3 cách làm thịt kho quẹt

Dưới đây là 3 cách làm thịt kho quẹt:

Cách 1: Thịt kho quẹt với tóp mỡ

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 100g tóp mỡ
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Tôm mỡ rửa sạch, thái miếng nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
4. Cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
5. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
6. Cho tóp mỡ vào xào cùng.
7. Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đảo đều.
8. Đun nhỏ lửa, liu riu trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và nước kho quẹt sệt lại.
9. Múc thịt kho quẹt ra bát, dùng nóng với cơm trắng.

Cách 2: Thịt kho quẹt với cà rốt

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 1 củ cà rốt, thái miếng vừa ăn
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Cà rốt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
4. Cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
5. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
6. Cho cà rốt vào xào cùng.
7. Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đảo đều.
8. Đun nhỏ lửa, liu riu trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và nước kho quẹt sệt lại.
9. Múc thịt kho quẹt ra bát, dùng nóng với cơm trắng.

Cách 3: Thịt kho quẹt với trứng cút

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 100g trứng cút
• 1 củ hành khô, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 thìa cà phê nước mắm
• 1/4 thìa cà phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
2. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
4. Cho hành khô và tỏi vào phi thơm.
5. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
6. Cho trứng cút vào xào cùng.
7. Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu, đảo đều.
8. Đun nhỏ lửa, liu riu trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và nước kho quẹt sệt lại.
9. Múc thịt kho quẹt ra bát, dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo:

• Để thịt kho quẹt ngon, bạn nên chọn thịt ba chỉ có nhiều nạc và mỡ.
• Nên xào thịt ba chỉ cho săn trước khi cho cà rốt hoặc trứng cút vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đun nhỏ lửa, liu riu trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm và nước kho quẹt sệt lại.
• Thịt kho quẹt có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.