-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Đầu bếp healthy food
Published date: 2026/07/02
- Location: Bà Rịa - Vũng Tàu, vietnam
Job Description: Đầu bếp Healthy Food (Chuyên gia Ẩm thực Dinh dưỡng & Sức khỏe)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia kiến tạo lối sống lành mạnh" – vị trí Đầu bếp Healthy Food (Chuyên gia Ẩm thực Dinh dưỡng). Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng bếp tạo ra những món ăn ngon, mà là một mắt xích quan trọng truyền cảm hứng về phong cách sống khỏe mạnh, cân bằng và tràn đầy năng lượng cho khách hàng. Sự am hiểu sâu sắc về giá trị dinh dưỡng của từng loại nguyên liệu, tư duy khoa học trong việc tính toán calories/macronutrients (đạm, đường, béo), sự tỉ mỉ trong kỹ thuật chế biến bảo toàn dưỡng chất và khả năng sáng tạo nghệ thuật trong trình bày chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp, đam mê xu hướng ẩm thực xanh, sạch, bền vững và mong muốn nâng tầm sức khỏe cộng đồng qua từng bữa ăn, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Nghiên cứu, Thiết kế & Phát triển Thực đơn Healthy
* Xây dựng thực đơn đa dạng: Chủ trì thiết kế, phát triển và đổi mới thực đơn định kỳ (theo tuần, tháng, mùa) cho các chế độ ăn chuyên biệt bao gồm nhưng không giới hạn ở: Clean Eating, Keto/Low-carb, Vegan/Vegetarian (Thuần chay/Ăn chay), Eat Clean, Gluten-Free, Mediterranean (Địa Trung Hải), Dash Diet và thực đơn tăng cơ - giảm mỡ (FODMAP, High Protein).
* Tính toán chỉ số dinh dưỡng khoa học: Phối hợp chặt chẽ với chuyên gia dinh dưỡng để tính toán chính xác hàm lượng Calories (Kcal) và tỷ lệ Macronutrients (Carbohydrate, Protein, Fat) cho từng khẩu phần ăn. Đảm bảo thông tin dinh dưỡng được minh bạch, chính xác trên nhãn mác hoặc menu cung cấp cho khách hàng.
* Cải tiến món ăn truyền thống: Nghiên cứu và thực hiện chuyển đổi các công thức nấu ăn truyền thống (giàu chất béo xấu, nhiều đường, muối) thành các phiên bản "Healthy" lành mạnh mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng, kích thích vị giác của khách hàng.
* Thử nghiệm món mới: Định kỳ nghiên cứu các xu hướng ẩm thực healthy toàn cầu, thử nghiệm các nguyên liệu mới (như hạt quinoa, yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng, men dinh dưỡng, chất tạo ngọt tự nhiên) để liên tục cập nhật danh mục món ăn của nhà hàng.
2. Tuyển chọn, Kiểm soát & Quản lý Nguyên liệu Đầu vào
* Tiêu chuẩn hóa nguyên liệu: Thiết lập các tiêu chí nghiêm ngặt về chất lượng nguyên liệu đầu vào. Ưu tiên tuyển chọn các nguồn nguyên liệu hữu cơ (Organic), không biến đổi gen (Non-GMO), nông sản sạch đạt chuẩn VietGAP/GlobalGAP, ưu tiên sản phẩm địa phương và bền vững với môi trường.
* Làm việc với nhà cung cấp: Đánh giá, lựa chọn và đàm phán với các nhà cung cấp thực phẩm uy tín để đảm bảo nguồn cung cấp rau củ quả tươi, thịt nạc sạch, thủy hải sản đánh bắt tự nhiên và các gia vị đặc thù cho bếp healthy luôn ổn định, chất lượng cao nhất.
* Bảo quản nguyên liệu tối ưu: Thiết lập hệ thống phân loại, dán nhãn (date, shelf-life) và bảo quản nguyên liệu khoa học trong kho lạnh, kho mát và kho khô. Áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out) để đảm bảo độ tươi ngon tối đa và hạn chế tối đa sự hao hụt chất dinh dưỡng do bảo quản sai cách.
3. Trực tiếp Chế biến & Giám sát Kỹ thuật Nấu ăn Lành mạnh
* Áp dụng kỹ thuật chế biến bảo toàn dưỡng chất: Thực hiện và giám sát việc áp dụng các kỹ thuật nấu ăn hiện đại giúp tối ưu hóa việc giữ lại vitamin, khoáng chất và enzyme tự nhiên trong thực phẩm như: Sous-vide (nấu chậm chân không), hấp áp suất thấp, áp chảo không dầu/ít dầu (Sautéing), nướng đối lưu, sấy lạnh, lên mên tự nhiên. Hạn chế tối đa việc chiên ngập dầu hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao gây biến tính protein và tạo ra chất độc hại.
* Quản lý gia vị và chất béo lành mạnh: Tuyệt đối không sử dụng bột ngọt hóa học (MSG), chất bảo quản, phẩm màu nhân tạo hoặc đường tinh luyện. Thay thế bằng các chất tạo ngọt tự nhiên (đường dừa, mật ong, cỏ ngọt stevia, chà là) và sử dụng các loại dầu ăn tốt cho sức khỏe (dầu ô liu extra virgin, dầu bơ, dầu dừa, bơ Ghee) với liều lượng được kiểm soát chặt chẽ.
* Kiểm soát chất lượng món ăn (QC): Trực tiếp nếm thử và kiểm tra chất lượng, hương vị, độ chín, nhiệt độ và màu sắc của món ăn trước khi chuyển ra bộ phận đóng gói hoặc phục vụ bàn. Đảm bảo sự đồng nhất 100% về chất lượng giữa các mẻ nấu.
4. Định lượng Khẩu phần & Trình bày Nghệ thuật (Plating/Packaging)
* Định lượng chuẩn xác: Sử dụng cân tiểu ly và các dụng cụ đo lường tiêu chuẩn để phân chia khẩu phần ăn chính xác đến từng gram theo đúng bảng phân tích dinh dưỡng đã công bố. Đảm bảo không có sự sai lệch về định lượng protein, tinh bột và chất xơ trong mỗi phần ăn của khách hàng.
* Trình bày món ăn thẩm mỹ: Thiết kế phong cách decor món ăn bắt mắt, hiện đại, sử dụng màu sắc tự nhiên của chính rau củ quả để tạo nên "bức tranh ẩm thực" sinh động (eat with your eyes).
* Quản lý quy trình đóng gói (đối với mô hình meal-prep/delivery): Giám sát quy trình đóng hộp, đóng khay thức ăn. Đảm bảo sử dụng các loại bao bì thân thiện với môi trường (hộp bã mía, nhựa phân hủy sinh học, thủy tinh), có khả năng chịu nhiệt an toàn khi sử dụng trong lò vi sóng và bảo quản kín khít để giữ nguyên hương vị trong quá trình vận chuyển.
5. Quản lý Vận hành Bếp & Đảm bảo An toàn Vệ sinh Thực phẩm (HACCP)
* Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh: Đảm bảo toàn bộ khu vực bếp, trang thiết bị, công cụ dụng cụ luôn được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng định kỳ theo tiêu chuẩn HACCP và các quy định của Bộ Y tế về An toàn vệ sinh thực phẩm.
* Quản lý trang thiết bị: Vận hành và bảo dưỡng đúng cách các trang thiết bị hiện đại trong bếp healthy như máy ép chậm, máy xay sinh tố công suất lớn, lò nướng hấp đa năng (Combi Oven), máy hút chân không, tủ cấp đông nhanh. Xử lý hoặc báo cáo ngay các sự cố kỹ thuật của thiết bị.
* Kiểm soát chi phí (Food Cost): Quản lý hiệu quả tỷ lệ hao hụt nguyên liệu trong quá trình sơ chế và chế biến. Lập bảng tính toán chi phí nguyên liệu cho từng món ăn (Food Costing), tối ưu hóa quy trình để đạt mục tiêu lợi nhuận của nhà hàng mà không làm giảm chất lượng món ăn.
6. Đào tạo, Quản lý Nhân sự & Tương tác Khách hàng
* Đào tạo đội ngũ: Hướng dẫn, đào tạo và truyền cảm hứng cho phụ bếp, nhân viên sơ chế về triết lý ẩm thực healthy, các kỹ thuật cắt thái, chế biến và quy trình định lượng khắt khe của bếp dinh dưỡng.
* Phân công công việc: Lên lịch làm việc, phân công nhiệm vụ cụ thể cho từng vị trí trong ca trực, đảm bảo nhịp độ vận hành của bếp luôn mượt mà, nhanh chóng kể cả trong giờ cao điểm.
* Tương tác và tiếp thu ý kiến khách hàng: Phối hợp với bộ phận chăm sóc khách hàng để lắng nghe phản hồi của thực khách về hương vị, khẩu vị. Sẵn sàng điều chỉnh linh hoạt công thức để phù hợp với cơ địa hoặc yêu cầu dị ứng thực phẩm của từng khách hàng (Allergy Management - ví dụ: dị ứng đậu phộng, hải sản, không dung nạp lactose).
---
Requirements & Qualifications
1. Học vấn & Chứng chỉ
* Trình độ chuyên môn: Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc Đại học chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Công nghệ thực phẩm, Quản trị ẩm thực hoặc các chuyên ngành liên quan.
* Chứng chỉ chuyên ngành:
* Có bằng cấp/chứng chỉ Đầu bếp chuyên nghiệp (Culinary Arts Degree/Certificate).
* Khuyến khích ứng viên có các chứng chỉ về Dinh dưỡng học (Nutrition), Y học lối sống (Lifestyle Medicine), Chế độ ăn kiêng (Dietetics) hoặc các khóa học chuyên sâu về Ẩm thực Healthy/Chay (Plant-based Culinary).
* Bắt buộc có Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm và Giấy khám sức khỏe định kỳ theo quy định pháp luật.
2. Kinh nghiệm Làm việc
* Tối thiểu 02 - 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp chính, Tổ trưởng bếp hoặc Bếp phó tại các nhà hàng Healthy, hệ thống cung cấp gói ăn dinh dưỡng (Meal-prep Delivery), resort chăm sóc sức khỏe (Wellness Resort), khách sạn 4-5 sao hoặc các thương hiệu F&B định hướng Eat Clean/Organic.
* Có kinh nghiệm thực tế trong việc tự xây dựng công thức nấu ăn, tính toán giá vốn (Food Cost) và quản lý vận hành một khu bếp độc lập.
3. Kỹ năng Chuyên môn & Tư duy Nghề nghiệp
* Kiến thức dinh dưỡng chuyên sâu: Hiểu rõ tác động của các nhóm chất (Carbs tinh chất vs Carbs phức hợp; Chất béo bão hòa vs Chất béo không bão hòa; Đạm động vật vs Đạm thực vật) đối với cơ thể. Nắm vững cơ chế hoạt động của các chế độ ăn kiêng phổ biến để tư vấn hoặc lên thực đơn chính xác.
* Kỹ năng sử dụng thiết bị bếp hiện đại: Thành thạo trong việc vận hành các công nghệ bếp hiện đại hỗ trợ chế biến lành mạnh như lò hấp nướng đa năng, máy Sous-vide, máy sấy thực phẩm chuyên dụng.
* Kỹ năng dao kéo & sơ chế chuẩn xác: Kỹ thuật cắt thái rau củ quả điêu luyện (Julienne, Brunoise, Dice...) giúp bảo toàn kết cấu thực phẩm và tạo tính thẩm mỹ cao cho món ăn.
* Kỹ năng cảm quan hương vị xuất sắc: Khả năng kết hợp khéo léo các loại thảo mộc tự nhiên (thì là, hương thảo, húng tây), gia vị hữu cơ và các loại sốt healthy tự làm (từ hạt điều, quả bơ, sữa chua Hy Lạp) để tạo ra vị ngon đậm đà tự nhiên mà không cần phụ thuộc vào bột ngọt hay đường cát.
4. Phẩm chất Cá nhân & Kỹ năng Mềm
* Đam mê lối sống lành mạnh: Có lối sống cá nhân tích cực, yêu thích thể thao hoặc quan tâm sâu sắc đến sức khỏe toàn diện (Wellness). Sự đam mê này chính là nguồn động lực giúp bạn liên tục sáng tạo và giữ lửa với nghề ẩm thực healthy.
* Tỉ mỉ và kỷ luật cao: Sự cẩn thận trong từng miligram gia vị, từng gram thịt, từng lát cắt rau củ. Tuân thủ tuyệt đối các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và định lượng dinh dưỡng.
* Khả năng chịu áp lực tốt: Khả năng điều phối và làm việc hiệu quả trong môi trường bếp nóng, tốc độ nhanh, áp lực thời gian cao (đặc biệt là khung giờ chuẩn bị các phần ăn delivery buổi sáng/trưa).
* Tư duy đổi mới & Sáng tạo không ngừng: Luôn tò mò, thích khám phá các nguyên liệu mới và tìm tòi những phương pháp chế biến độc đáo để món ăn healthy không bao giờ đơn điệu hay nhàm chán.
* Kỹ năng giao tiếp & Làm việc nhóm: Giao tiếp mạch lạc, biết lắng nghe ý kiến đóng góp từ đồng nghiệp, cấp trên và khách hàng để hoàn thiện sản phẩm. Có tinh thần hỗ trợ, đào tạo thế hệ phụ bếp trẻ.
---
Quyền lợi & Chế độ Đãi ngộ
* Mức lương hấp dẫn & Cạnh tranh: Thu nhập dao động từ [Điền mức lương, ví dụ: 15.000.000 - 25.000.000 VNĐ/tháng] (tùy thuộc vào năng lực, kinh nghiệm thực tế và bài kiểm tra tay nghề tại bếp).
* Chính sách thưởng đa dạng: Thưởng hiệu quả công việc (KPIs), thưởng đạt mục tiêu doanh thu tháng/quý, thưởng sáng kiến món ăn mới được khách hàng yêu thích, thưởng lương tháng 13 và các dịp lễ, Tết theo quy định.
* Chế độ bảo hiểm & Phúc lợi đầy đủ: Được đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật Lao động ngay sau khi hoàn thành thời gian thử việc. Khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
* Môi trường làm việc lý tưởng: Làm việc trong môi trường bếp hiện đại, sạch sẽ, chuyên nghiệp, không khói bụi dầu mỡ nặng như bếp truyền thống. Văn hóa doanh nghiệp nhân văn, tôn trọng sự sáng tạo cá nhân và thúc đẩy lối sống lành mạnh.
* Cơ hội phát triển nghề nghiệp vượt trội: Được tài trợ tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về Dinh dưỡng học ứng dụng, Ẩm thực quốc tế hoặc các chứng chỉ quản lý bếp cao cấp. Cơ hội thăng tiến lên các vị trí Bếp trưởng (Head Chef), Giám đốc Ẩm thực (Culinary Director) của chuỗi hệ thống.
* Ưu đãi nội bộ đặc quyền: Được trải nghiệm và sử dụng các sản phẩm, gói ăn dinh dưỡng của thương hiệu với mức chiết khấu cực kỳ ưu đãi dành riêng cho nhân viên.
---
Tags
Đầu bếp Healthy, Đầu bếp Eat Clean, Tuyển dụng Đầu bếp Dinh dưỡng, Việc làm bếp healthy, Đầu bếp món chay, Chuyên gia ẩm thực healthy, Việc làm F&B, Tuyển dụng bếp trưởng healthy, Kỹ thuật chế biến món ăn dinh dưỡng, Đầu bếp Keto Vegan, Tuyển dụng đầu bếp Tp.HCM/Hà Nội, Quản lý bếp healthy.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng đầu bếp healthy food, việc làm đầu bếp eat clean, tìm việc bếp dinh dưỡng, đầu bếp nhà hàng organic, tuyển đầu bếp nấu đồ ăn kiêng, tuyển dụng bếp trưởng healthy, tuyển dụng phụ bếp healthy, mô tả công việc đầu bếp healthy, lương đầu bếp healthy food, tuyển đầu bếp nấu chay, đầu bếp tính calories thực đơn, tuyển dụng đầu bếp meal prep.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Vegetarian ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Vegetarian Chef (Bếp Trưởng/Đầu Bếp Chay Chuyên Nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân ẩm thực xanh" – vị trí Bếp Trưởng/Đầu Bếp Chay (Vegetarian Chef). Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng bếp, mà là một sứ gi...
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Đầu bếp chayTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nghệ nhân ẩm thực xanh" – vị trí Đầu bếp chay chuyên nghiệp, người không chỉ làm việc với dao và lửa, mà còn là người truyền cảm hứng cho một phong cách sống lành mạnh, cân bằng và bền vững....
-
Việc làm Bà Rịa - Vũng Tàu Indian ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của hương vị" – vị trí Đầu bếp món Ấn Độ (Indian Chef). Bạn là mắt xích quan trọng, người nắm giữ linh hồn của gian bếp và là cầu nối đưa thực khách bước vào hành trình khám phá di s...