bánh phở không bị dính, bạn có thể xịt ít dầu ăn lên bánh phở sau khi luộc.

Bước 4: Thưởng thức phở gà

– Bày bánh phở ra tô, cho thịt gà lên trên. Đổ nước dùng sôi lên, rắc hành lá và ngò gai lên trên.
– Ăn kèm với chả giò, rau sống, chanh, ớt và tương ớt. Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu hoặc giấm vào nước dùng để tăng hương vị.

Vậy là bạn đã có một tô phở gà ngon như nhà hàng rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết liên quan

  • cách nấu bánh canh

    Bánh canh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, có hình dạng như những sợi mì dày và dai. Bánh canh có thể ăn với nhiều loại nước lèo khác nhau, như nước lèo tôm, nước lèo cua, nước lèo gà, nước lèo heo… Bánh … Đọc tiếp

  • Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

    Xôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp và có nhiều biến thể khác nhau. Xôi có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc làm món ăn vặt, món quà hay món lễ. Xôi có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau, … Đọc tiếp

  • Cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng

    Cơm gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bước để nấu cơm gà thơm ngon, mềm mại và đậm đà. Nguyên liệu cần chuẩn bị: – 1 con … Đọc tiếp

  • cách nấu cháo tôm cho bé

    Chào mừng bạn đến với blog của tôi, nơi tôi chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho bé yêu. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tôm cho bé, một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và thơm ngon. Cháo tôm là món ăn phù … Đọc tiếp

  • cách nấu chè đậu trắng

    Chè đậu trắng là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng theo phong cách chuyên nghiệp, để … Đọc tiếp