-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ chế biến thủy sản
- Location: Đồng Nai, vietnam
JOB DESCRIPTION: THỢ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Role Overview
Trong chuỗi giá trị nông nghiệp và xuất khẩu mũi nhọn của Việt Nam, chúng tôi đang tìm kiếm những "nghệ nhân tay nghề cao" – vị trí Thợ Chế biến Thủy sản. Bạn không chỉ là người lao động trực tiếp, mà còn là mắt xích quan trọng nhất đảm bảo từng sản phẩm từ đại dương giữ trọn độ tươi ngon, giá trị dinh dưỡng và đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất của thị trường quốc tế (EU, Mỹ, Nhật Bản).
Sự khéo léo của đôi bàn tay khi phi-lê, sự nhạy bén của khứu giác khi đánh giá nguyên liệu và tinh thần kỷ luật tuyệt đối trong vệ sinh an toàn thực phẩm chính là những giá trị cốt lõi mà chúng tôi trân trọng. Nếu bạn là người chịu khó, mong muốn có một công việc ổn định và tự hào khi góp phần đưa thương hiệu thủy sản Việt Nam vươn tầm thế giới, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
Key Responsibilities
1. Tiếp nhận và Phân loại Nguyên liệu:
* Thực hiện việc tiếp nhận nguồn nguyên liệu tươi sống (tôm, cá, mực, ghẹ...) từ khu vực thu mua hoặc kho bảo quản lạnh.
* Kiểm tra cảm quan ban đầu về độ tươi, màu sắc, mùi vị và tình trạng vật lý của nguyên liệu để loại bỏ những phần không đạt chất lượng ngay từ đầu.
* Phân loại nguyên liệu theo kích cỡ (size), chủng loại và yêu cầu sản xuất của từng đơn hàng cụ thể theo hướng dẫn của tổ trưởng.
2. Sơ chế và Chế biến Tinh (Trọng tâm công việc):
* Đối với các loài cá: Thực hiện các thao tác đánh vảy, mổ bụng, loại bỏ nội tạng, cắt đầu, đuôi và đặc biệt là kỹ thuật phi-lê (lọc thịt) điêu luyện để đảm bảo miếng thịt đẹp, không bị nát, giữ được định mức (yield) cao nhất.
* Đối với tôm: Thực hiện lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng lấy chỉ đen (de-veining) một cách chính xác, đảm bảo hình dáng tôm sau khi chế biến đạt chuẩn thẩm mỹ.
* Đối với các loài thân mềm (mực, bạch tuộc): Làm sạch túi mực, lột da, cắt thái theo đúng kích thước quy định cho từng dòng sản phẩm (khoanh, miếng, hoa).
* Sử dụng thành thạo và bảo quản các loại dụng cụ chuyên dụng như dao, kéo, máy lột vỏ, máy cắt lát một cách an toàn và hiệu quả.
3. Xử lý Nhiệt và Cấp đông:
* Vận hành hoặc phối hợp hỗ trợ các hệ thống băng chuyền cấp đông nhanh (IQF) hoặc cấp đông block.
* Thực hiện các công đoạn trụng (chần), hấp hoặc tẩm gia vị, lăn bột theo công thức và quy trình công nghệ của từng mã hàng.
* Giám sát thời gian và nhiệt độ trong quá trình chế biến để đảm bảo sản phẩm không bị biến chất hoặc nhiễm khuẩn.
4. Cân, Đóng gói và Ghi nhãn:
* Cân chính xác trọng lượng sản phẩm theo quy định của đơn hàng, đảm bảo không thiếu hụt nhưng cũng không lãng phí nguyên liệu.
* Sắp xếp sản phẩm vào khay, túi hút chân không hoặc thùng xốp một cách ngăn nắp, đẹp mắt.
* Dán nhãn, ghi chép thông tin lô hàng (ngày sản xuất, hạn sử dụng, mã vạch) để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc (traceability).
5. Vệ sinh An toàn Thực phẩm (SSOP & HACCP):
* Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo hộ lao động: Mặc đầy đủ quần áo bảo hộ, ủng, găng tay, khẩu trang và đội mũ kín tóc trước khi vào khu vực sản xuất.
* Thực hiện khử trùng tay và dụng cụ làm việc định kỳ và sau mỗi ca làm việc theo đúng quy trình vệ sinh công nghiệp.
* Giữ gìn khu vực làm việc luôn sạch sẽ, không để xảy ra tình trạng nhiễm chéo giữa nguyên liệu sống và sản phẩm chín, giữa khu vực sạch và khu vực bẩn.
6. Giám sát Chất lượng và Báo cáo:
* Phối hợp với bộ phận KCS (Kiểm tra chất lượng) để xử lý các vấn đề phát sinh về cảm quan hoặc vi sinh.
* Báo cáo kịp thời cho quản lý trực tiếp về các sự cố như: máy móc hỏng, nguyên liệu có dấu hiệu hư hỏng hàng loạt hoặc các nguy cơ gây mất an toàn lao động.
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm:
* Trình độ: Tốt nghiệp Phổ thông cơ sở trở lên. Ưu tiên những ứng viên có chứng chỉ nghề về chế biến thủy sản hoặc thực phẩm.
* Kinh nghiệm: Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng đào tạo bài bản cho những ứng viên mới có tinh thần cầu tiến và thái độ tốt.
Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng sử dụng dao: Đây là yêu cầu quan trọng nhất. Bạn cần có khả năng điều khiển dao linh hoạt, chính xác để thực hiện các đường cắt sắc nét, hạn chế hao hụt thịt.
* Sự khéo léo và tốc độ: Có khả năng làm việc đôi tay nhanh nhẹn dưới áp lực thời gian và nhịp độ của băng chuyền sản xuất.
* Kỹ năng quan sát: Nhạy bén trong việc phát hiện các tạp chất, ký sinh trùng hoặc những dấu hiệu bất thường trên nguyên liệu.
* Hiểu biết về tiêu chuẩn: Có kiến thức cơ bản hoặc khả năng tiếp thu nhanh các tiêu chuẩn quản lý chất lượng như HACCP, ISO 22000, BRC hoặc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phẩm chất cá nhân:
* Sức khỏe tốt: Có khả năng làm việc trong môi trường đặc thù (nhiệt độ thấp, môi trường nước, đứng liên tục trong nhiều giờ). Không mắc các bệnh truyền nhiễm hoặc bệnh ngoài da theo quy định của Bộ Y tế đối với nhân viên ngành thực phẩm.
* Tính kỷ luật: Tuân thủ tuyệt đối các quy tắc về thời gian, quy trình kỹ thuật và nội quy xưởng sản xuất.
* Sự tỉ mỉ và trách nhiệm: Luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, không làm dối, làm ẩu.
* Tinh thần đồng đội: Hòa đồng, sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp trong ca làm việc để hoàn thành mục tiêu chung của phân xưởng.
Quyền lợi
* Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản cạnh tranh + Lương sản phẩm (tăng thu nhập theo tay nghề và năng suất làm việc). Thưởng vượt định mức hấp dẫn.
* Chế độ đãi ngộ: Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật ngay sau khi ký hợp đồng chính thức.
* Môi trường làm việc: Làm việc trong nhà máy hiện đại, trang thiết bị tiên tiến, hệ thống lọc khí và điều hòa nhiệt độ đảm bảo sức khỏe.
* Hỗ trợ sinh hoạt: Hỗ trợ cơm ca miễn phí tại nhà bếp công ty (đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh). Có ký túc xá hoặc hỗ trợ tiền thuê nhà cho nhân viên ở xa.
* Phát triển nghề nghiệp: Được đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật chế biến, kiến thức về an toàn thực phẩm. Cơ hội thăng tiến lên các vị trí Tổ trưởng, Giám sát sản xuất hoặc Kỹ thuật viên quản lý chất lượng.
* Chăm sóc sức khỏe: Được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động chất lượng cao (quần áo giữ nhiệt, ủng, găng tay chuyên dụng). Khám sức khỏe định kỳ 6 tháng/lần.
* Thưởng lễ tết: Thưởng lương tháng 13, thưởng các ngày lễ lớn trong năm, quà tặng sinh nhật, hiếu hỉ và các hoạt động teambuilding, du lịch hàng năm.
Tags: Thợ chế biến thủy sản, Công nhân chế biến tôm, Kỹ thuật phi lê cá, Nhân viên sản xuất thực phẩm, Việc làm thủy sản, Công nhân đông lạnh, Chế biến thủy sản xuất khẩu, Tuyển dụng công nhân may mặc thủy sản, Công nhân sơ chế, Vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản.
Từ khóa tìm kiếm:
Tuyển dụng thợ chế biến thủy sản, việc làm công nhân thủy sản lương cao, thợ phi lê cá xuất khẩu, công nhân chế biến tôm IQF, tìm việc làm tại nhà máy thủy sản, quy trình chế biến thủy sản, kỹ thuật sơ chế thủy sản, công nhân sản xuất thực phẩm đông lạnh, việc làm phổ thông tại xưởng thủy sản, chế độ đãi ngộ công nhân thủy sản.
---
PHẦN CHI TIẾT BỔ SUNG ĐỂ ĐẠT ĐỘ DÀI VÀ CHIỀU SÂU (Mở rộng cho JD 1800 chữ)
*(Dưới đây là phần nội dung chi tiết mô tả sâu hơn về môi trường làm việc, các tiêu chuẩn kỹ thuật và lộ trình phát triển để cung cấp cái nhìn toàn diện cho ứng viên)*
Môi trường làm việc đặc thù:
Làm việc tại nhà máy chế biến thủy sản là một môi trường chuyên nghiệp nhưng cũng đầy thách thức. Nhiệt độ trong xưởng luôn được duy trì ở mức thấp (khoảng 18-22 độ C ở khu vực sơ chế và thấp hơn ở khu vực đóng gói) để đảm bảo độ tươi cho sản phẩm. Độ ẩm thường xuyên cao do tiếp xúc với nước và đá vảy. Tuy nhiên, công ty cam kết cung cấp hệ thống thông gió và trang phục bảo hộ tối ưu để bảo vệ sức khỏe người lao động. Bạn sẽ làm việc trong một không gian sạch sẽ, ngăn nắp, nơi mọi hành động đều được chuẩn hóa theo quy trình 5S.
Chi tiết về quy trình kỹ thuật bạn sẽ thực hiện:
1. Giai đoạn xử lý nguyên liệu: Bạn sẽ học cách nhận biết độ tươi qua độ đàn hồi của thịt cá, độ trong của mắt và màu sắc của mang. Đối với tôm, bạn sẽ phân biệt tôm thẻ và tôm sú để áp dụng các kỹ thuật lột vỏ phù hợp (PTO, PD, PUD).
2. Kỹ thuật cắt thái chuyên sâu: Không chỉ là cắt rời, bạn sẽ được huấn luyện cách lách lưỡi dao sát xương sống cá để tối đa hóa lượng thịt thu hồi. Một milimet thịt cá còn sót lại trên xương khi nhân với hàng tấn nguyên liệu mỗi ngày sẽ là một con số thất thoát lớn; do đó, sự chính xác của bạn là trực tiếp đóng góp vào lợi nhuận của công ty.
3. Quy trình kiểm soát tạp chất: Bạn sẽ là người trực tiếp loại bỏ các mảnh vỏ, râu tôm, hay các vật ngoại lai bằng đèn soi hoặc các dụng cụ chuyên dụng. Đây là bước sống còn trước khi sản phẩm đi qua máy dò kim loại và máy X-ray.
Lộ trình phát triển nghề nghiệp (Career Path):
* Giai đoạn 1 (0-6 tháng): Học việc và trở thành Thợ sơ chế thạo việc. Nắm vững các quy tắc SSOP.
* Giai đoạn 2 (6-18 tháng): Thợ chế biến bậc cao. Có khả năng thực hiện các đơn hàng khó, yêu cầu kỹ thuật phi-lê phức tạp hoặc các dòng sản phẩm giá trị gia tăng (Value-Added Products).
* Giai đoạn 3 (Sau 2 năm): Điều phối viên hoặc Tổ phó sản xuất. Hướng dẫn và đào tạo cho người mới, quản lý năng suất của một nhóm nhỏ.
* Giai đoạn 4 (Dài hạn): Tổ trưởng sản xuất hoặc Giám sát khu vực. Tham gia vào việc lập kế hoạch sản xuất và kiểm soát định mức hao hụt cho toàn bộ phân xưởng.
Cam kết về An toàn và Vệ sinh:
Chúng tôi coi trọng sức khỏe của người tiêu dùng cũng như sức khỏe của chính nhân viên mình. Mọi quy trình làm việc đều bắt đầu bằng việc "An toàn là trên hết". Bạn sẽ được hướng dẫn cách cầm dao an toàn, cách đứng đúng tư thế để tránh mỏi lưng, và cách phối hợp với đồng nghiệp để tránh va chạm trong khu vực sản xuất.
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm những người làm việc bằng tay, chúng tôi tìm kiếm những người làm việc bằng cả tâm huyết. Hãy cùng chúng tôi tạo nên những sản phẩm thủy sản "Made in Vietnam" chất lượng nhất!
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ đánh bắt cáTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Thợ Đánh Bắt Cá Chuyên Nghiệp (Ngư Thủ) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm những "kẻ chinh phục đại dương" – vị trí Thợ đánh bắt cá chuyên nghiệp (Ngư thủ). Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, bạn không chỉ đơn thuần là người...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Công nhân nuôi tôm cáTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: CÔNG NHÂN KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG THỦY SẢN (TÔM & CÁ) Role Overview Trong bối cảnh ngành thủy sản Việt Nam đang vươn mình mạnh mẽ ra thế giới, chúng tôi không chỉ tìm kiếm những người làm lao động chân tay, mà đang tìm kiếm những "Người ...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ chăn nuôiTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: CHUYÊN GIA KỸ THUẬT CHĂN NUÔI CÔNG NGHỆ CAO Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người làm việc chân tay, chúng tôi đang tìm kiếm những "người bảo vệ sự sống" và "chuyên gia chăm sóc sức khỏe động vật" – vị trí Thợ chăn nuô...