-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm TP Cần Thơ Barista
Published date: 2026/07/02
- Location: Cần Thơ, vietnam
Job Description: Barista (Chuyên Viên Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" và "đại sứ kết nối" – vị trí Barista (Chuyên viên Pha chế Cà phê Chuyên nghiệp). Tại không gian của chúng tôi, bạn không đơn thuần là người tạo ra những ly thức uống, mà là mắt xích quan trọng nhất chuyển hóa những hạt cà phê tinh tuyển thành trải nghiệm cảm xúc cho khách hàng.
Sự am hiểu sâu sắc về hạt cà phê, kỹ thuật chiết xuất chuẩn xác, đôi tay khéo léo tạo hình Latte Art và nụ cười ấm áp khi giao tiếp chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại mỗi ngày. Nếu bạn là một người trẻ đam mê văn hóa cà phê đặc sản (Specialty Coffee), sở hữu tư duy dịch vụ tận tâm và mong muốn phát triển sự nghiệp trong một môi trường chuyên nghiệp, tôn trọng sự sáng tạo, chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón bạn đồng hành.
---
Key Responsibilities
1. Vận hành, Hiệu chuẩn & Chuẩn bị Đầu ngày (Dial-in & Calibration)
* Hiệu chuẩn Espresso (Dial-in): Thực hiện quy trình cân chỉnh máy xay và máy pha cà phê vào đầu mỗi ca làm việc. Đo lường các chỉ số kỹ thuật bao gồm: khối lượng bột cà phê vào (In - gam), khối lượng nước cà phê chiết xuất ra (Out - gam), thời gian chiết xuất (giây), nhiệt độ nước và áp suất máy pha để đảm bảo ly Espresso luôn đạt tiêu chuẩn tỷ lệ vàng (Golden Ratio).
* Đánh giá cảm quan (Sensory Evaluation): Nếm thử (tasting) các shot Espresso đầu ngày để đánh giá độ cân bằng giữa các vị chua (Acidity), ngọt (Sweetness), đắng (Bitterness) và độ dày thân vị (Body). Kịp thời điều chỉnh kích cỡ hạt xay (Grind size) khi có sự thay đổi về độ ẩm và nhiệt độ môi trường.
* Chuẩn bị khu vực quầy bar (Mise en Place): Sắp xếp, kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ pha chế (ca đánh sữa, tamper, distributor, cân điện tử, đồng hồ bấm giờ) và nguyên vật liệu phụ trợ (sữa tươi, syrup, đá viên, các loại topping) sẵn sàng trước giờ mở cửa.
2. Thực hiện Quy trình Pha chế Tiêu chuẩn (Standard Beverage Preparation)
* Pha chế Espresso & Thức uống nền sữa: Thao tác thuần thục kỹ năng nén cà phê (tamping) đồng đều, phân phối bột (distribution) tránh hiện tượng tạo rãnh (channeling). Thực hiện kỹ thuật đánh sữa (milk foaming/steaming) đạt độ mịn microfoam tiêu chuẩn, kiểm soát nhiệt độ sữa lý tưởng từ 60°C – 65°C để giữ lại vị ngọt tự nhiên của sữa.
* Sáng tạo nghệ thuật Latte Art: Tạo hình vẽ thẩm mỹ trên tách cà phê (như hình Heart, Tulip, Rosetta, Swan...) với độ tương phản sắc nét giữa lớp Crema và bọt sữa, mang lại trải nghiệm thị giác ấn tượng cho khách hàng.
* Pha chế Thủ công (Manual Brew/Pour-over): Sử dụng các dụng cụ pha thủ công như V60, Chemex, Aeropress, Syphon, French Press. Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ nước, tỷ lệ pha (ratio), tốc độ rót và thời gian nở (blooming) của từng loại hạt Single Origin (Arabica từ các vùng trồng nổi tiếng như Ethiopia, Colombia, Kenya, Da Lat...).
* Thức uống Non-Coffee & Signature: Pha chế các dòng trà trái cây, sinh tố, đá xay và các loại thức uống sáng tạo độc quyền (Signature Drinks) của quán theo đúng định lượng, công thức và quy trình chuẩn (SOP).
3. Chăm sóc Khách hàng & Trải nghiệm Dịch vụ (Hospitality & Customer Connection)
* Đón tiếp và Tư vấn: Chủ động chào đón khách hàng với thái độ niềm nở, chân thành. Lắng nghe sở thích vị giác của khách để tư vấn loại hạt cà phê (Blend hay Single Origin), phương pháp pha và mức độ rang phù hợp nhất.
* Truyền tải văn hóa cà phê: Chia sẻ câu chuyện đằng sau mỗi hạt cà phê, nguồn gốc vùng trồng, phương pháp sơ chế (Natural, Washed, Honey) và định hướng hương vị của ly nước đến những khách hàng có mong muốn tìm hiểu sâu hơn.
* Xử lý phản hồi: Tiếp nhận và giải quyết nhanh chóng, khéo léo các phản hồi của khách hàng về chất lượng đồ uống hoặc dịch vụ tại chỗ, đảm bảo khách hàng luôn rời quán với sự hài lòng tối đa.
4. Vệ sinh, Bảo trì Thiết bị & Đảm bảo An toàn Thực phẩm (Sanitation & Maintenance)
* Vệ sinh thiết bị chuyên sâu: Thực hiện quy trình vệ sinh máy pha cà phê định kỳ trong ngày và cuối ca (Backflush máy bằng bột vệ sinh chuyên dụng Cafiza, vệ sinh vòi hơi steam wand, ngâm rửa tay pha portafilter, giỏ lọc basket).
* Bảo trì máy xay: Vệ sinh hộc chứa hạt (hopper) và buồng xay của máy xay cà phê hàng ngày để tránh dầu cà phê bị oxy hóa gây mùi hôi, ảnh hưởng đến chất lượng mẻ xay tiếp theo.
* Giữ gìn vệ sinh quầy bar: Luôn giữ cho khu vực làm việc (quầy bar, bồn rửa, bàn gõ bã knock box) khô ráo, sạch sẽ, ngăn nắp theo nguyên tắc 5S. Đảm bảo toàn bộ quy trình pha chế tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP).
5. Quản lý Nguyên vật liệu, Kiểm kê & Báo cáo (Inventory & Waste Management)
* Quản lý hạn sử dụng (FIFO): Áp dụng nguyên tắc "Vào trước - Ra trước" đối với hạt cà phê, sữa tươi và các nguyên vật liệu khác. Đảm bảo hạt cà phê sử dụng nằm trong khoảng thời gian tối ưu sau khi rang (Degas period).
* Kiểm kho định kỳ: Thống kê lượng nguyên vật liệu tiêu thụ hàng ngày, đối chiếu với doanh số bán ra trên hệ thống POS. Thực hiện kiểm kê định kỳ lượng tồn kho cuối ca và lập phiếu yêu cầu nhập hàng kịp thời.
* Kiểm soát hao hụt (Waste management): Ghi chép chi tiết lượng nguyên vật liệu bị hỏng, lỗi pha chế hoặc hao hụt tự nhiên vào sổ theo dõi hủy đồ (Waste log) để tìm giải pháp tối ưu hóa chi phí vận hành.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm (Education & Experience)
* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung học Phổ thông trở lên. Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp các chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Công nghệ Thực phẩm hoặc các khóa học đào tạo Barista chuyên nghiệp.
* Chứng chỉ chuyên môn: Có các chứng chỉ được công nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc sản Quốc tế (SCA) như: *SCA Introduction to Coffee*, *SCA Barista Skills (Foundation/Intermediate)*, hoặc *SCA Brewing* là một lợi thế cạnh tranh lớn.
* Kinh nghiệm làm việc: Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Barista tại các thương hiệu cà phê specialty, mô hình quán cà phê cao cấp hoặc quầy bar của khách sạn 4-5 sao. (Chấp nhận đào tạo ứng viên chưa có nhiều kinh nghiệm nhưng có đam mê lớn và thái độ nghiêm túc).
Kỹ năng chuyên môn (Professional Skills)
* Kiến thức chuyên sâu về cà phê: Hiểu rõ sự khác biệt giữa các giống cà phê (Arabica, Robusta, Liberica), các phương pháp sơ chế, các cấp độ rang (Light, Medium, Dark) và ảnh hưởng của chúng đến hương vị tách cà phê cuối cùng.
* Kỹ thuật chiết xuất & Đánh giá cảm quan: Có khả năng phân tích biểu đồ chiết xuất (Extraction yield), kiểm soát nồng độ chất rắn hòa tan (TDS) bằng khúc xạ kế (Refractometer) và nhận biết các lỗi chiết xuất cơ bản (Under-extraction/Over-extraction).
* Kỹ năng Latte Art thành thạo: Đổ được tối thiểu 3 hình cơ bản (Heart, Tulip, Rosetta) một cách đồng đều, đối xứng và ổn định dưới áp lực thời gian của giờ cao điểm.
* Kỹ năng sử dụng thiết bị quầy bar: Sử dụng thành thạo và biết cách điều chỉnh cơ bản các dòng máy pha cao cấp (như La Marzocco, Slayer, Sanremo, Synesso...) và các dòng máy xay chuyên dụng (Mahlkönig, Mazzer, Mythos...).
Phẩm chất cá nhân & Kỹ năng mềm (Personal Qualities & Soft Skills)
* Thái độ hiếu khách (Hospitality Mindset): Luôn đặt khách hàng làm trung tâm, sở hữu nguồn năng lượng tích cực, kỹ năng lắng nghe và giao tiếp tinh tế.
* Sự tỉ mỉ và tinh tế (Attention to Detail): Cẩn thận trong từng chi tiết nhỏ từ việc cân đong lượng cà phê chính xác đến 0.1g, lau sạch viền tách trước khi phục vụ, cho đến cách trang trí góc bàn cho khách.
* Khả năng làm việc dưới áp lực cao (Resilience under Pressure): Giữ được sự bình tĩnh, tác phong nhanh nhẹn, chuẩn xác và thái độ lịch sự ngay cả trong những khung giờ cao điểm khi lượng khách đông và đơn hàng dồn dập.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Phối hợp nhịp nhàng với nhân viên phục vụ (Runner/Cashier) và các bộ phận khác để đảm bảo quy trình vận hành của quán diễn ra trơn tru nhất.
* Ý thức tự học hỏi: Chủ động cập nhật các xu hướng pha chế mới, các loại hạt mới và không ngừng cải thiện kỹ năng cá nhân thông qua việc luyện tập hàng ngày.
---
Quyền lợi (Benefits)
* Mức lương hấp dẫn & Cạnh tranh: Thu nhập bao gồm Lương cơ bản (theo năng lực và kinh nghiệm) + Phụ cấp ca/ăn trưa + Thưởng KPI doanh thu + Tiền tip hàng tháng.
* Chế độ đãi ngộ toàn diện: Được đóng Bảo hiểm Xã hội (BHXH), Bảo hiểm Y tế (BHYT), Bảo hiểm Thất nghiệp (BHTN) đầy đủ theo Luật Lao động hiện hành sau thời gian thử việc.
* Chương trình đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nội bộ và cử đi học các khóa học nâng cao chuẩn SCA về Kỹ năng Barista, Kỹ năng Thử nếm (Sensory), Kỹ thuật Rang (Roasting) do các chuyên gia hàng đầu giảng dạy. Chi phí khóa học được công ty hỗ trợ lên đến 100%.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Có cơ hội phát triển nghề nghiệp theo lộ trình thăng tiến minh bạch và công bằng:
$$ ext{Barista} longrightarrow ext{Senior Barista} longrightarrow ext{Shift Supervisor (Trưởng ca)} longrightarrow ext{Assistant Store Manager} longrightarrow ext{Store Manager (Quản lý cửa hàng)} longrightarrow ext{Beverage R&D Specialist (Chuyên viên Nghiên cứu và Phát triển Thức uống)}$$
* Môi trường làm việc văn minh: Không gian làm việc hiện đại, trang bị đầy đủ máy móc công nghệ cao. Đồng nghiệp trẻ trung, năng động, có chung niềm đam mê cháy bỏng với cà phê đặc sản.
* Chế độ phúc lợi khác: Thưởng các ngày Lễ, Tết, lương tháng 13, teambuilding hàng năm, ưu đãi đặc biệt khi sử dụng các sản phẩm dịch vụ của toàn hệ thống cửa hàng.
---
Tags
Nhân viên pha chế, Tuyển dụng Barista, Pha chế Specialty Coffee, Nghệ nhân Latte Art, Nhân viên quầy bar, Việc làm pha chế cà phê, Kỹ thuật pha Pour-over, Barista chuyên nghiệp, Việc làm ngành F&B, Tuyển dụng pha chế Hà Nội/TP.HCM.
---
Từ khoá tìm kiếm (Search Keywords)
* Tuyển dụng Barista chuyên nghiệp
* Tìm việc làm pha chế cà phê specialty
* Việc làm Barista lương cao
* Nhân viên pha chế cà phê máy
* Tuyển Barista có chứng chỉ SCA
* Học việc Barista
* Việc làm F&B nhà hàng khách sạn
* Barista full-time
* Tuyển dụng pha chế Latte Art
* Chuyên viên nghiên cứu đồ uống R&D
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm TP Cần Thơ BartenderTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Bartender (Nhân viên Pha chế Chuyên nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của hương vị và cảm xúc" – vị trí Nhân viên Pha chế (Bartender) chuyên nghiệp. Tại thương hiệu của chúng tôi, quầy bar không chỉ đơn thuần...
-
Việc làm TP Cần Thơ Ice Cream MakerTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC (JOB DESCRIPTION) VỊ TRÍ: NHÂN VIÊN LÀM KEM CHUYÊN NGHIỆP (ARTISANAL ICE CREAM MAKER / GELATO CHEF) --- Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo niềm vui" – vị trí Nhân viên Làm kem Chuyên nghiệp (Ice Cream M...
-
Việc làm TP Cần Thơ Thợ làm kemTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỢ LÀM KEM CHUYÊN NGHIỆP (ICE CREAM MAKER / GELATO CHEF) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo hương vị ngọt ngào" – vị trí Thợ làm kem chuyên nghiệp (Gelato/Ice Cream Maker). Bạn không chỉ đơn thuần là ...