-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm TP Cần Thơ Chuyên gia dinh dưỡng ẩm thực
Published date: 2026/07/02
- Location: Cần Thơ, vietnam
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: CHUYÊN GIA DINH DƯỠNG ẨM THỰC (CULINARY NUTRITIONIST)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "kiến trúc sư sức khỏe hương vị" – vị trí Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực (Culinary Nutritionist). Bạn chính là cầu nối hoàn hảo giữa khoa học dinh dưỡng hàn lâm và nghệ thuật ẩm thực tinh tế. Tại doanh nghiệp của chúng tôi, món ăn không chỉ dừng lại ở việc đáp ứng vị giác mà còn là bài thuốc nuôi dưỡng cơ thể, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao chất lượng sống của khách hàng.
Với vai trò là Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực, bạn sẽ chịu trách nhiệm nghiên cứu, thiết kế và tối ưu hóa các thực đơn dinh dưỡng cá nhân hóa cũng như các dòng sản phẩm thực phẩm lành mạnh của công ty. Bạn sẽ làm việc chặt chẽ với đội ngũ Đầu bếp R&D để biến những con số định lượng calo, vi chất khô khan thành những bữa ăn đầy màu sắc, ngon miệng và giàu giá trị sinh học. Nếu bạn là người sở hữu khứu giác nhạy bén, am tường sâu sắc về sinh hóa thực phẩm, đam mê lối sống lành mạnh và mong muốn định hình xu hướng ẩm thực tương lai, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn đồng hành.
---
Key Responsibilities
1. Nghiên cứu, Phát triển và Thiết kế Thực đơn Dinh dưỡng Sáng tạo
* Thiết kế thực đơn khoa học: Chủ trì nghiên cứu và xây dựng các bộ thực đơn đạt chuẩn dinh dưỡng cho nhiều nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu khác nhau (như người giảm cân, vận động viên, người ăn chay, người có bệnh lý nền như tiểu đường, tim mạch, dạ dày, hoặc trẻ em và phụ nữ mang thai).
* Ứng dụng liệu pháp dinh dưỡng: Kết hợp các nguyên lý dinh dưỡng trị liệu (Medical Nutrition Therapy) vào quá trình chế biến món ăn, đảm bảo giữ lại hàm lượng dinh dưỡng cao nhất của nguyên liệu thông qua các kỹ thuật nấu nướng hiện đại (như sous-vide, hấp áp suất thấp, nướng nhiệt độ thấp).
* Cân bằng hương vị và dưỡng chất: Hợp tác chặt chẽ với Tổng đầu bếp để thử nghiệm (test-kitchen) các công thức nấu ăn mới, đảm bảo các tiêu chí nghiêm ngặt về mặt y học nhưng vẫn giữ nguyên tính hấp dẫn về mặt cảm quan (màu sắc, hương thơm, cấu trúc và mùi vị).
2. Phân tích Dinh dưỡng và Quản lý Nhãn thực phẩm
* Phân tích thành phần chi tiết: Sử dụng các phần mềm phân tích chuyên dụng (như Nutritics, Genesis R&D...) để tính toán chính xác hàm lượng Macronutrients (Carbohydrate, Protein, Lipid) và Micronutrients (Vitamins, Khoáng chất) cho từng khẩu phần ăn.
* Thiết lập nhãn thông tin dinh dưỡng: Xây dựng bảng thông tin dinh dưỡng (Nutrition Facts) và cảnh báo dị ứng cho từng món ăn, dòng sản phẩm theo đúng quy định pháp luật hiện hành và tiêu chuẩn quốc tế.
* Kiểm soát chất lượng dinh dưỡng đầu ra: Giám sát quy trình chế biến tại bếp trung tâm để đảm bảo tính đồng nhất về định lượng, không làm thất thoát vi chất dinh dưỡng trong quá trình sản xuất hàng loạt.
3. Đào tạo, Chuyển giao Công nghệ và Giám sát Vận hành Bếp
* Đào tạo kiến thức dinh dưỡng: Tổ chức các lớp chuyên đề, tập huấn cho đội ngũ đầu bếp, phụ bếp và nhân viên phục vụ về nguyên tắc kết hợp thực phẩm, nhận diện chất gây dị ứng (Allergens) và kỹ thuật bảo toàn dinh dưỡng khi chế biến.
* Xây dựng quy chuẩn (SOP): Biên soạn quy trình vận hành tiêu chuẩn cho việc lưu trữ, sơ chế và chế biến nguyên liệu để tránh lây nhiễm chéo các chất dị ứng và bảo toàn tối đa hoạt tính sinh học của thực phẩm.
* Giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm: Phối hợp với bộ phận QA/QC kiểm tra định kỳ nguồn nước, nguyên liệu đầu vào và điều kiện vệ sinh nhà bếp theo tiêu chuẩn HACCP và ISO 22000.
4. Tư vấn Chuyên môn và Chăm sóc Khách hàng Cao cấp
* Tư vấn cá nhân hóa: Trực tiếp gặp gỡ, thăm khám và đánh giá tình trạng dinh dưỡng của các khách hàng VIP hoặc khách hàng có chế độ ăn đặc biệt bằng các phương pháp đo lường chỉ số cơ thể, từ đó thiết kế lộ trình ăn uống riêng biệt.
* Giải đáp thắc mắc chuyên sâu: Hỗ trợ bộ phận Chăm sóc khách hàng trả lời các câu hỏi chuyên sâu của người tiêu dùng liên quan đến thành phần, công dụng và phản ứng phụ (nếu có) của các dòng sản phẩm thực phẩm từ công ty.
* Truyền thông sức khỏe: Viết các bài blog chuyên môn, tham gia quay video hướng dẫn hoặc tổ chức các buổi hội thảo (workshop) chia sẻ về lối sống lành mạnh, dinh dưỡng ẩm thực để nâng cao uy tín thương hiệu doanh nghiệp trên thị trường.
5. Nghiên cứu Xu hướng Thị trường và Phát triển Sản phẩm Mới (R&D)
* Cập nhật xu hướng toàn cầu: Chủ động cập nhật các nghiên cứu khoa học mới nhất về dinh dưỡng học, xu hướng siêu thực phẩm (Superfoods), chế độ ăn kiêng thịnh hành (Keto, Paleo, Vegan, Mediterranean, Gluten-free, v.v.) để ứng dụng vào sản phẩm của công ty.
* Tìm kiếm và thẩm định nguyên liệu mới: Tìm kiếm các nguồn nguyên liệu thô xanh, organic, bền vững từ các nhà cung cấp uy tín; đánh giá tính khả thi và giá trị dinh dưỡng của chúng trước khi đưa vào sản xuất quy mô công nghiệp.
* Cải tiến công thức cũ: Đánh giá lại các dòng sản phẩm hiện tại của doanh nghiệp, đưa ra các giải pháp giảm muối (low-sodium), giảm đường (sugar-free/less sugar), cắt giảm chất béo bão hòa mà không làm mất đi độ ngon của món ăn.
---
Requirements & Qualifications
1. Học vấn & Chứng chỉ Chuyên môn
* Bằng cấp: Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Dinh dưỡng học, Tiết chế dinh dưỡng, Công nghệ thực phẩm, Khoa học ẩm thực hoặc các ngành y sinh có liên quan.
* Chứng chỉ bổ sung: Ưu tiên ứng viên sở hữu các chứng chỉ quốc tế như: Certified Culinary Nutritionist (CCN), Registered Dietitian (RD), hoặc các chứng chỉ đào tạo đầu bếp chuyên nghiệp từ các trường ẩm thực uy tín (Le Cordon Bleu, Culinary Institute of America, v.v.).
2. Kinh nghiệm Làm việc
* Có tối thiểu 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Chuyên gia dinh dưỡng, Chuyên viên R&D thực phẩm, hoặc Chuyên gia phát triển thực đơn tại các khách sạn 5 sao, khu nghỉ dưỡng cao cấp (Wellness Resort), chuỗi nhà hàng lành mạnh, công ty sản xuất thực phẩm hoặc các trung tâm y tế/thẩm mỹ uy tín.
* Có kinh nghiệm thực tế trong việc vận hành bếp thử nghiệm (Test-kitchen) và hiểu rõ quy trình sản xuất thực phẩm quy mô từ bếp công nghiệp đến nhà máy.
3. Kỹ năng Chuyên môn
* Am hiểu sâu sắc về hóa học thực phẩm: Hiểu rõ các phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình nấu nướng (như phản ứng Maillard, caramen hóa, sự đông tụ protein) ảnh hưởng thế nào đến giá trị dinh dưỡng và hương vị.
* Sử dụng thành thạo phần mềm: Thành thạo các công cụ công nghệ phân tích dinh dưỡng quốc tế và phần mềm quản lý công thức nấu ăn.
* Kỹ năng cảm quan ẩm thực xuất sắc: Có khả năng đánh giá mùi vị, cấu trúc thực phẩm một cách tinh tế; nhạy bén trong việc phối trộn các loại gia vị tự nhiên (thảo mộc, nấm, men dinh dưỡng) để thay thế cho gia vị công nghiệp.
* Nắm rõ luật thực phẩm: Hiểu biết sâu sắc về luật an toàn thực phẩm, các quy định ghi nhãn dinh dưỡng của Bộ Y tế Việt Nam và các tiêu chuẩn quốc tế (FDA, Codex).
4. Phẩm chất Cá nhân & Kỹ năng Mềm
* Tư duy đổi mới và sáng tạo không ngừng: Luôn tò mò, thích thử nghiệm những kết hợp nguyên liệu độc lạ để tạo ra những xu hướng ẩm thực mới dẫn dắt thị trường.
* Khả năng giao tiếp và truyền cảm hứng tốt: Có khả năng diễn giải các thuật ngữ khoa học dinh dưỡng phức tạp thành những khái niệm đơn giản, hấp dẫn, dễ hiểu đối với cả đầu bếp lẫn khách hàng đại chúng.
* Sự tỉ mỉ và tính kỷ luật cao: Cẩn trọng trong việc cân đo đong đếm từng gram nguyên liệu; nghiêm túc tuân thủ các quy chuẩn vệ sinh và an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
* Khả năng làm việc nhóm xuất sắc: Biết cách lắng nghe và dung hòa cái tôi nghệ thuật của đầu bếp với tính chính xác của nhà khoa học dinh dưỡng nhằm đạt được mục tiêu chung của doanh nghiệp.
---
Quyền lợi
* Thu nhập & Phúc lợi hấp dẫn: Mức lương cạnh tranh theo năng lực (dao động từ 25.000.000đ - 45.000.000đ/tháng), kèm theo các khoản thưởng hiệu quả công việc (KPIs), thưởng phát triển sản phẩm mới (R&D) và thưởng cuối năm (lương tháng 13, 14 tùy tình hình kinh doanh).
* Môi trường làm việc đẳng cấp: Làm việc tại văn phòng hiện đại kết hợp với phòng Lab nghiên cứu ẩm thực và bếp thử nghiệm được trang bị đầy đủ máy móc tân tiến nhất (máy ly tâm, máy sấy thăng hoa, máy đo cấu trúc thực phẩm, v.v.).
* Chương trình chăm sóc sức khỏe toàn diện: Gói bảo hiểm sức khỏe cao cấp (PVI/Bảo Việt) dành riêng cho cấp quản lý; chế độ khám sức khỏe định kỳ hàng năm tại các bệnh viện quốc tế; được cung cấp chế độ ăn trưa dinh dưỡng thiết kế riêng hàng ngày ngay tại công ty.
* Cơ hội phát triển nghề nghiệp: Được tài trợ 50% - 100% kinh phí tham gia các khóa học chuyên sâu về Ẩm thực trị liệu, Hội thảo dinh dưỡng quốc tế tại Singapore, Nhật Bản hoặc Châu Âu; lộ trình thăng tiến rõ ràng lên Giám đốc R&D hoặc Giám đốc Dinh dưỡng Ẩm thực.
* Văn hóa doanh nghiệp văn minh: Môi trường làm việc tôn trọng sự khác biệt, đề cao sự sáng tạo cá nhân, khuyến khích sự cân bằng giữa công việc và cuộc sống (Work-life balance) với các hoạt động Teambuilding, Yoga, Thiền định được tổ chức thường xuyên tại công ty.
---
Tags
Nhân viên dinh dưỡng ẩm thực, Chuyên gia dinh dưỡng, Phát triển thực đơn lành mạnh, Kỹ thuật viên ẩm thực, Nghiên cứu và phát triển thực phẩm, Chuyên gia dinh dưỡng R&D, Công nghệ thực phẩm, Menu R&D Specialist, Tuyển dụng Culinary Nutritionist, Dinh dưỡng lâm sàng tiết chế, Thiết kế thực đơn Eatclean, Khoa học ẩm thực, Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng Chuyên gia Dinh dưỡng Ẩm thực, Việc làm Culinary Nutritionist, Chuyên viên R&D Dinh dưỡng, Tìm việc Công nghệ thực phẩm TP.HCM/Hà Nội, Chuyên gia thiết kế thực đơn sức khỏe, Đào tạo dinh dưỡng ẩm thực, Nutritionist làm việc tại nhà hàng khách sạn, Chuyên viên tư vấn dinh dưỡng cao cấp.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm TP Cần Thơ Menu DeveloperTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Menu Developer (Chuyên viên Phát triển Thực đơn) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một Menu Developer (Chuyên viên Phát triển Thực đơn) – người đóng vai trò là "kiến trúc sư ẩm thực" và "nhà chiến lược kinh doanh" đứng sau sự thà...
-
Việc làm TP Cần Thơ Chuyên viên phát triển thực đơnTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Chuyên viên Phát triển Thực đơn (Menu Development Specialist) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "Kiến trúc sư Hương vị" – vị trí Chuyên viên Phát triển Thực đơn (Menu Development Specialist). Bạn là mắt xích chiến lược kết nố...
-
Việc làm TP Cần Thơ Food StylistTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
MÔ TẢ CÔNG VIỆC: FOOD STYLIST (CHUYÊN GIA TẠO DÁNG VÀ ĐỊNH HÌNH PHONG CÁCH ẨM THỰC) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "phù thủy thị giác ẩm thực" – vị trí Food Stylist (Chuyên gia tạo dáng và định hình phong cách món ăn) tài năng và đầy đam m...