-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Korean Food Prep Staff
Published date: 2026/07/02
- Location: Long An, vietnam
Job Description: Korean Food Prep Staff (Nhân viên Sơ chế Nguyên liệu Món ăn Hàn Quốc)
Role Overview
Trong thế giới ẩm thực Hàn Quốc (Hansik), sự tinh tế không chỉ nằm ở khâu nêm nếm cuối cùng của bếp trưởng, mà nó đã được định hình ngay từ những nhát dao đầu tiên ở khu vực sơ chế. Chúng tôi đang tìm kiếm những "người kiến tạo nền tảng hương vị" – vị trí Nhân viên Sơ chế Nguyên liệu Món ăn Hàn Quốc (Korean Food Prep Staff). Bạn chính là mắt xích khởi đầu và quan trọng nhất trong quy trình vận hành bếp, người thổi hồn vào các nguyên liệu thô để biến chúng thành những thành phần hoàn hảo, sẵn sàng cho những món ăn chuẩn vị xứ Kim Chi.
Khác với các nền ẩm thực khác, món ăn Hàn Quốc đòi hỏi sự tỉ mỉ cực kỳ cao trong khâu cắt thái, tẩm ướp và chuẩn bị các món ăn kèm (Banchan). Từ việc thái những lát thịt ba chỉ bò chuẩn độ dày 2mm cho món Bulgogi, tạo hình củ cải vàng muối, cho đến việc chuẩn bị hàng chục loại nguyên liệu đầy màu sắc cho tô cơm trộn Bibimbap – tất cả đều cần đến sự khéo léo, đôi bàn tay nhanh nhẹn và một tư duy tổ chức khoa học của bạn. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, mong muốn rèn luyện kỹ năng dao thớt chuyên nghiệp và làm việc trong một môi trường F&B năng động, chuyên nghiệp và có lộ trình thăng tiến rõ ràng, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn vào đội ngũ.
---
Key Responsibilities (Nhiệm vụ và Trách nhiệm Chính)
1. Sơ chế nguyên liệu tươi sống (Thịt, Hải sản, Rau củ) theo tiêu chuẩn Hàn Quốc
* Xử lý và pha lóc thịt/hải sản: Tiếp nhận, kiểm tra chất lượng và tiến hành sơ chế các loại thịt bò, thịt heo, thịt gà và hải sản. Thực hiện kỹ thuật thái lát, lọc gân, cắt khúc hoặc băm nhỏ theo đúng định lượng và kích thước tiêu chuẩn cho từng món ăn (ví dụ: thái mỏng ba chỉ bò cho món nướng BBQ/lẩu, cắt vuông thịt heo cho món hầm Kimchi Jjigae, làm sạch và cắt khoanh mực cho món xào cay).
* Cắt thái rau củ quả chuyên nghiệp: Thực hiện các kỹ thuật cắt thái đặc trưng của ẩm thực Hàn: thái sợi chỉ (Julienne) cà rốt, dưa leo cho món Kimbap/Bibimbap; thái lát chéo hành ba-rô (Daepa); băm nhỏ tỏi, gừng để làm gia vị nền. Đảm bảo tính đồng đều về kích thước để nguyên liệu chín đều và đạt tính thẩm mỹ cao nhất khi trình bày.
* Chuẩn bị nguyên liệu làm Banchan (Món ăn kèm): Hỗ trợ chuẩn bị và sơ chế các loại rau củ để làm các món ăn kèm truyền thống như: ngâm muối cải thảo/củ cải để làm Kimchi, luộc và vắt ráo giá đỗ, rau bina để trộn dầu mè (Namul).
2. Định lượng, tẩm ướp gia vị và chuẩn bị nước dùng nền (Mise en Place)
* Tẩm ướp theo công thức chuẩn: Phối hợp cùng Bếp chính để đong đo, pha trộn và tẩm ướp các loại nước sốt (sốt ướp thịt Bulgogi, sốt cay Gochujang, sốt sườn Galbi) vào nguyên liệu thịt/hải sản theo đúng công thức định lượng (Standard Recipe) của nhà hàng, đảm bảo tính đồng nhất về hương vị trên từng phần ăn.
* Nấu nước dùng nền (Stock): Chuẩn bị và ninh nấu các loại nước dùng cơ bản của Hàn Quốc như nước dùng cá bống biển và rong biển (Anchovy-Kelp stock), nước ninh xương bò (Seolleongtang stock) để làm nền cho các món súp, lẩu.
* Sắp xếp công cụ dụng cụ và khay nguyên liệu (Set up line): Trước mỗi ca phục vụ, sắp xếp đầy đủ các nguyên liệu đã sơ chế vào các khay chứa tại khu vực bếp nấu (line bếp) theo đúng thứ tự tiện lợi cho thao tác của Bếp chính, đảm bảo tốc độ ra món nhanh nhất trong giờ cao điểm.
3. Bảo quản nguyên liệu và Quản lý kho lạnh/kho khô (Hệ thống FIFO)
* Dán nhãn và phân loại: Thực hiện nghiêm ngặt việc dán nhãn ghi rõ tên nguyên liệu, ngày sơ chế, ngày hết hạn và tên người thực hiện lên tất cả các hộp chứa thực phẩm trước khi đưa vào tủ đông hoặc tủ mát.
* Áp dụng nguyên tắc FIFO (Nhập trước - Xuất trước): Sắp xếp nguyên liệu trong kho mát, kho đông và kho khô theo đúng nguyên tắc FIFO để đảm bảo không có nguyên liệu bị quá hạn sử dụng, giảm thiểu tối đa hao hụt và lãng phí thực phẩm.
* Kiểm soát nhiệt độ thiết bị bảo quản: Thường xuyên theo dõi và ghi nhận nhiệt độ của các tủ đông (dưới -18°C) và tủ mát (từ 0°C đến 4°C) để đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu cho nguyên liệu F&B. Ghi nhận và báo cáo ngay nếu phát hiện thiết bị gặp sự cố.
4. Đảm bảo tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (VSATTP) & An toàn Lao động
* Vệ sinh khu vực làm việc (Clean as you go): Giữ gìn khu vực sơ chế luôn sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm việc. Thực hiện dọn dẹp, lau chùi và khử trùng thớt, dao, máy cắt thịt và bề mặt bàn thao tác inox sau mỗi lần sơ chế các nhóm thực phẩm khác nhau (đặc biệt là sau khi chuyển từ sơ chế đồ sống sang đồ chín) nhằm tránh nhiễm khuẩn chéo.
* Quản lý rác thải nhà bếp: Phân loại rác thải hữu cơ (vỏ rau củ, xương, mỡ thừa) và rác thải vô cơ đúng nơi quy định. Đổ rác và làm sạch thùng rác định kỳ để tránh mùi hôi và côn trùng trong không gian bếp.
* Tuân thủ quy định bảo hộ lao động: Luôn đeo tạp dề, đội mũ lưới bao tóc, đeo khẩu trang và đi giày chống trơn trượt trong bếp. Sử dụng găng tay chuyên dụng chống cắt khi vận hành máy thái thịt hoặc sử dụng dao sắc.
5. Kiểm kê hàng hóa và Hỗ trợ các bộ phận khác trong bếp
* Kiểm kê cuối ca: Phối hợp với Tổ trưởng bếp hoặc Bếp phó để kiểm kê lượng nguyên liệu còn lại vào cuối ca làm việc. Lập danh sách các nguyên liệu cần đặt hàng (Purchase Request) cho ngày tiếp theo dựa trên lượng tiêu thụ thực tế.
* Hỗ trợ linh hoạt: Sẵn sàng hỗ trợ bộ phận rửa chén (Steward) khi dồn ứ bát đĩa trong giờ cao điểm, hoặc hỗ trợ bộ phận thớt/bếp nóng hoàn thiện các món ăn đơn giản khi nhà hàng quá tải khách.
---
Requirements & Qualifications (Yêu cầu & Tiêu chuẩn Tuyển dụng)
1. Học vấn và Kinh nghiệm
* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung học Phổ thông (12/12) trở lên. Ưu tiên những ứng viên tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bếp ngắn hạn/dài hạn, các trường Trung cấp/Cao đẳng nghề chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn.
* Kinh nghiệm làm việc:
* Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm ở vị trí phụ bếp, nhân viên sơ chế tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn (đặc biệt là các mô hình nhà hàng Hàn Quốc, Nhật Bản hoặc Á Đông).
* Chấp nhận đào tạo từ đầu đối với những ứng viên chưa có kinh nghiệm nhưng có thái độ tốt, đam mê học hỏi, có năng khiếu bếp núc và định hướng phát triển rõ ràng với nghề bếp.
2. Kỹ năng chuyên môn
* Kỹ năng sử dụng dao thớt tốt: Sử dụng thành thạo các loại dao bếp (dao thái thịt, dao gọt hoa quả, dao băm). Nắm vững các kỹ thuật cắt, thái sợi, thái hạt lựu, thái lát mỏng một cách nhanh nhẹn, đều tay và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho bản thân.
* Hiểu biết về ẩm thực và gia vị Hàn Quốc: Nhận biết và phân biệt được các loại nguyên liệu, gia vị đặc trưng của Hàn Quốc như: ớt bột (Gochugaru), tương ớt (Gochujang), tương đậu (Doenjang), dầu mè (Chamgireum), bánh gạo (Tteokbokki), miến dangmyeon... Biết cách xử lý cơ bản để các nguyên liệu này phát huy hương vị tốt nhất.
* Hiểu biết về An toàn vệ sinh thực phẩm: Có kiến thức cơ bản về các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm, quy trình rửa tay chuẩn, cách phân biệt thớt theo màu sắc (thớt đỏ cho thịt sống, thớt xanh cho rau củ, thớt vàng cho thịt chín...) để tránh nhiễm khuẩn chéo. Đã có hoặc sẵn sàng tham gia khóa học cấp Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức VSATTP.
3. Kỹ năng bổ trợ (Mềm)
* Kỹ năng quản lý thời gian và sắp xếp công việc: Khả năng tự sắp xếp thứ tự ưu tiên cho các đầu việc sơ chế cần làm trước và sau dựa trên thực đơn của ngày hôm đó, đảm bảo kịp tiến độ ra món của bếp chính.
* Kỹ năng làm việc nhóm (Teamwork): Phối hợp nhịp nhàng, ăn ý với các thành viên khác trong bếp (Bếp chính, Tiếp thực, Rửa chén) dưới sự điều phối của Bếp trưởng để tạo nên một quy trình vận hành trơn tru.
* Giao tiếp hiệu quả: Khả năng lắng nghe và tiếp nhận thông tin order/yêu cầu thay đổi từ Bếp trưởng một cách chính xác; biết cách phản hồi thông tin rõ ràng trong môi trường bếp ồn ào.
4. Phẩm chất cá nhân và Yêu cầu thể lực
* Tỉ mỉ và Cẩn thận: Chăm chút trong từng đường dao, từng định lượng tẩm ướp. Một sợi rau cắt lệch hay một lát thịt quá dày đều ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, vì vậy tính cẩn thận là bắt buộc.
* Sức khỏe tốt và Thể lực dẻo dai: Công việc đòi hỏi phải đứng liên tục từ 8 - 10 tiếng mỗi ca, thường xuyên bưng bê các khay nguyên liệu, khay thịt, bao rau củ nặng (từ 10kg - 15kg). Có khả năng làm việc dưới áp lực nhiệt độ cao của khu vực bếp.
* Trung thực và Kỷ luật: Tuyệt đối tuân thủ các quy chuẩn công thức của nhà hàng, không tự ý bớt xén nguyên liệu hoặc làm sai quy trình bảo quản. Đi làm đúng giờ, tuân thủ lịch phân ca của quản lý.
* Tinh thần cầu tiến: Luôn chủ động học hỏi những kỹ thuật bếp mới từ các anh chị đi trước, không ngại khó, ngại khổ để nâng cao tay nghề.
---
Quyền lợi & Chế độ đãi ngộ (Benefits)
* Mức lương cạnh tranh & Thu nhập hấp dẫn:
* Lương cơ bản dao động từ 6.500.000đ – 8.500.000đ/tháng (tùy thuộc vào năng lực, kinh nghiệm thực tế khi phỏng vấn và kiểm tra tay nghề dao thớt).
* Phụ cấp tiền ăn ca (bao cơm giữa ca tại nhà hàng với các món ăn dinh dưỡng chuẩn vị).
* Phụ cấp gửi xe miễn phí tại nơi làm việc.
* Thưởng doanh thu nhà hàng (Service Charge/Tips) hàng tháng dựa trên hiệu quả kinh doanh chung.
* Chế độ đãi ngộ & Phúc lợi đầy đủ:
* Được ký Hợp đồng lao động chính thức sau thời gian thử việc tối đa 02 tháng (được hưởng nguyên lương trong thời gian thử việc nếu thể hiện tốt).
* Tham gia đầy đủ các chế độ Bảo hiểm Xã hội (BHXH), Bảo hiểm Y tế (BHYT), Bảo hiểm Thất nghiệp (BHTN) theo đúng quy định của Luật Lao động Việt Nam.
* Chế độ phép năm (12 ngày phép/năm), thưởng các ngày Lễ, Tết lớn trong năm (1/1, 30/4, 1/5, Quốc khánh...) và lương tháng thứ 13 cực kỳ hấp dẫn.
* Môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại:
* Được làm việc trong không gian bếp đạt chuẩn quốc tế, trang bị máy móc hiện đại (máy cắt thịt tự động, hệ thống hút mùi công suất lớn, kho lạnh bảo quản tiêu chuẩn cao).
* Môi trường làm việc năng động, trẻ trung, văn minh, đề cao sự tôn trọng lẫn nhau và tinh thần đồng đội.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng & Cơ hội học tập lớn:
* Được đào tạo bài bản, trực tiếp bởi các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực Hàn Quốc. Được tiếp cận với các công thức sốt bí truyền, kỹ thuật làm kim chi chuẩn Seoul.
* Lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng dành cho những nhân sự gắn bó và có năng lực:
* *Nhân viên Sơ chế (Prep Staff) $
ightarrow$ Phụ bếp nóng/lạnh (Commis Chef) $
ightarrow$ Đầu bếp chính (Chef de Partie) $
ightarrow$ Tổ trưởng bếp (Sous Chef) $
ightarrow$ Bếp trưởng (Head Chef).*
* Được tài trợ tham gia các khóa học nâng cao tay nghề hoặc các khóa học về Quản trị vận hành bếp/An toàn thực phẩm do công ty liên kết tổ chức.
* Hoạt động gắn kết phong phú:
* Tham gia các buổi liên hoan nội bộ, sinh nhật tháng, hoạt động Team building, dã ngoại hàng năm của công ty.
* Ưu đãi giảm giá đặc biệt từ 15% - 30% khi sử dụng dịch vụ ăn uống tại toàn bộ hệ thống nhà hàng thuộc tập đoàn dành cho nhân viên và người thân.
---
Tags
Nhân viên sơ chế nhà hàng Hàn Quốc, Việc làm phụ bếp Hàn Quốc, Korean food prep staff, Tuyển dụng phụ bếp TPHCM, Nhân viên chuẩn bị nguyên liệu, Việc làm bếp Hàn Quốc, Phụ bếp nhà hàng nướng Hàn Quốc, Việc làm F&B, Kỹ thuật cắt thái món Hàn, Phụ bếp sơ chế nguyên liệu, Tuyển phụ bếp không cần kinh nghiệm, Học việc bếp Hàn Quốc, Việc làm nhà hàng quận 1.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng phụ bếp món Hàn, Tìm việc làm sơ chế nguyên liệu nhà hàng, Phụ bếp làm kim chi banchan, Nhân viên sơ chế rau củ thịt cá, Tuyển phụ bếp nhà hàng Hàn Quốc Hà Nội, Việc làm bếp phụ quận 7, Food prep staff Korean restaurant jobs, Kỹ năng dao thớt phụ bếp, Sơ chế nguyên liệu nướng lẩu Hàn Quốc, Phụ bếp chuẩn bị mise en place, Việc làm bếp lương cao, Tuyển dụng nhân viên F&B sơ chế thực phẩm.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Nhân viên làm món Hàn mang điTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Job Description: Nhân Viên Làm Món Hàn Mang Đi (Korean Takeaway Culinary Staff) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ tốc độ và hương vị" – vị trí Nhân viên làm món Hàn mang đi (Korean Takeaway Culinary Staff). Bạn chính...
-
Việc làm Long An Sushi Roller (Takeaway)Tìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân tốc độ và sự chính xác" – vị trí Nhân viên Cuốn Sushi (Sushi Roller) chuyên trách phân khúc Cửa hàng mang đi (Takeaway). Tại hệ thống của chúng tôi, bạn không chỉ đơn thuần là ngườ...
-
Việc làm Long An Thợ làm sushi mang điTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Thợ Làm Sushi Mang Đi (Takeaway Sushi Chef) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân tốc độ và sự tinh tế" – vị trí Thợ Làm Sushi Mang Đi (Takeaway Sushi Chef). Bạn là mắt xích quan trọng nhất trong việc mang tinh hoa ẩm ...