-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm TP Cần Thơ F&B Manager
- Location: Cần Thơ, vietnam
Job Description: F&B Manager (Trưởng Phòng Thực Phẩm & Đồ Uống)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhạc trưởng của những trải nghiệm vị giác" – vị trí F&B Manager (Trưởng phòng Thực phẩm & Đồ uống). Bạn không chỉ đơn thuần là người quản lý một nhà hàng hay quầy bar; bạn chính là linh hồn điều phối sự giao thoa giữa nghệ thuật ẩm thực, dịch vụ tận tâm và hiệu quả kinh doanh tối ưu. Bạn là mắt xích quan trọng nhất đảm bảo mọi điểm chạm của khách hàng – từ lúc bắt đầu xem thực đơn cho đến khi rời khỏi bàn tiệc – đều mang lại sự hài lòng tuyệt đối.
Sự tinh tế trong việc thẩm định hương vị, tư duy chiến lược trong quản trị chi phí và khả năng truyền cảm hứng cho đội ngũ nhân sự chính là giá trị cốt lõi mà bạn mang lại. Nếu bạn là một chuyên gia dày dạn kinh nghiệm trong ngành hiếu khách, sở hữu bản lĩnh vượt qua những áp lực giờ cao điểm và khao khát kiến tạo nên những chuẩn mực dịch vụ mới, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Quản trị Chiến lược & Vận hành Tổng thể:
* Thiết kế & Thực thi Quy trình (SOPs): Xây dựng, cập nhật và giám sát việc thực hiện các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) cho tất cả các bộ phận từ Nhà hàng, Bar, Banquet đến Room Service. Đảm bảo mọi nhân viên đều nắm vững và thực hành đúng chuẩn mực của thương hiệu.
* Quản lý Hiệu suất: Theo dõi chặt chẽ các chỉ số KPI về doanh thu, tỷ lệ chi phí thực phẩm (Food Cost), chi phí nhân sự (Labor Cost) và mức độ hài lòng của khách hàng để đưa ra các điều chỉnh kịp thời.
* Điều phối đa bộ phận: Duy trì mối quan hệ phối hợp chặt chẽ giữa bộ phận Bếp (Back of House) và bộ phận Phục vụ (Front of House) để đảm bảo món ăn được đưa ra đúng thời điểm, đúng chất lượng và đúng yêu cầu của khách.
2. Quản trị Tài chính & Tối ưu hóa Lợi nhuận:
* Lập ngân sách & Dự báo: Chịu trách nhiệm lập kế hoạch ngân sách hàng năm, dự báo doanh thu hàng tháng và kiểm soát các khoản chi phí vận hành trong định mức cho phép.
* Kiểm soát giá vốn (COGS): Phối hợp với Bếp trưởng và bộ phận Thu mua để đàm phán với nhà cung cấp, kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và tối ưu hóa định mức tiêu hao nhằm giảm thiểu lãng phí.
* Menu Engineering (Kỹ thuật thực đơn): Phân tích hiệu quả kinh doanh của từng món ăn/thức uống trên menu. Đề xuất loại bỏ các món kém hiệu quả và đẩy mạnh các món có biên lợi nhuận cao nhưng vẫn đảm bảo sức hút với thực khách.
3. Quản lý Chất lượng Dịch vụ & Trải nghiệm Khách hàng:
* Cá nhân hóa dịch vụ: Xây dựng hệ thống quản lý thông tin khách hàng thân thiết, ghi nhớ sở thích cá nhân để tạo ra những trải nghiệm "Wow" vượt mong đợi.
* Giải quyết khiếu nại: Trực tiếp có mặt tại hiện trường để xử lý các tình huống phát sinh hoặc khiếu nại của khách hàng một cách chuyên nghiệp, biến những trải nghiệm tiêu cực thành sự gắn bó lâu dài.
* Khảo sát chất lượng: Thường xuyên thu thập phản hồi từ thực khách qua các kênh trực tiếp và trực tuyến (TripAdvisor, Google Reviews, Social Media) để cải thiện chất lượng dịch vụ không ngừng.
4. Phát triển Sản phẩm & Marketing Ẩm thực:
* Sáng tạo thực đơn: Hợp tác cùng Bếp trưởng và Bar Trưởng để nghiên cứu xu hướng thị trường, đưa ra các chương trình ẩm thực theo mùa, thực đơn đặc biệt cho các dịp lễ hội nhằm thu hút khách mới và giữ chân khách cũ.
* Chiến lược Promotion: Phối hợp với bộ phận Marketing để triển khai các chương trình khuyến mãi, sự kiện thử rượu, workshop ẩm thực và các chiến dịch truyền thông trên mạng xã hội.
* Visual Merchandising: Đảm bảo không gian nhà hàng, cách bài trí bàn tiệc, ánh sáng và âm nhạc luôn nhất quán với concept và đẳng cấp của thương hiệu.
5. Quản trị Nhân sự & Đào tạo:
* Xây dựng đội ngũ: Trực tiếp tham gia vào quá trình tuyển dụng, lựa chọn những cá nhân có thái độ dịch vụ tốt và tiềm năng phát triển.
* Đào tạo & Phát triển: Lập kế hoạch đào tạo định kỳ về kiến thức rượu vang, kỹ năng phục vụ bàn, kỹ năng bán hàng (Upselling) và tâm lý khách hàng cho nhân viên.
* Tạo động lực: Xây dựng môi trường làm việc tích cực, công bằng; thiết lập các chế độ khen thưởng dựa trên hiệu suất để giảm tỷ lệ biến động nhân sự trong ngành F&B.
6. Quản lý An toàn, Vệ sinh & Tuân thủ:
* Tiêu chuẩn HACCP/ATVSTP: Giám sát nghiêm ngặt việc tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng và chế biến.
* An toàn lao động: Đảm bảo môi trường làm việc an toàn cho nhân viên, kiểm tra định kỳ các thiết bị máy móc trong khu vực F&B để phòng tránh cháy nổ và tai nạn nghề nghiệp.
* Giấy phép & Pháp lý: Quản lý các loại giấy phép liên quan đến kinh doanh rượu bia, thuốc lá, vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy định về giờ giấc hoạt động.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm:
* Bằng cấp: Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Kinh doanh, hoặc các ngành liên quan đến dịch vụ F&B. Các chứng chỉ quốc tế như WSET (về rượu vang), HACCP (về an toàn thực phẩm) là một lợi thế lớn.
* Kinh nghiệm: Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành F&B, trong đó có ít nhất 02 năm ở vị trí Quản lý F&B hoặc trợ lý Quản lý tại các khách sạn 4-5 sao hoặc các chuỗi nhà hàng cao cấp.
* Kiến thức chuyên sâu: Am hiểu sâu sắc về thế giới ẩm thực, xu hướng Mixology, kiến thức về rượu vang và các loại đồ uống cao cấp.
Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng Tài chính: Khả năng đọc hiểu báo cáo P&L (Lỗ & Lãi), phân tích số liệu tài chính và sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý nhà hàng (như Micros, Simphony, iPOS...).
* Kỹ năng Giao tiếp: Giao tiếp tiếng Anh lưu loát (đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành khách sạn) để làm việc với khách quốc tế và đối tác nước ngoài.
* Kỹ năng Giải quyết vấn đề: Tư duy logic, phản ứng nhanh nhạy và quyết đoán trong việc xử lý các tình huống khẩn cấp hoặc sự cố vận hành.
* Kỹ năng Lãnh đạo: Khả năng quy tụ đội ngũ, truyền cảm hứng và dẫn dắt tập thể hướng tới mục tiêu chung.
Phẩm chất cá nhân:
* Sự tinh tế & Tỉ mỉ: Có con mắt thẩm mỹ tốt và sự nhạy bén trong việc nhận diện những chi tiết nhỏ nhất ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách.
* Chịu được áp lực cao: Có khả năng làm việc cường độ cao vào cuối tuần, lễ tết và những giờ cao điểm của nhà hàng.
* Chính trực & Công tâm: Minh bạch trong quản lý tài chính và công bằng trong quản trị nhân sự.
* Tư duy Phục vụ (Service Mindset): Luôn đặt khách hàng làm trọng tâm trong mọi quyết định và hành động.
---
Quyền lợi
* Thu nhập hấp dẫn: Mức lương cạnh tranh theo năng lực, đi kèm với thưởng doanh số (Incentive) và phí phục vụ (Service Charge) hàng tháng.
* Môi trường làm việc: Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp quốc tế, cơ hội tiếp xúc với tầng lớp khách hàng thượng lưu và các chuyên gia ẩm thực hàng đầu.
* Chế độ đãi ngộ: Đóng bảo hiểm đầy đủ (BHXH, BHYT, BHTN), bảo hiểm sức khỏe cao cấp, hỗ trợ ăn ca, đồng phục và các chế độ nghỉ dưỡng tại các chi nhánh trong hệ thống.
* Lộ trình thăng tiến: Cơ hội thăng tiến lên vị trí Giám đốc Vận hành (Operations Director) hoặc Giám đốc Khách sạn (Hotel Manager).
* Đào tạo: Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về quản trị, các chuyến khảo sát ẩm thực (Food tour) trong và ngoài nước để nâng cao tay nghề.
---
Tags: F&B Manager, Quản lý nhà hàng khách sạn, Tuyển dụng F&B, Quản trị ẩm thực, Food and Beverage Management, Việc làm ngành Hospitality, Giám đốc F&B, Quản lý dịch vụ ăn uống, Career in F&B, Senior F&B Manager.
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng F&B Manager, Mô tả công việc Trưởng phòng F&B, Lương F&B Manager bao nhiêu, Kỹ năng quản lý nhà hàng, Quản trị chi phí thực phẩm, Food and Beverage Manager Job Description, Tìm việc làm quản lý F&B tại Hà Nội/TP.HCM, Tiêu chuẩn vận hành F&B khách sạn 5 sao.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm TP Cần Thơ Restaurant ManagerTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Quản lý Nhà hàng (Restaurant Manager) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người quản lý đơn thuần; chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhạc trưởng tài ba" – người sẽ điều phối mọi thanh âm trong bản giao hưởng ẩm thực của nhà hàn...
-
Việc làm TP Cần Thơ BaristaTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Barista (Nhân viên Pha chế Chuyên nghiệp) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người biết pha cà phê; chúng tôi đang tìm kiếm một "người kể chuyện qua hương vị" – một Barista chuyên nghiệp, người đóng vai trò là linh hồn củ...
-
Việc làm TP Cần Thơ BartenderTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Bartender (Chuyên viên Pha chế & Sáng tạo Đồ uống) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người biết pha chế; chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của những trải nghiệm" và một "đại sứ văn hóa thưởng thức" – vị trí Bartender....