-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Bartender
Published date: 2026/07/02
- Location: Bà Rịa - Vũng Tàu, vietnam
Job Description: Bartender (Nhân viên Pha chế Chuyên nghiệp)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của hương vị và cảm xúc" – vị trí Nhân viên Pha chế (Bartender) chuyên nghiệp. Tại thương hiệu của chúng tôi, quầy bar không chỉ đơn thuần là nơi phục vụ đồ uống, mà là một sân khấu nghệ thuật, nơi bạn kết nối trực tiếp với khách hàng bằng sự tinh tế, am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực và kỹ năng pha chế đỉnh cao.
Bạn là người giữ lửa cho không khí của quán, là người lắng nghe, người chia sẻ và là người tạo nên những trải nghiệm vị giác đáng nhớ cho mỗi vị khách ghé thăm. Sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật chuẩn xác khi sử dụng bình lắc (shaker), tư duy thẩm mỹ cao trong trang trí ly nước và khả năng thấu hiểu tâm lý khách hàng chính là những giá trị cốt lõi bạn mang lại.
Nếu bạn là một người đam mê nghệ thuật Mixology (nghệ thuật pha chế), sở hữu phong thái tự tin, chuyên nghiệp và mong muốn làm việc trong một môi trường năng động, sang trọng nhưng không kém phần sáng tạo, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn vào đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Vận hành, Chuẩn bị & Thiết lập Quầy Bar (Mise en Place)
* Chuẩn bị nguyên liệu (Prep work): Thực hiện quy trình chuẩn bị nguyên vật liệu đầu ca một cách tỉ mỉ. Tự tay chế biến các loại syrup, cordial, infusion (rượu ngâm hương vị), làm sạch và cắt thái các loại trái cây trang trí (garnish) theo đúng tiêu chuẩn thẩm mỹ và định lượng của quán.
* Kiểm tra và chuẩn bị đá (Ice program): Đảm bảo nguồn đá sạch luôn sẵn sàng. Thực hiện cắt đá khối (clear ice) hoặc chuẩn bị đá bào, đá viên phù hợp với từng dòng đồ uống đặc thù.
* Kiểm tra thiết bị & dụng cụ: Kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị tại quầy bar bao gồm: máy làm đá, tủ mát, máy rửa ly, vòi rót bia tươi (draft beer system), máy pha cà phê và toàn bộ dụng cụ pha chế cá nhân (shaker, jigger, barspoon, strainer...). Báo cáo ngay cho Bar trưởng nếu phát hiện hư hỏng.
* Sắp xếp không gian làm việc: Thiết lập khu vực làm việc (speed rail, wells) theo nguyên lý công thái học để tối ưu hóa tốc độ pha chế trong giờ cao điểm. Đảm bảo ly, tách được làm sạch, lau bóng và xếp đúng khu vực quy định.
2. Pha chế & Sáng tạo Đồ uống (Mixology & Service)
* Pha chế chuẩn xác: Thực hiện pha chế các loại cocktail cổ điển (Classic Cocktails) và cocktail đặc trưng của quán (Signature Cocktails), các loại mocktail, sinh tố, nước ép theo đúng công thức chuẩn (Standard Operating Procedures - SOP) về định lượng, nhiệt độ và tính thẩm mỹ.
* Làm chủ kỹ thuật pha chế: Sử dụng thành thạo các kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp như: Shaking (lắc), Stirring (khuấy), Building (rót trực tiếp), Layering (rót tầng), Muddling (dầm), Blending (xay), Throwing (ném) và các kỹ thuật hiện đại như Fat-washing, Clarification (làm trong đồ uống) nếu có yêu cầu.
* Tư vấn và cá nhân hóa đồ uống: Chủ động trò chuyện, tìm hiểu sở thích, khẩu vị và tâm trạng của khách hàng để gợi ý hoặc sáng tạo ra những ly cocktail "đo ni đóng giày" cho riêng họ (Bespoke Cocktails).
* Tối ưu hóa thời gian phục vụ: Đảm bảo tốc độ pha chế nhanh chóng, chính xác ngay cả trong khung giờ cao điểm (rush hours) mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng và diện mạo của đồ uống.
3. Quản lý Kho, Nguyên liệu & Chi phí (Inventory & Cost Control)
* Kiểm kê hàng hóa: Thực hiện kiểm kê lượng rượu, syrup, bia, nước ngọt và các nguyên liệu khô định kỳ hàng ngày/hàng tuần theo sự phân công.
* Quản lý hạn sử dụng (FIFO): Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc "Vào trước - Ra trước" (First In, First Out) đối với tất cả các loại nguyên liệu, đặc biệt là trái cây tươi, nước ép và các sản phẩm tự chế biến có thời hạn sử dụng ngắn.
* Kiểm soát hao hụt (Waste Management): Ghi chép đầy đủ lượng nguyên liệu hao hụt, đổ vỡ hoặc hỏng hóc vào "Waste Log" hàng ngày. Tối ưu hóa việc sử dụng nguyên liệu để giảm thiểu rác thải và giữ chi phí nguyên liệu (Cost of Goods Sold - COGS) ở mức mục tiêu.
* Nhận hàng và bảo quản: Kiểm tra chất lượng, số lượng và hạn sử dụng của hàng hóa khi nhận từ nhà cung cấp hoặc kho tổng. Bảo quản các loại rượu mạnh, vang, bia và nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ ở điều kiện tiêu chuẩn.
4. Chăm sóc Khách hàng & Trải nghiệm Quầy Bar (Guest Relations)
* Nồng hậu đón tiếp: Chào đón khách hàng với thái độ thân thiện, cởi mở và nụ cười rạng rỡ ngay khi họ bước vào khu vực quầy bar. Tạo cảm giác ấm cúng, hiếu khách (hospitality).
* Giao tiếp & Kể chuyện (Storytelling): Kết nối với khách hàng thông qua việc chia sẻ những câu chuyện thú vị về nguồn gốc các loại rượu, lịch sử ra đời của ly cocktail họ đang uống hoặc ý tưởng đằng sau các món Signature của quán.
* Xử lý tình huống khéo léo: Lắng nghe và giải quyết nhanh chóng, chuyên nghiệp các khiếu nại của khách hàng về đồ uống hoặc dịch vụ tại quầy bar. Luôn giữ thái độ bình tĩnh, lịch sự dưới mọi áp lực.
* Quản lý an toàn rượu bia: Quan sát và nhận biết các dấu hiệu say xỉn của khách hàng để có biện pháp xử lý tinh tế (ngừng phục vụ rượu, gợi ý nước lọc/đồ ăn nhẹ, hỗ trợ gọi xe đưa đón) nhằm đảm bảo an toàn cho khách và không gian chung của quán.
5. Vệ sinh, An toàn Thực phẩm & An ninh Quầy Bar (Hygiene & Safety)
* Vệ sinh quầy bar liên tục: Giữ cho mặt quầy bar (bar top), thớt cắt, khu vực bồn rửa và sàn nhà bên trong quầy bar luôn sạch sẽ, khô ráo trong suốt ca làm việc.
* Vệ sinh cuối ca (Deep Cleaning): Thực hiện quy trình tổng vệ sinh quầy bar cuối ca làm việc: súc rửa hệ thống vòi rót bia, ngâm rửa dụng cụ pha chế bằng dung dịch chuyên dụng, vệ sinh máy làm đá, đổ rác và lau sàn.
* Tuân thủ tiêu chuẩn ATVSTP: Tuân thủ tuyệt đối các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm của nhà nước và các tiêu chuẩn nội bộ (đeo tạp dề, giữ móng tay sạch sẽ, không đeo trang sức rườm rà khi pha chế, sử dụng kẹp gắp đá/garnish).
* Quản lý công cụ dụng cụ: Bảo quản cẩn thận các tài sản, trang thiết bị đắt tiền tại quầy bar. Hạn chế tối đa việc nứt vỡ ly thủy tinh cao cấp và các dụng cụ pha chế chuyên dụng.
---
Requirements & Qualifications
1. Học vấn & Kinh nghiệm
* Học vấn: Tốt nghiệp THPT trở lên. Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ đào tạo nghề pha chế chuyên nghiệp (Bartending/Mixology) từ các trung tâm đào tạo uy tín hoặc các chứng chỉ quốc tế về rượu mạnh và rượu vang (WSET Level 1, 2 là một lợi thế lớn).
* Kinh nghiệm:
* Có ít nhất 1 - 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Bartender tại các quán bar cao cấp (cocktail bar, speakeasy), lounge, hoặc nhà hàng/khách sạn 4-5 sao.
* Đối với ứng viên chưa có nhiều kinh nghiệm nhưng có thái độ tốt, tư duy dịch vụ cao và đam mê học hỏi, chúng tôi sẵn sàng đào tạo từ vị trí Barback (Phụ bar).
2. Kỹ năng Chuyên môn
* Kiến thức sâu rộng về đồ uống: Am hiểu tường tận về các dòng rượu nền cơ bản (Gin, Vodka, Rum, Tequila, Whisky, Brandy), các loại rượu mùi (Liqueur), rượu khai vị (Aperitif), rượu tiêu vị (Digestif), các dòng vang và bia phổ biến.
* Kỹ thuật pha chế điêu luyện: Thành thạo các phương pháp lắc, khuấy, lọc double-strain, kiểm soát độ tan loãng của nước đá (dilution) và nhiệt độ của ly cocktail.
* Kỹ năng cảm quan tốt: Có khứu giác và vị giác nhạy bén để nếm thử và điều chỉnh hương vị đồ uống đạt mức cân bằng hoàn hảo trước khi phục vụ khách.
* Kỹ năng sử dụng dao & trang trí: Sử dụng dao điêu luyện để cắt tỉa các loại garnish từ vỏ cam, chanh, thảo mộc một cách nhanh chóng, đẹp mắt và an toàn.
* Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp lưu loát (đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành F&B) để có thể trò chuyện, tư vấn thực đơn và phục vụ khách hàng nước ngoài một cách tự tin.
3. Phẩm chất Cá nhân & Kỹ năng Mềm
* Thái độ phục vụ khách hàng xuất sắc (Guest-oriented): Luôn đặt trải nghiệm của khách hàng lên hàng đầu, có tinh thần hiếu khách tự nhiên, biết lắng nghe và thấu cảm tốt.
* Ngoại hình & Tác phong: Ngoại hình chỉn chu, gọn gàng, sạch sẽ. Tác phong làm việc chuyên nghiệp, nhanh nhẹn và tự tin đứng trước đám đông. Không có mùi cơ thể hoặc nước hoa quá nồng gây ảnh hưởng đến hương vị đồ uống.
* Kỹ năng giao tiếp & Truyền cảm hứng: Khả năng giao tiếp trôi chảy, có duyên kể chuyện, biết cách tạo bầu không khí vui vẻ, thoải mái nhưng vẫn giữ khoảng cách lịch sự với khách hàng.
* Khả năng làm việc dưới áp lực cao: Giữ được sự bình tĩnh, tập trung và thái độ tích cực khi quầy bar đông khách, nhiều order dồn dập cùng lúc.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Phối hợp nhịp nhàng với nhân viên phục vụ (Server), Barback, thu ngân và bếp để quy trình vận hành toàn nhà hàng/quán bar diễn ra thông suốt.
* Trung thực & Tự giác: Có tính trung thực cao trong việc quản lý tiền bạc, doanh thu tại quầy bar và quản lý lượng rượu nguyên liệu đắt tiền. Tự giác hoàn thành công việc mà không cần sự giám sát liên tục.
* Linh hoạt về thời gian: Sẵn sàng làm việc theo ca (ca tối, ca gãy), làm việc vào những ngày cuối tuần, dịp Lễ, Tết theo đặc thù của ngành dịch vụ F&B.
---
Quyền lợi
* Thu nhập cạnh tranh & Hấp dẫn:
* Lương cơ bản phù hợp với năng lực và kinh nghiệm (trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn).
* Phần chia phí dịch vụ hàng tháng (Service Charge) cực kỳ hấp dẫn dựa trên doanh thu của quán.
* Tiền tip (tiền boa) từ khách hàng cao (hưởng 100% hoặc chia đều theo chính sách của quầy bar).
* Phụ cấp tiền ăn ca, phụ cấp gửi xe và hỗ trợ chi phí đi lại đối với các ca làm việc kết thúc muộn sau 12h đêm.
* Chế độ đãi ngộ & Phúc lợi toàn diện:
* Được đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật lao động sau khi hoàn thành thời gian thử việc.
* Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả công việc (KPIs) và thưởng vào các dịp Lễ, Tết lớn trong năm.
* Được cấp phát đồng phục thiết kế riêng biệt, thời thượng và được hỗ trợ giặt là định kỳ.
* Chính sách giảm giá ưu đãi đặc biệt (staff discount) khi sử dụng dịch vụ tại tất cả các chi nhánh thuộc hệ thống thương hiệu.
* Môi trường làm việc chuyên nghiệp & Đẳng cấp:
* Làm việc trong không gian quầy bar hiện đại, sang trọng, trang bị đầy đủ máy móc, dụng cụ pha chế cao cấp và nguyên liệu ngoại nhập đa dạng.
* Đội ngũ nhân sự trẻ trung, năng động, đam mê nghệ thuật Mixology, luôn hỗ trợ và truyền cảm hứng làm việc cho nhau.
* Cơ hội tiếp xúc, mở rộng mối quan hệ với những khách hàng văn minh, thuộc phân khúc cao cấp và các chuyên gia hàng đầu trong ngành F&B.
* Cơ hội học tập & Phát triển sự nghiệp:
* Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về kiến thức rượu mạnh, rượu vang, thử nếm (tasting) và các kỹ thuật pha chế nâng cao do các Chuyên gia pha chế (Brand Ambassador) nổi tiếng trong và ngoài nước trực tiếp giảng dạy.
* Thường xuyên được khuyến khích và tài trợ kinh phí tham gia các cuộc thi pha chế uy tín trong nước và quốc tế (ví dụ: World Class, Campari Bartender Competition...).
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng và nhanh chóng cho những cá nhân có năng lực vượt trội:
$$ ext{Junior Bartender} longrightarrow ext{Senior Bartender} longrightarrow ext{Bar Shift Leader} longrightarrow ext{Head Bartender} longrightarrow ext{Bar Manager}$$
---
Tags: Bartender chuyên nghiệp, Tuyển dụng nhân viên pha chế, Việc làm F&B, Tuyển dụng Bartender Hà Nội, Việc làm pha chế Hồ Chí Minh, Nghệ nhân pha chế Mixology, Nhân viên quầy bar Lounge, Tuyển dụng nhân viên khách sạn 5 sao, Kỹ thuật pha chế Cocktail, Việc làm ngành nhà hàng khách sạn.
---
Từ khoá tìm kiếm: Tuyển dụng Bartender, Việc làm nhân viên pha chế, Tìm việc Bartender lương cao, Tuyển pha chế cocktail bar, Bartender làm việc tại lounge, Tuyển dụng Barback, Head Bartender tuyển dụng, Việc làm pha chế quận 1, Việc làm pha chế Hoàn Kiếm, Khóa học Bartender chuyên nghiệp.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Ice Cream MakerTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerBẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC (JOB DESCRIPTION) VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN LÀM KEM CHUYÊN NGHIỆP (ARTISANAL ICE CREAM MAKER / GELATO CHEF) --- Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo niềm vui" – vị trí Nhân viên Làm kem Chuyên nghiệp (Ice Cream M...
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Thợ làm kemTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỢ LÀM KEM CHUYÊN NGHIỆP (ICE CREAM MAKER / GELATO CHEF) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo hương vị ngọt ngào" – vị trí Thợ làm kem chuyên nghiệp (Gelato/Ice Cream Maker). Bạn không chỉ đơn thuần là ...
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Asian Pastry ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Asian Pastry Chef (Đầu bếp Bánh Á) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân thổi hồn vào bột và đường" – vị trí Asian Pastry Chef (Đầu bếp Bánh Á). Bạn chính là người nắm giữ chiếc chìa khóa kết nối giữa tinh hoa ẩm thực ...