-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Korean Chef
- Location: Long An, vietnam
Job Description:
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "đại sứ văn hóa ẩm thực" – vị trí Đầu bếp món Hàn (Korean Chef) tài năng, nhiệt huyết và giàu sáng tạo. Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng bếp, mà là một "người kể chuyện" bằng hương vị, đưa thực khách vào hành trình khám phá nét đẹp tinh tế của ẩm thực xứ sở Kim Chi (Hansik). Từ sự cân bằng hoàn hảo của triết lý âm dương ngũ sắc (Obangsaek) trong từng món ăn, nghệ thuật lên men truyền thống độc đáo, cho đến kỹ thuật trình bày hiện đại, tất cả đều phụ thuộc vào đôi bàn tay khéo léo và tư duy thẩm mỹ của bạn. Nếu bạn sở hữu niềm đam mê cháy bỏng với những làn khói nghi ngút của lẩu và đồ nướng Hàn Quốc, sự thanh tao của các món súp truyền thống hay sự tinh xảo của các món cung đình, chúng tôi rất vinh hạnh được đồng hành cùng bạn để kiến tạo nên những trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp và khác biệt.
Key Responsibilities
Vận hành & Giám sát hoạt động bếp Hàn:
- Chịu trách nhiệm toàn diện về chất lượng, hương vị và hình thức trình bày của toàn bộ các món ăn thuộc phân khu bếp Hàn Quốc (bao gồm cả món truyền thống và fusion hiện đại).
- Giám sát chặt chẽ quy trình sơ chế, chế biến và ra món của nhân viên cấp dưới, đảm bảo tính đồng nhất về chất lượng (Consistency) trong mọi khung giờ hoạt động của nhà hàng.
- Theo dõi sát sao tình hình vận hành của trang thiết bị bếp chuyên dụng (bếp nướng không khói, nồi áp suất nấu súp, tủ ủ kim chi, bàn mát bảo quản nguyên liệu...), kịp thời phát hiện sự cố để phối hợp bảo trì.
- Kiểm tra định kỳ và đột xuất các khu vực lưu trữ, tủ đông, tủ mát để đảm bảo nguyên liệu luôn được bảo quản ở dải nhiệt độ tiêu chuẩn theo quy định an toàn vệ sinh thực phẩm.
Sáng tạo & Thiết lập thực đơn (Menu Development):
- Nghiên cứu xu hướng ẩm thực Hàn Quốc đương đại (K-Food trends) trên thế giới và tại thị trường Việt Nam để liên tục cải tiến, làm mới thực đơn theo mùa hoặc theo các dịp lễ hội đặc biệt.
- Thiết kế các công thức định lượng chuẩn hóa (Standard Recipe Cards) chi tiết cho từng món ăn, bao gồm: thành phần nguyên liệu chính xác đến từng gram, quy trình chế biến từng bước, hình ảnh thành phẩm tiêu chuẩn và hướng dẫn cách trình bày.
- Phát triển thực đơn món ăn kèm (Banchan) phong phú, đa dạng và thay đổi linh hoạt theo tuần nhằm mang lại trải nghiệm mới mẻ, trọn vẹn và chuẩn vị Hàn cho thực khách.
- Tổ chức các buổi thử món (Food Tasting) cho Ban quản lý và lấy ý kiến phản hồi để tối ưu hóa hương vị trước khi đưa món mới vào thực đơn chính thức.
Trực tiếp chế biến & Kiểm soát chất lượng món ăn:
- Trực tiếp chuẩn bị và thực hiện chế biến các món ăn cốt lõi, đòi hỏi kỹ thuật cao như: các loại sốt ướp thịt BBQ đặc trưng (sốt Gochujang, sốt tương đậu Ganjang), các loại nước dùng súp ninh từ xương bò trong nhiều giờ (Sagol), hay các món hầm truyền thống (Galbitang, Samgyetang).
- Làm chủ nghệ thuật lên men, tự tay thực hiện hoặc hướng dẫn quy trình muối các loại Kimchi truyền thống (Baechu-kimchi, Kkakdugi, Nabak-kimchi) đạt chuẩn về độ giòn, độ chua và màu sắc tự nhiên bắt mắt.
- Đảm bảo các tiêu chuẩn trình bày món ăn tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc ngũ sắc (đỏ, xanh, vàng, trắng, đen) và sự hài hòa giữa nóng - lạnh, cay - ngọt trong ẩm thực Hàn Quốc.
- Kiểm tra chất lượng món ăn (nhiệt độ, độ chín, hương vị, cách trang trí) tại quầy Pass trước khi nhân viên phục vụ mang ra cho thực khách, tuyệt đối không để xảy ra sai sót.
Quản lý nguyên vật liệu & Nhà cung cấp:
- Thiết lập danh mục tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào, đặc biệt là các gia vị và nguyên liệu đặc trưng nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc (như bột ớt Gochugaru, tương ớt Gochujang, tương đậu Doenjang, dầu mè Chamgireum, rượu nấu ăn Mirim...).
- Làm việc chặt chẽ với bộ phận Thu mua (Procurement) để đánh giá, lựa chọn và giám sát các nhà cung cấp thực phẩm tươi sống (thịt bò Mỹ/Úc/Hàn Quốc, hải sản, rau củ) để đảm bảo chất lượng cao nhất với giá cả cạnh tranh.
- Kiểm soát lượng hàng tồn kho hàng ngày (Inventory Control), áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out) để giảm thiểu tối đa tỷ lệ hao hụt, hư hỏng nguyên liệu và tối ưu hóa chi phí thực phẩm (Food Cost).
- Lập dự trù đơn đặt hàng nguyên liệu hàng ngày dựa trên dự báo số lượng khách hàng (Forecasting) để tránh tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa lãng phí.
Đào tạo & Phát triển đội ngũ nhân sự bếp:
- Xây dựng giáo trình và trực tiếp đào tạo kỹ năng chuyên môn cho các Phụ bếp, Nhân viên sơ chế về: kỹ thuật dùng dao (Knife skills) kiểu Hàn, phương pháp sơ chế nguyên liệu đặc thù, cách phối trộn gia vị và quy trình vận hành thiết bị bếp.
- Truyền đạt tư duy ẩm thực, triết lý phục vụ và tinh thần kỷ luật cao độ của bếp Hàn cho toàn bộ nhân viên dưới quyền.
- Đánh giá năng lực, hiệu quả làm việc của nhân viên định kỳ hàng tháng/quý để đề xuất lộ trình thăng tiến, tăng lương hoặc luân chuyển vị trí phù hợp nhằm tạo động lực làm việc.
- Phân công ca kịch, phân chia nhiệm vụ tại các trạm bếp (Station) một cách khoa học, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận trong những khung giờ cao điểm (Peak hours).
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm & An toàn lao động:
- Triển khai và kiểm soát việc thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về Vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000 hoặc các quy định pháp luật sở tại) trong toàn bộ khu vực bếp Hàn.
- Giám sát việc thực hiện vệ sinh cá nhân (đồng phục sạch sẽ, đeo khẩu trang, găng tay, rửa tay đúng quy trình) của toàn bộ nhân viên bếp trước và trong suốt ca làm việc.
- Tổ chức tổng vệ sinh toàn bộ khu vực bếp (Deep Cleaning) định kỳ hàng tuần, bao gồm hệ thống hút mùi, bẫy mỡ, sàn nhà, tường và các trang thiết bị máy móc.
- Đào tạo và nhắc nhở nhân viên tuân thủ các quy tắc an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy trong môi trường bếp có nhiệt độ cao và nhiều thiết bị điện, gas.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị ẩm thực, Quản trị nhà hàng khách sạn hoặc có chứng chỉ đào tạo chuyên sâu về Ẩm thực Hàn Quốc (Hansik Certificate) là một lợi thế cực kỳ lớn.
- Có tối thiểu từ 3 - 5 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp món Hàn, Bếp trưởng/Bếp phó bếp Hàn tại các nhà hàng Hàn Quốc cao cấp, hệ thống BBQ Hàn Quốc quy mô lớn hoặc các khách sạn 4 - 5 sao quốc tế.
- Đã từng có thời gian tu nghiệp, làm việc trực tiếp tại Hàn Quốc hoặc làm việc dưới sự dẫn dắt của các Bếp trưởng bản xứ (Korean Expat Head Chef) là một điểm cộng vượt trội.
Kỹ năng chuyên môn:
- Am hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, bao gồm nguồn gốc các món ăn, các mùa nguyên liệu đặc trưng, sự kết hợp giữa các món ăn với đồ uống truyền thống (Soju, Makgeolli).
- Sử dụng thành thạo các loại gia vị đặc trưng của Hàn Quốc, có khả năng nêm nếm và hiệu chỉnh hương vị linh hoạt để vừa giữ được bản sắc Hansik gốc, vừa phù hợp với khẩu vị của thực khách địa phương (Localization) khi cần thiết.
- Kỹ năng dao kéo điêu luyện, khả năng pha lọc các phần thịt bò, thịt heo theo đúng quy chuẩn cắt thái cho món lẩu và nướng kiểu Hàn.
- Khả năng kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost Control) tốt, biết cách tối ưu hóa hiệu suất sử dụng nguyên liệu để đạt mục tiêu lợi nhuận đề ra của nhà hàng.
- Kỹ năng quản lý thời gian xuất sắc, khả năng điều phối và hoàn thành nhiều order cùng một lúc trong môi trường áp lực cao mà vẫn đảm bảo tính chính xác và chất lượng món ăn.
Phẩm chất cá nhân:
- Có niềm đam mê mãnh liệt với ẩm thực Hàn Quốc, luôn giữ tinh thần cầu tiến, không ngừng học hỏi và cập nhật các xu hướng ẩm thực mới để nâng cao tay nghề.
- Khả năng lãnh đạo, tạo động lực tốt, biết cách gắn kết các thành viên trong bếp thành một khối thống nhất, hỗ trợ nhau cùng phát triển.
- Tính tình trung thực, cẩn thận, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến, có tinh thần trách nhiệm cực kỳ cao với sản phẩm mình làm ra.
- Sức khỏe tốt, dẻo dai, có khả năng đứng làm việc liên tục trong nhiều giờ và chịu được áp lực nhiệt độ cao trong môi trường bếp công nghiệp.
- Khả năng giao tiếp tốt bằng tiếng Việt. Nếu có khả năng giao tiếp cơ bản bằng tiếng Hàn hoặc tiếng Anh để làm việc với Quản lý/Thực khách nước ngoài sẽ là ưu thế lớn.
Quyền lợi
- Mức lương cạnh tranh và hấp dẫn (thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm thực tế khi phỏng vấn), định kỳ xét tăng lương hàng năm dựa trên hiệu quả công việc.
- Thưởng doanh thu hàng tháng (Service Charge/Service Fee) cực kỳ hấp dẫn dựa trên doanh số của nhà hàng.
- Thưởng tháng lương thứ 13, thưởng các ngày lễ, Tết lớn trong năm (30/4, 1/5, 2/9, Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán) theo quy định của công ty.
- Được tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm xã hội (BHXH), Bảo hiểm y tế (BHYT), Bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) ngay sau khi ký hợp đồng lao động chính thức.
- Được trang bị đầy đủ đồng phục bếp cao cấp, công cụ dụng cụ làm việc hiện đại và các trang thiết bị bảo hộ lao động đạt chuẩn chất lượng.
- Hỗ trợ phụ cấp ăn ca tại nhà hàng, phụ cấp gửi xe và hỗ trợ chi phí đi lại/nhà ở đối với nhân sự được điều động đi công tác hoặc luân chuyển địa điểm làm việc.
- Cơ hội được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về kỹ năng quản lý bếp, quản trị chi phí, hoặc các khóa học nâng cao tay nghề ẩm thực do các chuyên gia, bếp trưởng danh tiếng trực tiếp giảng dạy.
- Cơ hội tham gia các chuyến khảo sát, trải nghiệm ẩm thực thực tế tại Hàn Quốc do công ty tài trợ dành cho các cá nhân có thành tích đóng góp xuất sắc.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động, văn minh, đề cao sự sáng tạo và tôn trọng cá tính ẩm thực riêng của mỗi cá nhân, lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí cao hơn như Bếp trưởng Tổng (Executive Chef), Giám đốc ẩm thực (F&B Director).
- Tham gia các hoạt động gắn kết nội bộ phong phú: Team building hàng năm, tiệc tất niên (Year-end Party), sinh nhật tháng, các giải thể thao nội bộ...
Tags: Đầu bếp món Hàn, Tuyển dụng đầu bếp Hàn Quốc, Bếp trưởng món Hàn, Tuyển dụng Korean Chef, Việc làm đầu bếp quận 1, Tìm việc làm đầu bếp tphcm, Đầu bếp Hansik, Nhân viên bếp Hàn, K-food Chef, Tuyển dụng bếp trưởng BBQ, Việc làm bếp khách sạn, Tuyển dụng ngành F&B, Đầu bếp món nướng Hàn Quốc, Kỹ thuật chế biến món ăn, Việc làm nhà hàng Hàn Quốc.
Từ khoá tìm kiếm: đầu bếp món Hàn, tuyển dụng đầu bếp hàn quốc, việc làm đầu bếp hàn quốc, bếp trưởng món hàn, tuyển dụng korean chef, korean chef hanoi, korean chef hcm, tuyển đầu bếp bbq hàn quốc, tuyển phụ bếp hàn quốc, việc làm bếp hàn quốc lương cao, tuyển dụng chef de partie món hàn, head chef korean restaurant.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Đầu bếp món HànTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJOB DESCRIPTION: ĐẦU BẾP MÓN HÀN (KOREAN CUISINE CHEF) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "đại sứ hương vị xứ sở Kim Chi" – vị trí Đầu bếp món Hàn tài năng, nhiệt huyết và giàu sáng tạo. Tại nhà hàng của chúng tôi, ẩm thực không chỉ là việc lấ...
-
Việc làm Long An Japanese ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Bếp Trưởng / Đầu Bếp Món Nhật (Japanese Chef) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân hương vị" – vị trí Bếp trưởng / Đầu bếp món Nhật (Japanese Chef) tài năng và tâm huyết. Bạn không chỉ đơn thuần là người chế biến món ...
-
Việc làm Long An Đầu bếp món NhậtTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC: ĐẦU BẾP MÓN NHẬT (JAPANESE CHEF) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ ẩm thực" và "đại sứ văn hóa" – vị trí Đầu bếp món Nhật (Japanese Chef). Bạn không chỉ đơn thuần là người nấu ăn, mà là mắt xích quan trọng nhất ...