Súp cua là món ăn giải nhiệt, thanh mát được nhiều người yêu thích. Cách nấu súp cua không khó, chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể nấu được món súp ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g xương ống
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 100g nấm hương
- 100g thịt cua
- 10 quả trứng cút
- 100g miến dong
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi hầm với 2 lít nước.
- Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nước cho mềm, thái nhỏ.
- Thịt cua bóc vỏ, lấy thịt.
- Miến dong ngâm nước cho nở mềm, vớt ra để ráo.
- Khi xương ống đã hầm nhừ, cho hành tây, cà rốt, nấm hương vào nấu chín.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho thịt cua vào nồi súp, đun sôi lại.
- Tắt bếp, múc súp ra bát, thêm miến dong và trứng cút vào là có thể thưởng thức.
Mẹo:
- Để súp cua có vị ngọt thanh, bạn nên ninh xương ống trong thời gian dài.
- Bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác vào súp cua như đậu Hà Lan, bắp mỹ,… để món ăn thêm hấp dẫn.
- Nếu không ăn được trứng cút, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
- Súp cua có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.