Chè thái là một món ăn ngọt phổ biến ở Việt Nam, được lấy cảm hứng từ món khao niao mamuang của Thái Lan. Chè thái có nhiều thành phần như cơm nếp, xoài, dừa, đậu xanh, thạch và các loại trái cây khác. Để nấu được món chè thái ngon, bạn cần chú ý đến các bước sau:
– Chọn cơm nếp: Bạn nên chọn loại cơm nếp dẻo, thơm và không quá khô. Bạn có thể ngâm cơm nếp trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để cơm mềm hơn.
– Nấu cơm nếp: Bạn đổ cơm nếp vào nồi, cho thêm một ít muối và đường để tăng vị ngọt. Bạn nấu cơm với lửa nhỏ cho đến khi cơm chín và hết nước. Sau đó, bạn để cơm hơi nguội rồi dùng tay nhào thành các viên nhỏ.
– Chọn xoài: Bạn nên chọn loại xoài chín vàng, có vị ngọt và chua thanh. Bạn gọt vỏ xoài, cắt thành các miếng nhỏ và để riêng.
– Làm nước dừa: Bạn dùng dao cạo lấy phần thịt của quả dừa, cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước ấm. Bạn xay nhuyễn rồi vắt lấy nước dừa. Bạn cho nước dừa vào nồi, đun sôi cùng với đường và bột bắp để tạo độ sánh. Bạn để nước dừa nguội rồi cho vào tủ lạnh.
– Luộc đậu xanh: Bạn ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 tiếng rồi đổ ra rổ để ráo nước. Bạn cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi luộc cho đến khi đậu mềm. Bạn vớt ra để ráo nước rồi xay nhuyễn.
– Làm thạch: Bạn có thể mua sẵn các loại thạch có sẵn trên thị trường hoặc tự làm thạch theo công thức trên bao bì. Bạn có thể chọn các loại thạch có màu sắc đẹp và hương vị hợp khẩu vị của bạn. Bạn để thạch nguội rồi cắt thành các miếng nhỏ.
– Chọn trái cây: Bạn có thể chọn các loại trái cây khác như kiwi, dứa, thanh long, chuối… để làm chè thái thêm phong phú và hấp dẫn. Bạn rửa sạch trái cây, gọt vỏ và cắt thành các miếng nhỏ.
– Trình bày và thưởng thức: Bạn lấy một bát to, cho vào đó các viên cơm nếp, xoài, đậu xanh, thạch và trái cây theo ý thích. Bạn đổ nước dừa lên trên rồi trang trí với ít lá dứa hoặc lá bạc hà. Bạn để bát chè vào tủ lạnh cho mát rồi thưởng thức.
Đây là cách nấu chè thái ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Bạn có thể thay đổi các thành phần và tỉ lệ theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!