Dưới đây là 3 cách làm mứt gừng ngon nhất:
Mứt gừng truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g gừng tươi, gọt vỏ, thái lát
- 500g đường trắng
- 100ml nước
Cách làm:
- Cho gừng vào nồi, thêm nước và đường.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 1 giờ cho đến khi gừng mềm và nước đường keo lại.
- Múc mứt gừng ra lọ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mứt gừng cay
Nguyên liệu:
- 500g gừng tươi, gọt vỏ, thái lát
- 500g đường trắng
- 100ml nước
- 1 thìa cà phê bột gừng
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Cho gừng, đường, nước, bột gừng, bột quế và tiêu đen vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 1 giờ cho đến khi gừng mềm và nước đường keo lại.
- Múc mứt gừng ra lọ thủy tinh, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mứt gừng dẻo
Nguyên liệu:
- 500g gừng tươi, gọt vỏ, thái lát
- 500g đường trắng
- 100ml nước
- 1/2 thìa cà phê gelatin
Cách làm:
- Cho gừng, đường, nước và gelatin vào nồi.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, sau đó vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 30 phút cho đến khi gừng mềm và nước đường keo lại.
- Múc mứt gừng ra khuôn, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Tips:
- Để mứt gừng ngon, bạn nên chọn loại gừng tươi, không quá già hoặc quá non.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Mứt gừng có thể ăn kèm với bánh mì, bánh quy hoặc dùng để trang trí bánh kem.