3 cách làm món cá kho tộ ngon

Dưới đây là 3 cách làm món cá kho tộ ngon:

1. Cá kho tộ truyền thống:

• Nguyên liệu:
  • 1 kg cá trắm đen hoặc cá rô phi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 chén nước dừa
  • 1/4 chén dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Hành tây, tỏi, ớt băm nhỏ.
  3. Cho cá vào tô, ướp với nước mắm, muối, tiêu, nước dừa trong khoảng 30 phút.
  4. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
  5. Cho cá vào nồi, kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
  6. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
  7. Múc cá kho tộ ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.

2. Cá kho tộ với cà chua:

• Nguyên liệu:
  • 1 kg cá trắm đen hoặc cá rô phi
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 chén nước dừa
  • 1/4 chén dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  3. Hành tây, tỏi, ớt băm nhỏ.
  4. Cho cá vào tô, ướp với nước mắm, muối, tiêu, nước dừa, cà chua trong khoảng 30 phút.
  5. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
  6. Cho cá vào nồi, kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
  7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
  8. Múc cá kho tộ ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.

3. Cá kho tộ với măng chua:

• Nguyên liệu:
  • 1 kg cá trắm đen hoặc cá rô phi
  • 1/2 bát măng chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/4 chén nước dừa
  • 1/4 chén dầu ăn
• Cách làm:
  1. Cá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  2. Măng chua rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Hành tây, tỏi, ớt băm nhỏ.
  4. Cho cá vào tô, ướp với nước mắm, muối, tiêu, nước dừa, măng chua trong khoảng 30 phút.
  5. Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
  6. Cho cá vào nồi, kho nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho cá chín mềm.
  7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
  8. Múc cá kho tộ ra đĩa, trang trí với rau mùi và thưởng thức.

Mẹo:

• Để cá kho tộ ngon, bạn nên chọn loại cá tươi, có thịt chắc.
• Bạn có thể ướp cá với các loại gia vị khác nhau như nước tương, tương ớt, mật ong,… để tạo hương vị riêng cho món ăn.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà chua, dưa leo,… vào món ăn để tăng thêm màu sắc và hương vị.
• Bạn nên kho cá ở lửa nhỏ để cá chín đều và không bị cháy.