-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Hà Nội Mixologist
Published date: 2026/07/02
- Location: Hà Nội, vietnam
Job Description: Mixologist (Chuyên Gia Sáng Tạo Đồ Uống Cao Cấp)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nhà ảo thuật hương vị" – vị trí Mixologist (Chuyên gia Sáng tạo Đồ uống). Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng sau quầy bar để pha chế những ly cocktail, mà là một nghệ nhân thực thụ, người kết nối cảm xúc của khách hàng thông qua từng giọt chất lỏng, hương thơm và câu chuyện ẩn sau mỗi ly nước. Tại đây, quầy bar chính là sân khấu biểu diễn, và mỗi ly cocktail là một tác phẩm nghệ thuật được thiết kế tỉ mỉ từ việc lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật chưng cất, kết hợp hương vị cho đến nghệ thuật trình bày. Sự nhạy bén về khứu giác - vị giác, tư duy thẩm mỹ độc đáo, khả năng làm chủ các kỹ thuật pha chế hiện đại và phong thái lịch lãm, hiếu khách chính là những giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn sở hữu niềm đam mê cháy bỏng với văn hóa thưởng thức đồ uống, mong muốn định hình xu hướng mixology mới và làm việc trong một không gian sang trọng, đẳng cấp quốc tế, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Sáng Tạo Nghệ Thuật & Thiết Kế Thực Đơn (Beverage R&D & Menu Design)
* Nghiên cứu và Phát triển (R&D): Liên tục thử nghiệm, nghiên cứu và phát triển các công thức đồ uống mới (bao gồm Cocktails, Mocktails, và các loại đồ uống đặc trưng - Signature Drinks). Áp dụng các xu hướng mixology đương đại của thế giới vào thực tế hoạt động của quán.
* Thiết kế Thực đơn Định kỳ: Xây dựng thực đơn đồ uống theo mùa (Seasonal Menu), thực đơn chủ đề (Themed Menu) hoặc thực đơn kết hợp món ăn (Cocktail Pairing) nhằm tối ưu hóa trải nghiệm ẩm thực của khách hàng.
* Tự chế xuất Nguyên liệu độc bản: Trực tiếp thiết kế và chế biến các loại nguyên liệu thủ công (Homemade/Crafted ingredients) như: si rô (syrups), rượu mùi (cordials), rượu ngâm (infusions), nước đắng (bitters), mứt trái cây (shrubs), và các loại đồ trang trí độc đáo (garnishes) mang bản sắc riêng của thương hiệu.
* Ứng dụng Kỹ thuật Hiện đại: Nghiên cứu và đưa vào vận hành các kỹ thuật pha chế tiên tiến như: làm trong suốt đồ uống (clarification), nấu chậm chân không (sous-vide), tách béo (fat-washing), sục khí ga (carbonation), xông khói (smoking), hoặc ứng dụng ẩm thực phân tử (molecular gastronomy) để tạo nên những kết cấu và hương vị đột phá.
2. Vận Hành Quầy Bar & Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Bar Operation & Mise en Place)
* Chuẩn bị Công cụ & Nguyên liệu (Mise en Place): Đảm bảo tất cả nguyên liệu, từ rượu nền (spirits), rượu mùi (liqueurs), nước ép tươi, đá lạnh (đá điêu khắc, đá khối tiêu chuẩn) đến các dụng cụ pha chế chuyên dụng (shaker, mixing glass, strainer, jigger...) đều được chuẩn bị đầy đủ, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trước giờ mở cửa.
* Kiểm soát Chất lượng Nguyên liệu: Lựa chọn và kiểm tra nghiêm ngặt chất lượng đầu vào của trái cây, thảo mộc, gia vị và các nguyên liệu nhạy cảm với nhiệt độ. Đảm bảo tính tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.
* Sắp xếp Không gian Làm việc: Thiết lập và duy trì sơ đồ quầy bar (bar layout) khoa học, tối ưu hóa công năng di chuyển nhằm đạt tốc độ pha chế nhanh nhất nhưng vẫn giữ được sự gọn gàng, sạch sẽ và thẩm mỹ trước mặt khách hàng.
3. Phục Vụ, Giao Tiếp & Trải Nghiệm Khách Hàng (Guest Experience & Storytelling)
* Nghệ thuật Giao tiếp & Kể chuyện: Chủ động trò chuyện, lắng nghe để thấu hiểu sở thích vị giác của từng khách hàng. Chia sẻ một cách lôi cuốn về nguồn gốc lịch sử của các loại rượu, ý tưởng sáng tạo đằng sau mỗi ly cocktail, biến quá trình thưởng thức thành một hành trình khám phá văn hóa.
* Cá nhân hóa Trải nghiệm (Bespoke Cocktails): Sẵn sàng pha chế các loại đồ uống "may đo" không có trong thực đơn (Off-menu/Bespoke drinks) dựa trên tâm trạng, khẩu vị và mong muốn tức thời của khách hàng tại thời điểm đó.
* Trình diễn Kỹ thuật: Thực hiện các thao tác pha chế với phong thái tự tin, thanh lịch và nghệ thuật (từ cách lắc shaker, khuấy ly mixing glass đến cách rót và trang trí trước mặt khách), tạo nên sức hút thị giác mạnh mẽ.
* Giải quyết Khiếu nại: Tiếp nhận và xử lý khéo léo, chuyên nghiệp các phản hồi của khách hàng về hương vị đồ uống, đảm bảo sự hài lòng tối đa của khách trước khi rời quầy bar.
4. Quản Lý Kho, Chi Phí & Định Lượng Đồ Uống (Inventory, Cost Control & Menu Engineering)
* Quản lý Hao hụt và Định lượng (Portion Control): Xây dựng bảng định lượng chuẩn xác (Recipe Sheet) cho từng món đồ uống. Đảm bảo nhân viên pha chế tuân thủ nghiêm ngặt định lượng để giữ vững chất lượng đồng nhất và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (Food & Beverage Cost - F&B Cost).
* Quản lý Kho bãi: Theo dõi lượng hàng tồn kho (rượu mạnh, nguyên liệu khô, phụ kiện trang trí) hàng ngày/hàng tuần. Thực hiện nguyên tắc FIFO (Vào trước - Ra trước) để tránh lãng phí và hết hạn sử dụng.
* Đặt hàng & Làm việc với Nhà cung cấp: Lên danh sách đặt hàng (Purchase Order) phù hợp với công suất hoạt động. Chủ động tìm kiếm, đàm phán với các nhà phân phối rượu và nguyên liệu uy tín để có được nguồn hàng độc đáo với mức giá tối ưu nhất.
* Báo cáo Doanh thu & Chi phí: Phối hợp với Quản lý Quầy bar (Bar Manager) để phân tích báo cáo doanh số của từng loại đồ uống (Menu Engineering), từ đó đưa ra điều chỉnh thực đơn phù hợp nhằm tăng biên lợi nhuận.
5. Đào Tạo & Phát Triển Đội Ngũ (Training & Mentorship)
* Truyền đạt Kiến thức: Tổ chức các buổi đào tạo nội bộ (Masterclass) định kỳ cho nhân viên pha chế (Bartenders) và nhân viên phục vụ (Servers) về kiến thức rượu mạnh, kỹ thuật pha chế tiêu chuẩn, cách cảm nhận hương vị (sensory training) và nghệ thuật gợi ý đồ uống cho khách (upselling).
* Giám sát Chất lượng Đồng đội: Theo dõi, đánh giá và uốn nắn kỹ năng tay nghề của các trợ lý pha chế (Barbacks) và Bartenders, đảm bảo toàn bộ đội ngũ vận hành theo một tiêu chuẩn chất lượng thống nhất.
* Xây dựng Môi trường Sáng tạo: Truyền cảm hứng, khuyến khích các thành viên trong đội ngũ đóng góp ý tưởng mới, tạo điều kiện cho các tài năng trẻ phát triển tư duy mixology cá nhân.
6. Tuân Thủ Tiêu Chuẩn Vệ Sinh, An Toàn & Pháp Lý (Hygiene, Safety & Compliance)
* Vệ sinh An toàn Thực phẩm (HACCP): Đảm bảo toàn bộ khu vực quầy bar, tủ lạnh, máy làm đá, dụng cụ pha chế luôn được tiệt trùng và làm sạch sâu định kỳ theo quy trình tiêu chuẩn y tế quốc tế.
* An toàn Lao động: Sử dụng và bảo quản an toàn các thiết bị công nghệ cao trong quầy bar (bình tạo bọt, máy hút chân không, thiết bị làm lạnh nhanh bằng ni-tơ lỏng hoặc đá khô).
* Kiểm soát Tiêu thụ Cồn: Tuân thủ các quy định pháp luật về việc phục vụ đồ uống có cồn. Nhạy bén nhận biết mức độ say xỉn của khách hàng để chủ động điều tiết tốc độ phục vụ, đưa ra các giải pháp thay thế hợp lý (nước lọc, mocktails, đồ ăn nhẹ) nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho khách hàng và uy tín của thương hiệu.
---
Requirements & Qualifications
Học Vấn & Kinh Nghiệm
* Bằng cấp/Chứng chỉ: Tốt nghiệp Trung học Phổ thông trở lên. Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ đào tạo Mixology chuyên nghiệp, chứng chỉ Bartender quốc tế hoặc các chứng chỉ chuyên sâu về rượu vang/rượu mạnh như WSET (Wine & Spirit Education Trust) Level 2 hoặc Level 3 là một lợi thế cực kỳ lớn.
* Kinh nghiệm làm việc: Tối thiểu từ 3 - 5 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Senior Bartender hoặc Mixologist tại các quán Bar cao cấp (Speakeasy bar, Cocktail lounge), nhà hàng Fine Dining hoặc khách sạn/resort 5 sao có danh tiếng.
* Thành tích cá nhân: Đã từng tham gia hoặc đạt giải thưởng tại các cuộc thi pha chế uy tín trong nước và quốc tế (ví dụ: Diageo World Class, Campari Academy Championship, Bacardi Legacy...) là điểm cộng vượt trội thể hiện năng lực và tầm ảnh hưởng trong ngành.
Kỹ Năng Chuyên Môn
* Kiến thức bách khoa về Rượu và Hương vị: Am hiểu sâu sắc về lịch sử, phân loại, quy trình sản xuất và đặc tính hương vị của các dòng rượu nền kinh điển (Whisky, Gin, Rum, Tequila, Vodka, Brandy, Mezcal) cũng như các loại rượu mùi, rượu vang và bia thủ công.
* Năng lực Cảm quan xuất sắc (Sensory Skills): Có khứu giác và vị giác cực kỳ nhạy bén. Khả năng phân tích, bóc tách các tầng hương vị (flavor profiles) trong một ly đồ uống và kết hợp chúng một cách hài hòa, cân bằng (chua, ngọt, đắng, cay, mặn, chát, umami).
* Kỹ thuật Pha chế Bậc thầy (Advanced Mixology Techniques): Thành thạo các kỹ thuật pha chế từ cổ điển đến hiện đại. Có kiến thức vững chắc về khoa học thực phẩm ứng dụng trong pha chế (ví dụ: phản ứng hóa học khi kết hợp các axit tự nhiên, kỹ thuật nhũ hóa, làm lạnh sâu).
* Kỹ năng Ngoại ngữ: Giao tiếp tiếng Anh trôi chảy và tự tin (đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành F&B và giao tiếp xã hội). Có khả năng tiếp đón và dẫn dắt câu chuyện mượt mà với các tệp khách hàng quốc tế. Biết thêm ngoại ngữ thứ ba là lợi thế.
* Tư duy Thẩm mỹ & Sắp đặt: Khả năng chọn lựa kiểu ly (glassware) phù hợp, thiết kế phong cách trang trí (garnish art) tinh tế, thời thượng, bắt kịp xu hướng thị giác trên các nền tảng mạng xã hội hiện đại.
Phẩm Chất Cá Nhân
* Đam mê học hỏi và Không ngừng Sáng tạo: Luôn tò mò, không tự thỏa hiệp với những công thức cũ kỹ, luôn tìm kiếm nguồn cảm hứng mới từ ẩm thực, nghệ thuật, âm nhạc và đời sống để đưa vào các tác phẩm đồ uống.
* Phong thái Chuyên nghiệp & Lịch lãm (Grooming): Ngoại hình chỉn chu, tác phong gọn gàng, sạch sẽ, gu thời trang thanh lịch phù hợp với không gian sang trọng của nhà hàng/quầy bar cao cấp.
* Tâm thế Hiếu khách Chân thành (Hospitality Mindset): Luôn coi khách hàng là trung tâm, có thái độ niềm nở, ấm áp, kiên nhẫn và tinh tế trong việc nắm bắt tâm lý khách hàng qua cử chỉ, biểu cảm.
* Khả năng làm việc dưới áp lực cao (Resilience under pressure): Giữ được sự bình tĩnh, tập trung và chính xác trong thao tác ngay cả trong những khung giờ cao điểm (rush hours) khi lượng order dồn dập.
* Tinh thần Đồng đội và Trách nhiệm (Teamwork & High Accountability): Sẵn sàng hỗ trợ đồng đội trong ca làm việc, có tinh thần trách nhiệm cao đối với tài sản của quầy bar và sự phát triển chung của tập thể.
---
Quyền Lợi (Benefits)
* Thu nhập hấp dẫn & Cạnh tranh: Mức lương cứng vượt trội trong ngành (trao đổi trực tiếp dựa trên năng lực và danh tiếng cá nhân) + Thưởng doanh thu hàng tháng (Service Charge) + Tiền tip cá nhân cao từ tệp khách hàng VIP.
* Ngân sách Nghiên cứu & Phát triển (R&D Budget): Được cấp nguồn ngân sách hàng tháng chuyên biệt để tự do mua sắm nguyên liệu mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và tham gia các hoạt động nghiên cứu thực địa.
* Môi trường làm việc đẳng cấp quốc tế: Làm việc trong một không gian quầy bar sang trọng, chuyên nghiệp, được đầu tư trang thiết bị công nghệ pha chế hiện đại bậc nhất hiện nay.
* Chương trình Đào tạo và Phát triển chuyên sâu: Cơ hội tham gia các khóa học nâng cao năng lực chuyên môn, các buổi Masterclass chuyên sâu do các đại sứ thương hiệu rượu quốc tế trực tiếp giảng dạy. Được đài thọ kinh phí tham gia các cuộc thi Mixology tầm cỡ.
* Cơ hội Giao lưu & Mở rộng mạng lưới quan hệ (Networking): Cơ hội tham gia các sự kiện kết nối ngành, thực hiện các buổi Guest Shift (pha chế khách mời) tại các quán bar đối tác danh tiếng trong và ngoài nước.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Cơ hội thăng tiến lên các vị trí quản lý cấp cao như Bar Manager (Quản lý Quầy bar), Beverage Manager (Quản lý Đồ uống của Chuỗi), hoặc Beverage Director (Giám đốc Đồ uống Tập đoàn).
* Chế độ đãi ngộ toàn diện: Đóng bảo hiểm đầy đủ (BHXH, BHYT, BHTN) theo quy định của Luật lao động; Gói bảo hiểm sức khỏe cao cấp (chăm sóc y tế tại các bệnh viện quốc tế); Hỗ trợ đồng phục thiết kế riêng cao cấp; Hỗ trợ bữa ăn giữa ca làm việc; Nghỉ phép năm và thưởng lễ tết theo chính sách của công ty.
---
Tags:
Mixologist tuyển dụng, Tuyển dụng chuyên gia pha chế, Bartender cao cấp, Việc làm Mixologist, Sáng tạo đồ uống R&D, Quản lý quầy bar, Tuyển dụng Bartender 5 sao, Chuyên viên pha chế cocktail, Nghệ nhân pha chế, F&B tuyển dụng, Chuyên gia rượu mạnh, Việc làm Speakeasy bar.
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng Mixologist, Việc làm Mixologist TP HCM, Việc làm Mixologist Hà Nội, Tuyển dụng Bartender cao cấp, Mixologist Job Description, Chuyên gia sáng tạo đồ uống, Tuyển pha chế Cocktail, R&D đồ uống cao cấp, Việc làm khách sạn 5 sao, Tuyển dụng Beverage Manager, Chuyên gia Mixology.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Hà Nội Nhân viên pha chếTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN PHA CHẾ (BARTENDER / BARISTA) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" – vị trí Nhân viên Pha chế (Bartender/Barista) tài năng, tràn đầy nhiệt huyết và đam mê với thế giới đồ uống. Bạn không chỉ đơn thuầ...
-
Việc làm Hà Nội BaristaTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Barista (Chuyên Viên Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" và "đại sứ kết nối" – vị trí Barista (Chuyên viên Pha chế Cà phê Chuyên nghiệp). Tại không gian của chúng tôi, bạn không ...
-
Việc làm Hà Nội BartenderTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Bartender (Nhân viên Pha chế Chuyên nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của hương vị và cảm xúc" – vị trí Nhân viên Pha chế (Bartender) chuyên nghiệp. Tại thương hiệu của chúng tôi, quầy bar không chỉ đơn thuần...