-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ làm bánh
- Location: Đồng Nai, vietnam
JOB DESCRIPTION: THỢ LÀM BÁNH CHUYÊN NGHIỆP (PASTRY CHEF/BAKER)
Role Overview
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đứng bếp, chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân tâm hồn" – vị trí Thợ làm bánh (Baker/Pastry Chef). Bạn chính là người thổi hồn vào những khối bột vô tri, biến chúng thành những tác phẩm nghệ thuật mang hương vị thơm ngon, đánh thức mọi giác quan của khách hàng. Tại đây, bạn không chỉ nhào nặn bánh, bạn đang nhào nặn niềm vui và sự gắn kết cho mọi gia đình thông qua từng chiếc bánh mì giòn rụm hay những chiếc bánh ngọt tinh tế.
Sự tỉ mỉ trong từng gam nguyên liệu, tư duy khoa học trong quá trình lên men và đôi bàn tay khéo léo trong khâu tạo hình chính là giá trị cốt lõi mà bạn mang lại. Bạn sẽ là người giữ lửa cho gian bếp, đảm bảo mỗi sản phẩm ra lò đều đạt tiêu chuẩn hoàn hảo về cả thị giác lẫn vị giác. Nếu bạn là một người yêu thích hương thơm của bơ sữa, đam mê sự sáng tạo không giới hạn và mong muốn làm việc trong một môi trường đòi hỏi sự kiên trì, tính kỷ luật cao, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị & Quản lý Nguyên liệu (Mise en Place):
* Lập kế hoạch chuẩn bị nguyên liệu hàng ngày dựa trên định mức sản xuất và lượng đơn đặt hàng.
* Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào (bột, men, bơ, sữa, trái cây...): Đảm bảo nguyên liệu luôn tươi mới, còn hạn sử dụng và được bảo quản đúng tiêu chuẩn nhiệt độ.
* Sơ chế và cân đong chính xác các thành phần theo công thức (recipe) tiêu chuẩn của cửa hàng để đảm bảo tính đồng nhất của chất lượng bánh.
* Quản lý tồn kho nguyên liệu trong khu vực bếp bánh, kịp thời báo cáo thất thoát hoặc nhu cầu nhập hàng.
2. Quy trình Sản xuất & Chế biến:
* Nhào bột & Trộn: Vận hành thành thạo các loại máy trộn bột công nghiệp. Kiểm soát thời gian và tốc độ trộn để cấu trúc gluten phát triển hoàn hảo cho từng loại bánh (từ bánh mì dai giòn đến bánh ngọt mềm mịn).
* Lên men (Proofing): Theo dõi sát sao quá trình ủ bột. Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm của tủ ủ hoặc môi trường bên ngoài để men hoạt động tối ưu, tạo ra hương vị đặc trưng và độ nở mong muốn.
* Tạo hình (Shaping): Thực hiện các kỹ thuật cắt, cán, cuộn và tạo hình bánh thủ công hoặc bằng máy một cách điêu luyện, đảm bảo kích thước và hình dáng đồng đều.
* Nướng bánh (Baking): Làm chủ các loại lò nướng (lò sàn, lò đối lưu). Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp cho từng dòng sản phẩm. Biết cách xử lý hơi nước (steam) trong lò để tạo lớp vỏ bánh mì hoàn hảo.
3. Trang trí & Hoàn thiện Sản phẩm:
* Phối trộn các loại kem (whipping, topping, buttercream), ganache, mứt hoặc sốt trang trí theo tiêu chuẩn thẩm mỹ cao.
* Sử dụng các kỹ thuật bắt kem, chà láng, phun màu hoặc vẽ trang trí để tạo diện mạo bắt mắt cho bánh sinh nhật, bánh kem, pastry.
* Đảm bảo sản phẩm cuối cùng luôn đạt tiêu chuẩn về trình bày trước khi chuyển ra khu vực trưng bày hoặc đóng gói cho khách.
4. Kiểm soát Chất lượng & An toàn Thực phẩm:
* Giám sát toàn bộ quy trình sản xuất để phát hiện và loại bỏ các sản phẩm lỗi (cháy, sống, hình dạng không đạt).
* Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về Vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP). Giữ gìn vệ sinh cá nhân và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp.
* Vệ sinh và bảo trì định kỳ các dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp bánh (máy đánh bột, lò nướng, tủ lạnh, khay nướng...).
5. Nghiên cứu & Phát triển (R&D):
* Cập nhật các xu hướng bánh mới trên thị trường để đề xuất cải tiến sản phẩm hiện có hoặc sáng tạo các loại bánh mới.
* Thử nghiệm công thức mới, ghi chép thông số và điều chỉnh để tối ưu hóa chi phí sản phẩm (food cost) mà vẫn giữ vững chất lượng.
6. Báo cáo & Phối hợp:
* Ghi chép nhật ký sản xuất, lượng bánh tiêu thụ và lượng bánh hủy hàng ngày.
* Phối hợp chặt chẽ với bộ phận bán hàng để nắm bắt phản hồi của khách hàng và điều chỉnh lượng bánh sản xuất phù hợp.
* Hướng dẫn, đào tạo kỹ thuật cho các phụ bếp hoặc thực tập sinh trong đội ngũ.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bánh chuyên nghiệp, trung cấp/cao đẳng chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hoặc Quản trị nhà hàng khách sạn.
* Có ít nhất 1-2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí thợ bánh trong các tiệm bánh, nhà hàng hoặc khách sạn 3-5 sao. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm chuyên sâu về một dòng bánh nhất định (như Bread, Pastry, hoặc Cake Decorating).
Kỹ năng chuyên môn:
* Am hiểu sâu sắc về kiến thức nguyên liệu (các loại bột, sự tương tác của men, chất béo, đường...).
* Sử dụng thành thạo các thiết bị bếp bánh hiện đại và các dụng cụ cầm tay.
* Kỹ năng tính toán định lượng và tỷ lệ phần trăm thợ làm bánh (Bakers Percentage).
* Kỹ năng trang trí bánh khéo léo, có gu thẩm mỹ tốt và sự sáng tạo trong việc phối hợp màu sắc, hương vị.
* Khả năng kiểm soát nhiệt độ và thời gian một cách nhạy bén.
Kỹ năng mềm & Phẩm chất cá nhân:
* Sự tỉ mỉ và kiên nhẫn: Làm bánh là một ngành khoa học chính xác, chỉ một sai lệch nhỏ về trọng lượng hay nhiệt độ cũng có thể làm hỏng cả mẻ bánh.
* Sức khỏe tốt & Chịu khó: Có khả năng làm việc trong môi trường nhiệt độ cao, đứng liên tục trong nhiều giờ và sẵn sàng làm việc theo ca (bao gồm ca sáng sớm từ 4h-5h sáng hoặc ca đêm, cuối tuần, lễ Tết).
* Tư duy logic & Giải quyết vấn đề: Xử lý nhanh các sự cố phát sinh như bột hỏng, lò nướng gặp trục trặc hoặc thiếu hụt nguyên liệu đột xuất.
* Tinh thần đồng đội: Phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp trong không gian bếp bận rộn, áp lực cao.
* Sạch sẽ & Ngăn nắp: Ý thức cao về vệ sinh cá nhân và vệ sinh môi trường làm việc.
Quyền lợi
* Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm thực tế.
* Chế độ thưởng theo hiệu quả năng suất (KPIs) và thưởng doanh số cửa hàng.
* Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, hiện đại với đầy đủ trang thiết bị cao cấp.
* Cơ hội đào tạo chuyên sâu, tham gia các khóa học nâng cao tay nghề cùng các chuyên gia, nghệ nhân làm bánh hàng đầu.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Từ Thợ bánh lên Tổ trưởng, Bếp trưởng bếp bánh hoặc Quản lý sản xuất.
* Hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) và phúc lợi theo quy định của pháp luật.
* Chế độ ăn ca, đồng phục và ưu đãi khi mua sản phẩm của công ty.
* Môi trường làm việc sáng tạo, nơi mọi ý tưởng về sản phẩm mới luôn được trân trọng và thử nghiệm.
Tags: Thợ làm bánh, Tuyển dụng thợ bánh, Nhân viên bếp bánh, Baker, Pastry Chef, Kỹ thuật làm bánh mì, Trang trí bánh kem, Việc làm bếp bánh, Nghề làm bánh, Sản xuất bánh ngọt, Thợ bánh trung cấp, Việc làm nhà hàng khách sạn.
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển thợ làm bánh tại [Địa điểm], Việc làm thợ bánh mì, Thợ bánh ngọt lương cao, Mô tả công việc thợ bánh, Tìm việc làm đầu bếp bánh, Tuyển nhân viên làm bánh bao, Tuyển thợ bánh sinh nhật, Kỹ thuật viên bếp bánh chuyên nghiệp, Baker job description, Pastry chef recruitment.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Công nhân nhà máy thực phẩmTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Công nhân Nhà máy Thực phẩm Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm những "người bảo vệ chất lượng" – vị trí Công nhân Nhà máy Thực phẩm. Bạn không chỉ là người vận hành dây chuyền sản xuất, mà còn là mắt xích trực tiếp quyết định đến ...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ chế biến thủy sảnTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: THỢ CHẾ BIẾN THỦY SẢN Role Overview Trong chuỗi giá trị nông nghiệp và xuất khẩu mũi nhọn của Việt Nam, chúng tôi đang tìm kiếm những "nghệ nhân tay nghề cao" – vị trí Thợ Chế biến Thủy sản. Bạn không chỉ là người lao động trực tiếp,...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Thợ đánh bắt cáTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Thợ Đánh Bắt Cá Chuyên Nghiệp (Ngư Thủ) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm những "kẻ chinh phục đại dương" – vị trí Thợ đánh bắt cá chuyên nghiệp (Ngư thủ). Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, bạn không chỉ đơn thuần là người...