3 cách nấu bánh canh cua

Dưới đây là 3 cách nấu bánh canh cua:

Cách 1: Bánh canh cua thịt băm

• Nguyên liệu:
  • 1kg cua đồng
  • 500g thịt heo xay
  • 100g tôm khô
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 100g giá đỗ
  • 100g rau mùi
  • 100g bánh canh khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cua đồng rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua, xay nhuyễn thịt cua.
  2. Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
  3. Hành tây thái nhỏ.
  4. Cà rốt thái sợi.
  5. Giá đỗ rửa sạch.
  6. Rau mùi thái nhỏ.
  7. Bánh canh khô ngâm nước cho mềm.
  8. Đun sôi một nồi nước, cho cua xay vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  9. Khi nước sôi lại, cho tôm khô, thịt heo xay, hành tây, cà rốt vào nồi, nấu cho đến khi chín.
  10. Cho giá đỗ, rau mùi vào nồi, tắt bếp.
  11. Múc bánh canh ra tô, thêm nước dùng cua, ăn nóng.

Cách 2: Bánh canh cua chả cá

• Nguyên liệu:
  • 1kg cua đồng
  • 500g chả cá
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 100g giá đỗ
  • 100g rau mùi
  • 100g bánh canh khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cua đồng rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua, xay nhuyễn thịt cua.
  2. Chả cá thái miếng vừa ăn.
  3. Hành tây thái nhỏ.
  4. Cà rốt thái sợi.
  5. Giá đỗ rửa sạch.
  6. Rau mùi thái nhỏ.
  7. Bánh canh khô ngâm nước cho mềm.
  8. Đun sôi một nồi nước, cho cua xay vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  9. Khi nước sôi lại, cho chả cá, hành tây, cà rốt vào nồi, nấu cho đến khi chín.
  10. Cho giá đỗ, rau mùi vào nồi, tắt bếp.
  11. Múc bánh canh ra tô, thêm nước dùng cua, ăn nóng.

Cách 3: Bánh canh cua nước dừa

• Nguyên liệu:
  • 1kg cua đồng
  • 500ml nước dừa
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 100g giá đỗ
  • 100g rau mùi
  • 100g bánh canh khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cua đồng rửa sạch, tách mai, lấy gạch cua, xay nhuyễn thịt cua.
  2. Hành tây thái nhỏ.
  3. Cà rốt thái sợi.
  4. Giá đỗ rửa sạch.
  5. Rau mùi thái nhỏ.
  6. Bánh canh khô ngâm nước cho mềm.
  7. Đun sôi một nồi nước, cho cua xay vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  8. Khi nước sôi lại, cho nước dừa vào nồi, nấu cho đến khi nước dùng sánh lại.
  9. Cho hành tây, cà rốt, giá đỗ, rau mùi vào nồi, tắt bếp.
  10. Múc bánh canh ra tô, thêm nước dùng cua, ăn nóng.