3 cách kho cá kèo ngon

Dưới đây là 3 cách kho cá kèo ngon:

1. Kho cá kèo với nghệ

Nguyên liệu:

• 1kg cá kèo
• 1 củ nghệ tươi
• 1 củ hành tím
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm:

1. Cá kèo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Nghệ tươi rửa sạch, giã nát.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt rửa sạch, thái lát.
5. Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, ớt thái lát và nghệ giã nát trong khoảng 30 phút.
6. Cho cá kèo vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cá.
7. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm và nước kho sánh lại.
8. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

2. Kho cá kèo với măng chua

Nguyên liệu:

• 1kg cá kèo
• 100g măng chua
• 1 củ hành tím
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm:

1. Cá kèo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Măng chua rửa sạch, thái nhỏ.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt rửa sạch, thái lát.
5. Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm và ớt thái lát trong khoảng 30 phút.
6. Cho cá kèo vào nồi, thêm măng chua, hành lá, rau mùi và nước xâm xấp mặt cá.
7. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm và nước kho sánh lại.
8. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

3. Kho cá kèo với cà chua

Nguyên liệu:

• 1kg cá kèo
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 2 quả ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Hành lá, rau mùi

Cách làm:

1. Cá kèo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Ớt rửa sạch, thái lát.
5. Cho cá kèo vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm và ớt thái lát trong khoảng 30 phút.
6. Cho cá kèo vào nồi, thêm cà chua, hành lá, rau mùi và nước xâm xấp mặt cá.
7. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm và nước kho sánh lại.
8. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Kho cá kèo là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ nấu. Bạn có thể tham khảo các cách kho cá kèo trên đây để làm cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng nhé.