công thức nấu bánh chưng

Bánh chưng là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt vào dịp Tết Nguyên Đán. Bánh chưng có hình vuông, biểu tượng cho trái đất, được làm từ gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, gói trong lá dong. Để làm được bánh chưng ngon và đẹp, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và công cụ sau:

– Gạo nếp: khoảng 2 kg, nên chọn loại gạo nếp thơm, có hạt to và dẻo.
– Đậu xanh: khoảng 1 kg, nên chọn loại đậu xanh không vỡ, ngâm nước sạch qua đêm để nở ra.
– Thịt lợn: khoảng 1 kg, nên chọn loại thịt ba chỉ có mỡ vừa phải, thái miếng vừa ăn, ướp với hành, tỏi, tiêu, muối, nước mắm và đường.
– Lá dong: khoảng 50 – 60 chiếc, nên chọn loại lá dong xanh, không rách, ngâm nước nóng để mềm và dễ gấp.
– Dây buộc: khoảng 10 sợi, nên chọn loại dây bện bằng sợi tự nhiên, không nhuộm màu.

Các bước làm bánh chưng như sau:

– Bước 1: Xay đậu xanh thành bột mịn, cho vào chảo và rang khô với ít dầu. Nêm gia vị cho vừa miệng.
– Bước 2: Làm sạch gạo nếp và ngâm trong nước lạnh khoảng 4 – 5 tiếng. Sau đó để ráo nước và xay nhuyễn.
– Bước 3: Gấp lá dong thành hình vuông có cạnh khoảng 25 cm. Đặt hai chiếc lá dong chéo nhau, rồi cho một muỗng canh gạo nếp vào giữa. Làm lõm giữa gạo nếp và cho một muỗng canh nhân đậu xanh vào. Đặt một miếng thịt lợn lên trên nhân đậu xanh. Cho thêm một muỗng canh gạo nếp lên trên để che kín nhân bánh.
– Bước 4: Gập các mép lá dong vào để tạo thành hình vuông. Dùng dây buộc quấn quanh bánh và buộc chặt. Lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
– Bước 5: Cho bánh chưng vào nồi luộc lớn, đổ nước sôi vào cho ngập bánh. Luộc bánh trong khoảng 10 – 12 tiếng, thường xuyên thêm nước sôi để bánh không bị khô. Sau khi luộc xong, vớt bánh ra và để ráo nước.
– Bước 6: Cắt dây buộc và bóc lá dong ra. Thưởng thức bánh chưng nóng hoặc để nguội tùy ý.

Đây là công thức nấu bánh chưng đơn giản và dễ làm. Bạn có thể thử làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức món ăn truyền thống này vào dịp Tết. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Bài viết liên quan

  • cách nấu bánh canh

    Bánh canh là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ bột gạo hoặc bột sắn, có hình dạng như những sợi mì dày và dai. Bánh canh có thể ăn với nhiều loại nước lèo khác nhau, như nước lèo tôm, nước lèo cua, nước lèo gà, nước lèo heo… Bánh … Đọc tiếp

  • Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

    Xôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được làm từ gạo nếp và có nhiều biến thể khác nhau. Xôi có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối, hoặc làm món ăn vặt, món quà hay món lễ. Xôi có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau, … Đọc tiếp

  • Cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng

    Cơm gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm gà ngon như nhà hàng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn các bước để nấu cơm gà thơm ngon, mềm mại và đậm đà. Nguyên liệu cần chuẩn bị: – 1 con … Đọc tiếp

  • cách nấu cháo tôm cho bé

    Chào mừng bạn đến với blog của tôi, nơi tôi chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon và bổ dưỡng cho bé yêu. Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo tôm cho bé, một món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và thơm ngon. Cháo tôm là món ăn phù … Đọc tiếp

  • cách nấu chè đậu trắng

    Chè đậu trắng là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu trắng theo phong cách chuyên nghiệp, để … Đọc tiếp