-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Tuyển dụng việc làm Culinary Instructor TP.HCM
Published date: 2026/07/02
- Location: Tp Hồ Chí Minh, vietnam
JOB DESCRIPTION: CULINARY INSTRUCTOR (GIẢNG VIÊN ẨM THỰC)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "người truyền lửa ẩm thực" – vị trí Giảng viên Ẩm thực (Culinary Instructor) tài năng, nhiệt huyết và giàu kinh nghiệm. Bạn không chỉ đơn thuần là một đầu bếp đứng lớp dạy công thức, mà là một người thầy, một nghệ nhân định hình tư duy thẩm mỹ, kỹ năng nghề và đạo đức nghề nghiệp cho thế hệ đầu bếp tương lai. Với vai trò này, bạn là cầu nối vững chắc giữa lý thuyết ẩm thực hàn lâm và thực tế khốc liệt, năng động của các gian bếp chuyên nghiệp đẳng cấp quốc tế. Sự am hiểu sâu sắc về kỹ thuật chế biến, tư duy sáng tạo trong kết hợp hương vị, sự nghiêm túc đối với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cùng khả năng sư phạm lôi cuốn chính là những giá trị cốt lõi giúp bạn đồng hành và nâng tầm học viên. Nếu bạn sở hữu đam mê bất tận với ẩm thực, mong muốn chia sẻ kho tàng kiến thức của mình và khao khát kiến tạo nên những thế hệ đầu bếp xuất sắc tiếp theo cho ngành F&B, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn vào đội ngũ giảng dạy chuyên nghiệp của chúng tôi.
---
Key Responsibilities
1. Giảng dạy và Truyền đạt Kiến thức (Instructional Excellence)
* Hướng dẫn Lý thuyết Ẩm thực: Giảng dạy các tiết học lý thuyết chuyên sâu về khoa học thực phẩm (food science), dinh dưỡng học, lịch sử và văn hóa ẩm thực vùng miền (Việt Nam, Á, Âu), nguyên lý kết hợp hương vị (flavor pairing) và quản lý chi phí nguyên liệu (food costing).
* Thực hành Kỹ năng Thao tác: Trực tiếp thao tác mẫu (demonstration) và hướng dẫn học viên thực hành các kỹ năng dao kéo cơ bản đến nâng cao, các kỹ thuật cắt thái tiêu chuẩn (Julienne, Brunoise, Paysanne, Chiffonade...), và phương pháp sử dụng, bảo quản các dụng cụ nhà bếp chuyên dụng.
* Làm chủ Kỹ thuật Chế biến: Giảng dạy các phương pháp làm chín thực phẩm cốt lõi như áp chảo (sautéing), hầm (braising), nướng (grilling/roasting), hấp (steaming), luộc (boiling/poaching), và các kỹ thuật hiện đại như nấu chậm (sous-vide), ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) nếu có trong chương trình.
* Nghệ thuật Trình bày Món ăn (Food Plating): Hướng dẫn học viên tư duy thẩm mỹ trong việc sắp xếp bố cục, phối hợp màu sắc, sử dụng nước sốt và đồ trang trí (garnish) để biến mỗi đĩa ăn thành một tác phẩm nghệ thuật, đáp ứng tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp.
2. Phát triển Chương trình và Biên soạn Giáo trình (Curriculum & Recipe Development)
* Thiết kế Giáo án: Xây dựng, cập nhật và làm mới giáo trình giảng dạy lý thuyết lẫn thực hành theo định kỳ. Đảm bảo nội dung đào tạo luôn bắt kịp các xu hướng ẩm thực mới nhất trên thế giới và nhu cầu tuyển dụng thực tế của ngành F&B.
* Phát triển Công thức Chuẩn (Standardized Recipes): Nghiên cứu, thử nghiệm và hoàn thiện bộ công thức món ăn chuẩn hóa dành cho học viên, bao gồm định lượng chi tiết, quy trình thực hiện từng bước, hình ảnh trực quan và phân tích điểm lưu ý kỹ thuật (critical control points).
* Biên soạn Tài liệu Bổ trợ: Thiết kế các tài liệu học tập thông minh như slide bài giảng sinh động, video hướng dẫn thao tác ngắn, bảng tra cứu nhanh, sơ đồ tư duy hệ thống hóa kiến thức để hỗ trợ tối đa khả năng tự học của học viên.
3. Quản lý Vận hành Gian bếp Thực hành (Kitchen Operations & Safety Management)
* Giám sát An toàn & Vệ sinh (HACCP): Thiết lập và duy trì nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (ATVSTP) và an toàn lao động trong suốt buổi học. Đảm bảo học viên tuân thủ quy tắc đồng phục (grooming), rửa tay, ngăn ngừa nhiễm chéo và xử lý rác thải đúng quy định.
* Quản lý Nguyên vật liệu (Inventory Control): Lập kế hoạch, tính toán định lượng và đặt hàng nguyên vật liệu (market list) phục vụ cho các buổi học một cách tối ưu, tránh lãng phí. Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và quản lý việc bảo quản thực phẩm trong kho đông, kho mát theo nguyên tắc FIFO (vào trước, ra trước).
* Bảo trì Trang thiết bị: Quản lý và bảo quản hệ thống máy móc, trang thiết bị nhà bếp (lò nướng, bếp Á, bếp Âu, máy xay, máy hút chân không...). Kịp thời phát hiện các sự cố kỹ thuật, phối hợp với bộ phận bảo trì để sửa chữa nhằm đảm bảo lớp học không bị gián đoạn và an toàn tuyệt đối cho học viên.
4. Đánh giá, Phản hồi và Hỗ trợ Học viên (Student Assessment & Mentorship)
* Đánh giá Năng lực Định kỳ: Thiết kế và tổ chức các kỳ thi lý thuyết (trắc nghiệm, tự luận) và thi thực hành (nấu ăn theo chủ đề, hộp đen bí ẩn - Black Box) để đánh giá khách quan, chính xác năng lực của từng học viên theo tiến trình học tập.
* Phản hồi Mang tính Kiến tạo: Cung cấp những nhận xét chi tiết, mang tính xây dựng cao về kỹ năng, hương vị, cách trình bày và thái độ làm việc của học viên sau mỗi buổi thực hành. Giúp học viên nhận ra điểm mạnh để phát huy và điểm yếu để khắc phục.
* Đồng hành và Định hướng Nghề nghiệp: Lắng nghe, chia sẻ kinh nghiệm thực tế, truyền cảm hứng và định hướng lộ trình phát triển sự nghiệp trong ngành bếp cho học viên. Hỗ trợ kết nối những học viên xuất sắc với các nhà tuyển dụng, khách sạn, nhà hàng đối tác.
5. Hoạt động Ngoại khóa và Phát triển Thương hiệu Tổ chức (Extracurricular & PR Activities)
* Tổ chức Workshop & Chuyên đề: Lên ý tưởng và trực tiếp đứng lớp các buổi workshop ngắn hạn, các chuyên đề ẩm thực đặc sắc dành cho khách hàng trải nghiệm, doanh nghiệp hoặc người yêu ẩm thực phong trào nhằm quảng bá hình ảnh của trung tâm/trường học.
* Tham gia các Sự kiện/Cuộc thi: Đại diện cho tổ chức tham gia các hội thảo ẩm thực, các cuộc thi nấu ăn uy tín với vai trò giám khảo, diễn giả hoặc cố vấn chuyên môn cho học viên tham gia thi đấu.
* Hỗ trợ Hoạt động Truyền thông: Phối hợp với bộ phận Marketing để sản xuất nội dung hình ảnh/video hướng dẫn nấu ăn, chia sẻ mẹo vặt nhà bếp trên các kênh mạng xã hội (Facebook, TikTok, YouTube) của nhà trường.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm (Education & Experience)
* Bằng cấp Chuyên môn: Tốt nghiệp Đại học, Cao đẳng hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề dài hạn chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị Ẩm thực, Quản trị Khách sạn - Nhà hàng hoặc các ngành liên quan từ các trường đào tạo ẩm thực uy tín trong và ngoài nước (ví dụ: Le Cordon Bleu, SHRM, Saigontourist, Á Âu, Út Trong...).
* Chứng chỉ Sư phạm: Có chứng chỉ Nghiệp vụ Sư phạm dạy nghề hoặc chứng chỉ đào tạo kỹ năng giảng dạy là một lợi thế lớn.
* Kinh nghiệm Thực tế: Tối thiểu 05 năm kinh nghiệm làm việc trực tiếp tại các vị trí bếp chính (Chef de Partie), phó bếp (Sous Chef) hoặc bếp trưởng (Head Chef) tại các nhà hàng cao cấp, khách sạn 4 - 5 sao hoặc các thương hiệu F&B lớn.
* Kinh nghiệm Giảng dạy: Ưu tiên ứng viên đã có tối thiểu 02 năm kinh nghiệm giảng dạy ẩm thực tại các trường nghề, trung tâm hướng nghiệp hoặc có kinh nghiệm đào tạo nội bộ (Internal Trainer) cho đội ngũ nhân viên bếp tại các khách sạn/nhà hàng.
Kỹ năng chuyên môn (Technical & Professional Skills)
* Kiến thức ẩm thực sâu rộng: Am hiểu tường tận về các trường phái ẩm thực (Á, Âu, chay, bánh ngọt...), có kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu, gia vị, cách kết hợp nguyên liệu và các xu hướng ẩm thực đương đại (Farm-to-table, Fusion, Healthy diet...).
* Kỹ thuật bếp điêu luyện: Thành thạo tất cả các kỹ năng sử dụng dao, chế biến nước dùng (stocks), nước sốt mẹ (mother sauces), các phương pháp làm chín nhiệt khô và nhiệt ẩm. Có khả năng sáng tạo thực đơn và thẩm định hương vị chuẩn xác.
* Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp tốt (đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành ẩm thực - Culinary English) để có thể đọc hiểu tài liệu nước ngoài, biên soạn giáo án song ngữ và giảng dạy cho học viên nước ngoài (nếu có).
* Ứng dụng Công nghệ: Sử dụng thành thạo tin học văn phòng (PowerPoint, Word, Excel) để biên soạn giáo án, bảng tính cost và quản lý điểm số của học viên.
* Kiến thức về VSATTP & HACCP: Nắm vững các quy định pháp luật về ATVSTP tại Việt Nam và các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng quốc tế (HACCP, ISO 22000).
Phẩm chất cá nhân (Personal Qualities)
* Đam mê và Tận tụy: Có tình yêu mãnh liệt với ẩm thực và khao khát truyền ngọn lửa đam mê đó đến thế hệ trẻ. Luôn đặt cái tâm của người thầy vào mỗi bài giảng.
* Khả năng Sư phạm & Truyền cảm hứng: Khả năng truyền đạt lưu loát, mạch lạc, dễ hiểu; giọng nói truyền cảm, phong thái tự tin trước đám đông; biết cách khuấy động không khí lớp học và giữ chân học viên tập trung cao độ.
* Kiên nhẫn và Thấu hiểu: Kiên trì hướng dẫn từng học viên, từ những người chưa biết gì về bếp đến những người có tiếp thu chậm. Biết cách lắng nghe và giải quyết khéo léo các tình huống phát sinh, xung đột trong lớp học của học viên.
* Tỉ mỉ, Chỉn chu và Kỷ luật: Có tiêu chuẩn cực kỳ cao về sự sạch sẽ, gọn gàng, đúng giờ và tính kỷ luật trong môi trường bếp. Làm gương cho học viên trong mọi hành động (từ tác phong trang phục đến cách dọn dẹp sau buổi học).
* Tư duy Mở và Sáng tạo: Không ngừng tự học hỏi, cập nhật kiến thức mới, sẵn sàng tiếp thu các ý kiến đóng góp mang tính xây dựng để cải tiến phương pháp giảng dạy và đổi mới món ăn.
---
Quyền lợi (Benefits)
* Thu nhập hấp dẫn & Cạnh tranh: Mức lương xứng đáng với năng lực và kinh nghiệm (thỏa thuận trực tiếp trong quá trình phỏng vấn), cùng với các khoản phụ cấp đứng lớp, phụ cấp nguyên vật liệu và thưởng hiệu quả công việc vượt trội.
* Môi trường làm việc đẳng cấp: Được làm việc trong các phòng thực hành bếp (Kitchen Labs) hiện đại, trang bị đầy đủ máy móc, dụng cụ bếp tân tiến đạt tiêu chuẩn quốc tế của các nhà hàng/khách sạn 5 sao.
* Cơ hội phát triển nghề nghiệp: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao chuyên môn ẩm thực, các khóa học kỹ năng sư phạm hiện đại, các chuyến đi thực tế (food tour) do nhà trường tài trợ.
* Tự do sáng tạo: Được khuyến khích chủ động đề xuất, thử nghiệm các chương trình học mới, nghiên cứu các công thức món ăn mang dấu ấn cá nhân và xuất bản sách/tài liệu ẩm thực dưới thương hiệu của nhà trường.
* Chế độ đãi ngộ toàn diện: Đóng Bảo hiểm xã hội (BHXH, BHYT, BHTN) đầy đủ theo Luật Lao động; chế độ bảo hiểm sức khỏe riêng biệt; thưởng các ngày lễ, Tết, lương tháng 13; du lịch nghỉ dưỡng hàng năm cùng tập thể sư phạm.
* Chính sách ưu đãi: Miễn phí hoặc giảm giá sâu các khóa học ẩm thực, dịch vụ ăn uống tại hệ thống liên kết của trường dành cho bản thân và người thân trong gia đình.
---
Tags
Giảng viên ẩm thực, Giáo viên dạy nấu ăn, Culinary Instructor, Chef Instructor, Giảng viên kỹ thuật chế biến món ăn, Tuyển dụng giảng viên bếp, Việc làm bếp trưởng dạy học, Đào tạo ẩm thực, Chuyên gia ẩm thực giảng dạy, Giáo viên dạy bếp Á Âu, Giảng viên làm bánh, Sư phạm ẩm thực, Việc làm F&B, Tuyển dụng đầu bếp đứng lớp.
---
Từ khoá tìm kiếm (Search Keywords)
* Tuyển dụng Giảng viên Ẩm thực tại TP.HCM / Hà Nội
* Tìm việc làm Giáo viên dạy nấu ăn chuyên nghiệp
* Culinary Instructor job description Vietnamese
* Tuyển đầu bếp dạy học trường nghề
* Giảng viên dạy Kỹ thuật chế biến món ăn
* Chef Instructor hiring
* Việc làm sư phạm dạy nghề bếp
* Tuyển dụng Chuyên gia dạy bếp Âu Á
* Giảng viên Quản trị Ẩm thực F&B
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Tuyển dụng việc làm Giảng viên dạy nấu ăn TP.HCMTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerMÔ TẢ CÔNG VIỆC: GIẢNG VIÊN DẠY NẤU ĂN (CULINARY ARTS INSTRUCTOR) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "người truyền lửa ẩm thực" – vị trí Giảng viên dạy nấu ăn đầy nhiệt huyết, giàu kinh nghiệm và có tư duy thẩm mỹ cao. Bạn không chỉ đơn thuần ...
-
Tuyển dụng việc làm Culinary Nutritionist TP.HCMTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Culinary Nutritionist (Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân giao thoa" – một Culinary Nutritionist (Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực) tài năng và đầy nhiệt huyết. Đây không đơn thuần là một...
-
Tuyển dụng việc làm Chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực TP.HCMTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG ẨM THỰC (CULINARY NUTRITIONIST) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "kiến trúc sư sức khỏe hương vị" – vị trí Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực (Culinary Nutritionist). Bạn chính là cầu nối hoàn hảo giữa khoa ...