-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Phụ bếp
- Location: Đồng Nai, vietnam
JOB DESCRIPTION: PHỤ BẾP (COMMIS CHEF)
Role Overview
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người sơ chế thực phẩm, chúng tôi tìm kiếm một "Người kiến tạo nền tảng" – vị trí Nhân viên Phụ bếp. Bạn chính là mắt xích khởi đầu quan trọng nhất trong dây chuyền ẩm thực, đảm bảo mọi nguyên liệu đều ở trạng thái hoàn hảo nhất trước khi bước vào quy trình chế biến của các đầu bếp chính. Sự tỉ mỉ trong từng đường dao, ý thức tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm và tinh thần sẵn sàng học hỏi chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại cho gian bếp. Nếu bạn là một người trẻ đam mê nghệ thuật ẩm thực, sở hữu đôi tay khéo léo và mong muốn phát triển sự nghiệp trong một môi trường chuyên nghiệp, kỷ luật và đầy cảm hứng, chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị nguyên liệu (Mise en place):
- Tiếp nhận thực phẩm từ bộ phận kho hoặc nhà cung cấp, kiểm tra số lượng và chất lượng tươi ngon của nguyên liệu (rau củ, thịt, cá, hải sản, gia vị...).
- Thực hiện các kỹ thuật sơ chế cơ bản: rửa, gọt vỏ, thái, băm, chặt, lọc xương... theo đúng tiêu chuẩn kích thước và hình dáng mà bếp trưởng yêu cầu cho từng món ăn cụ thể.
- Tẩm ướp nguyên liệu theo công thức chuẩn của nhà hàng, đảm bảo thời gian thấm gia vị đúng quy định.
- Chuẩn bị sẵn sàng các loại nước xốt cơ bản, nước dùng (stock) hoặc các nguyên liệu phụ trợ để hỗ trợ đầu bếp chính trong quá trình nấu nướng cao điểm.
2. Hỗ trợ chế biến và trình bày:
- Hỗ trợ đầu bếp chính trong việc thực hiện các món ăn đơn giản như: món salad, món khai vị nguội, hoặc các món chiên/xào cơ bản theo sự phân công.
- Thực hiện trình bày món ăn (plating) cơ bản dưới sự hướng dẫn của tổ trưởng: sắp xếp rau trang trí, rưới xốt, đảm bảo đĩa thức ăn sạch sẽ và thẩm mỹ trước khi chuyển ra cho khách hàng.
- Theo dõi thời gian nấu các món phụ để đảm bảo tất cả các thành phần của một đơn hàng đều hoàn thành cùng lúc, nóng sốt và đồng nhất về chất lượng.
3. Quản lý vệ sinh & An toàn thực phẩm (HACCP):
- Chịu trách nhiệm giữ gìn khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm việc. "Làm đến đâu, sạch đến đó" là nguyên tắc bắt buộc.
- Vệ sinh các dụng cụ chế biến (dao, thớt, máy xay, máy cắt...) ngay sau khi sử dụng để tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Đảm bảo việc lưu trữ thực phẩm đúng quy trình: dán nhãn (label) ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng; sắp xếp thực phẩm trong tủ đông, tủ mát theo nguyên tắc FIFO (Nhập trước - Xuất trước).
- Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về trang phục bảo hộ: đồng phục sạch sẽ, đội mũ bếp, đeo khẩu trang và găng tay đúng lúc.
4. Bảo quản công cụ dụng cụ và thiết bị bếp:
- Kiểm tra tình trạng hoạt động của các thiết bị bếp (lò vi sóng, lò nướng, bếp ga, tủ lạnh...) và báo cáo ngay cho cấp trên nếu phát hiện hư hỏng hoặc sự cố kỹ thuật.
- Bảo quản và vệ sinh hệ thống tủ kệ, bồn rửa, sàn bếp và khu vực thoát nước để đảm bảo môi trường nấu nướng không có côn trùng hay mùi hôi.
- Tham gia tổng vệ sinh bếp (Deep cleaning) định kỳ hàng tuần/tháng theo lịch phân công.
5. Quản lý tồn kho và Báo cáo:
- Theo dõi lượng nguyên liệu tiêu thụ hàng ngày tại khu vực được giao, kịp thời báo cáo khi nguyên liệu sắp hết để bộ phận thu mua đặt hàng.
- Kiểm tra hạn sử dụng của gia vị và đồ đóng hộp thường xuyên, loại bỏ những sản phẩm không đạt chất lượng.
- Phối hợp với tổ trưởng để thực hiện kiểm kê tài sản, công cụ dụng cụ vào cuối tháng.
- Lập báo cáo công việc hàng ngày, ghi nhận các sự cố phát sinh hoặc các đề xuất cải tiến quy trình làm việc.
6. Phát triển kỹ năng và Phối hợp đội ngũ:
- Luôn giữ thái độ cầu thị, tích cực học hỏi các kỹ thuật nấu nướng nâng cao từ các đàn anh (Chef de Partie, Sous Chef) để nâng cao tay nghề.
- Phối hợp nhịp nhàng với bộ phận phục vụ (Waiter/Waitress) để nắm bắt thông tin về các yêu cầu đặc biệt của khách hàng (dị ứng, sở thích riêng).
- Tham gia đầy đủ các buổi đào tạo nội bộ về thực đơn mới, quy trình mới hoặc kỹ năng an toàn phòng cháy chữa chữa cháy.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc có chứng chỉ nghề bếp tương đương.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc từ 6 tháng đến 1 năm ở vị trí phụ bếp tại các nhà hàng, khách sạn. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng đào tạo những ứng viên mới tốt nghiệp nhưng có thái độ tốt và đam mê mãnh liệt với nghề.
- Hiểu biết cơ bản về các loại thực phẩm, gia vị và các quy tắc kết hợp hương vị.
Kỹ năng chuyên môn:
- Kỹ năng sử dụng dao thành thạo (Basic knife skills): Thái hạt lựu (dice), thái sợi (julienne), băm nhỏ (mince)... đảm bảo tốc độ và sự đồng đều.
- Hiểu và thực hành tốt các phương pháp nhiệt: Luộc, hấp, chiên, xào, nướng cơ bản.
- Có kiến thức vững chắc về vệ sinh an toàn thực phẩm và các tiêu chuẩn 5S trong gian bếp.
- Khả năng thẩm định chất lượng nguyên liệu bằng trực giác (màu sắc, mùi hương, độ đàn hồi).
Kỹ năng mềm:
- Tư duy logic và sắp xếp: Biết cách ưu tiên công việc (multitasking) trong môi trường áp lực cao để đảm bảo tiến độ ra món.
- Làm việc nhóm (Teamwork): Khả năng phối hợp ăn ý, sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp khi khối lượng công việc tăng đột biến.
- Sức khỏe tốt và sự bền bỉ: Có khả năng đứng làm việc liên tục trong nhiều giờ, chịu được nhiệt độ cao trong bếp và môi trường làm việc cường độ lớn.
- Sự chính xác và tỉ mỉ: Chăm chút cho từng chi tiết nhỏ nhất từ khâu rửa rau đến khâu lau cạnh đĩa thức ăn.
Phẩm chất cá nhân:
- Tính kỷ luật: Tuân thủ tuyệt đối giờ giấc làm việc và các quy định của bếp trưởng.
- Sự trung thực: Trung thực trong việc báo cáo hư hỏng, lãng phí thực phẩm hoặc các sai sót trong quá trình chế biến.
- Tinh thần cầu tiến: Không ngại khó, ngại khổ, luôn chủ động tìm kiếm cơ hội để học tập và rèn luyện kỹ năng.
- Thái độ tích cực: Giữ vững tinh thần lạc quan và bình tĩnh ngay cả trong những giờ cao điểm căng thẳng nhất.
Quyền lợi
- Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm làm việc.
- Chế độ thưởng doanh số hàng tháng (Service charge) và thưởng hiệu quả công việc.
- Được cung cấp bữa ăn giữa ca đầy đủ dinh dưỡng và đồng phục làm việc chuyên nghiệp.
- Hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) và các ngày nghỉ phép năm, lễ tết theo quy định của Luật lao động.
- Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Từ Phụ bếp (Commis) lên Đầu bếp chính (Chef de Partie), Tổ trưởng bếp, Bếp phó và Bếp trưởng.
- Cơ hội được làm việc và đào tạo trực tiếp từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm, am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực.
- Môi trường làm việc năng động, sáng tạo, tôn trọng sự khác biệt và khuyến khích cá nhân phát triển tài năng.
- Tham gia các hoạt động ngoại khóa, team building và các cuộc thi nấu nướng nội bộ thường niên.
Tags: Phụ bếp nhà hàng, Nhân viên phụ bếp, Tuyển dụng phụ bếp, Việc làm bếp, Commis Chef, Kỹ thuật chế biến món ăn, Sơ chế thực phẩm, Phụ bếp khách sạn, Nghề bếp, Phụ bếp chuyên nghiệp, Vệ sinh an toàn thực phẩm.
Từ khoá tìm kiếm: Phụ bếp là gì, Mô tả công việc phụ bếp, Tuyển phụ bếp tại [Tên thành phố], Lương phụ bếp bao nhiêu, Kỹ năng cần có của phụ bếp, Phụ bếp Âu, Phụ bếp Á, Tìm việc làm bếp, Cơ hội thăng tiến nghề bếp, Phụ bếp không cần kinh nghiệm.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Nhân viên bếpTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN BẾP (COMMIS CHEF/KITCHEN STAFF) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm những "người giữ lửa" tận tâm – vị trí Nhân viên Bếp. Bạn không chỉ là người chế biến món ăn, mà còn là mắt xích quan trọng nhất trong việc kiến tạo trải...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Nhân viên phục vụ bànTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: NHÂN VIÊN PHỤC VỤ BÀN (WAITER/WAITRESS) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ trải nghiệm khách hàng" – vị trí Nhân viên Phục vụ bàn. Tại hệ thống của chúng tôi, bạn không đơn thuần là người bưng bê món ăn; bạn là mắt xíc...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ pha chế cà phêTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: CHUYÊN GIA PHA CHẾ CÀ PHÊ (BARISTA) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người biết pha cà phê; chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân của những trải nghiệm tỉnh táo" – vị trí Nhân viên Pha chế (Barista) chuyên nghiệp. Bạn ...