-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Nhân viên bếp
- Location: Long An, vietnam
Job Description: NHÂN VIÊN BẾP CHUYÊN NGHIỆP (KITCHEN STAFF / COMMIS CHEF)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "người giữ lửa ẩm thực" – vị trí Nhân viên Bếp chuyên nghiệp. Bạn chính là trái tim và linh hồn của gian bếp, mắt xích quan trọng nhất chuyển hóa những nguyên liệu tươi ngon thành những tác phẩm ẩm thực độc đáo, mang lại trải nghiệm vị giác tuyệt vời cho khách hàng. Sự tỉ mỉ trong từng đường dao, tư duy khoa học khi sắp xếp khu vực làm việc (Mise-en-place), sự nhạy bén của các giác quan và khả năng chịu áp lực cao trong giờ cao điểm chính là những giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một người đam mê nghệ thuật ẩm thực, sở hữu tinh thần kỷ luật thép của một chiến binh gian bếp và khát khao phát triển sự nghiệp trong môi trường F&B chuyên nghiệp, đẳng cấp, chúng tôi rất hào hứng chào đón bạn đồng hành.
Key Responsibilities
Vận hành & Chuẩn bị nguyên liệu (Mise-en-place):
- Nhận, kiểm tra và phân loại nguyên liệu đầu vào (rau củ, thịt, hải sản, gia vị...) đảm bảo độ tươi ngon, chất lượng tuyệt hảo và đúng số lượng yêu cầu từ nhà cung cấp hoặc kho tổng.
- Thực hiện sơ chế nguyên liệu thô theo đúng quy chuẩn vệ sinh và kỹ thuật: lọc xương, pha lóc thịt, làm sạch hải sản, cắt thái rau củ quả theo các tiêu chuẩn kích thước quy định (julienne, brunoise, batonnet...).
- Định lượng, tẩm ướp nguyên liệu theo đúng công thức, định mức và quy trình chuẩn (SOP) của Bếp trưởng thiết lập, đảm bảo tính đồng nhất về hương vị cho mọi khẩu phần ăn.
- Chuẩn bị đầy đủ, ngăn nắp các loại nước sốt, nước dùng, gia vị và công cụ dụng cụ tại khu vực được phân công trước giờ mở cửa đón khách.
- Quản lý và bảo quản nguyên liệu trong kho mát, kho đông theo nguyên tắc FIFO (Vào trước - Xuất trước) và LIFO, dán nhãn ghi rõ ngày sản xuất (date) và hạn sử dụng đầy đủ.
Chế biến & Nấu nướng trực tiếp:
- Đảm nhận việc chế biến các món ăn thuộc khu vực mình phụ trách (bếp nóng, bếp lạnh, bếp salad, bếp Á/Âu...) dưới sự phân công và giám sát của Trưởng ca hoặc Bếp phó/Bếp trưởng.
- Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, thời gian nấu và kỹ thuật chế biến (chiên, xào, nướng, hấp, hầm, áp chảo...) để món ăn đạt độ chín hoàn hảo, giữ trọn dưỡng chất và màu sắc tự nhiên.
- Trang trí và trình bày món ăn (Plating) một cách tinh tế, bắt mắt, đúng theo hình ảnh quy chuẩn của nhà hàng trước khi chuyển ra cho bộ phận phục vụ bàn.
- Phối hợp nhịp nhàng với các vị trí khác trong bếp để hoàn thành các đơn hàng (order) của khách một cách nhanh chóng, chính xác về thứ tự và yêu cầu đặc biệt (ví dụ: dị ứng, không hành, ít cay...).
- Nhanh chóng xử lý và khắc phục các sự cố liên quan đến chất lượng món ăn ngay trong quá trình chế biến dưới sự chỉ đạo của cấp trên.
Vệ sinh & An toàn thực phẩm (Food Safety & Sanitation):
- Tuân thủ tuyệt đối các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật và tiêu chuẩn nội bộ HACCP/ISO của nhà hàng.
- Giữ gìn vệ sinh cá nhân sạch sắc: mặc đồng phục bếp đúng quy chuẩn (mũ, tạp dề, khẩu trang, giày bảo hộ), móng tay cắt ngắn, không đeo trang sức khi làm việc.
- Thực hiện vệ sinh liên tục khu vực làm việc cá nhân (Clean-as-you-go) trong suốt ca làm việc; dọn dẹp, lau chùi mặt bàn bếp, thớt, dao ngay sau khi sử dụng để tránh nhiễm chéo.
- Tham gia tổng vệ sinh toàn bộ khu vực bếp định kỳ (cuối ca, cuối tuần, cuối tháng) bao gồm: hệ thống hút mùi, lò nướng, bếp ga, tủ đông, tủ mát, sàn nhà và cống thoát nước.
- Quản lý, phân loại và xử lý rác thải trong bếp đúng nơi quy định, đảm bảo không gian bếp luôn thông thoáng, không có mùi hôi và côn trùng gây hại.
Quản lý Công cụ, Dụng cụ & Trang thiết bị:
- Kiểm tra tình trạng hoạt động của các trang thiết bị máy móc trong bếp (lò nướng, bếp chiên nhúng, máy xay, tủ lạnh...) đầu và cuối mỗi ca làm việc. Báo cáo ngay cho kỹ thuật hoặc Bếp trưởng nếu phát hiện hỏng hóc.
- Sử dụng đúng cách, an toàn và tiết kiệm các công cụ dụng cụ (dao, thớt, chảo gang, nồi áp suất...).
- Chịu trách nhiệm bảo quản, tránh thất thoát hoặc làm đổ vỡ các tài sản, dụng cụ thuộc khu vực mình quản lý.
- Vệ sinh và tiệt trùng các dụng cụ nấu nướng chuyên dụng đúng quy trình kỹ thuật để kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Phối hợp & Báo cáo:
- Tham gia đầy đủ các buổi họp giao ban đầu ca (Briefing) để nắm bắt thông tin về lượng khách dự kiến, các món ăn đặc biệt trong ngày (Daily Specials) và các lưu ý từ Bếp trưởng.
- Hỗ trợ các đồng nghiệp tại các khu vực khác trong bếp khi có yêu cầu hoặc khi gặp tình trạng quá tải (cháy order).
- Phối hợp chặt chẽ với bộ phận Phục vụ (FOH) để giải quyết các thắc mắc, phản hồi của khách hàng về món ăn một cách khéo léo và chuyên nghiệp.
- Thực hiện kiểm kê nguyên vật liệu cuối ca, lập danh sách các mặt hàng cần mua (Purchase Requisition) trình Bếp trưởng phê duyệt.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công hợp pháp của Bếp trưởng và Ban Giám đốc.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
- Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề ngắn hạn/dài hạn chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Nghệ thuật ẩm thực (Culinary Arts) hoặc các ngành liên quan.
- Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Nhân viên bếp, Phụ bếp hoặc Commis tại các nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị tiệc cưới hoặc chuỗi F&B chuyên nghiệp.
- Chấp nhận đào tạo học việc đối với những ứng viên chưa có nhiều kinh nghiệm nhưng có thái độ tốt, đam mê mãnh liệt với nghề bếp và có định hướng nghề nghiệp rõ ràng.
Kỹ năng chuyên môn:
- Sử dụng thành thạo và an toàn các loại dao bếp cơ bản (dao đầu bếp, dao lóc xương, dao gọt...) và các kỹ thuật cắt thái cơ bản với tốc độ tốt và độ chính xác cao.
- Có kiến thức nền tảng vững chắc về các phương pháp chế biến nhiệt (khô và ướt) và cách nhận biết độ chín của thực phẩm.
- Hiểu rõ và thực hành nhuần nhuyễn các quy tắc về Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), phòng chống nhiễm chéo, bảo quản thực phẩm bằng nhiệt độ tiêu chuẩn (Danger Zone).
- Khả năng cảm nhận hương vị tốt (khứu giác và vị giác nhạy bén) để đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều.
- Có khả năng đọc hiểu thực đơn, công thức định lượng (recipe) bằng tiếng Việt (ưu tiên đọc hiểu thuật ngữ bếp tiếng Anh cơ bản như: Saute, Grill, Bake, Poach...).
Kỹ năng mềm & Phẩm chất cá nhân:
- Tác phong làm việc nhanh nhẹn, hoạt bát, chủ động và có tính tự giác cao trong công việc.
- Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm cực tốt; có tinh thần đồng đội cao, sẵn sàng chia sẻ, hỗ trợ đồng nghiệp để đạt mục tiêu chung của gian bếp.
- Khả năng quản lý thời gian và sắp xếp công việc khoa học dưới áp lực thời gian cực lớn trong các khung giờ cao điểm mà không bị bối rối hay mất kiểm soát hành vi.
- Tinh thần học hỏi không ngừng, cầu tiến, thái độ tích cực khi nhận phản hồi xây dựng hoặc phê bình từ cấp trên và khách hàng.
- Trung thực, thật thà, có đạo đức nghề nghiệp cao; tuyệt đối không gian lận trong việc sử dụng nguyên vật liệu hoặc làm thất thoát tài sản của nhà hàng.
Yêu cầu về thể chất và môi trường làm việc:
- Sức khỏe tốt, dẻo dai, không mắc các bệnh truyền nhiễm (có giấy khám sức khỏe thẻ xanh theo quy định của Bộ Y tế cho người lao động ngành thực phẩm).
- Có khả năng đứng liên tục từ 8 đến 10 tiếng mỗi ca làm việc và di chuyển nhanh trong không gian bếp.
- Khả năng chịu nhiệt tốt (làm việc gần hệ thống lò, bếp nóng) và chịu được môi trường lạnh (khi vào kho đông/mát lấy nguyên liệu).
- Có khả năng nâng vác vật nặng từ 10 - 20kg (như bao gạo, thùng nguyên liệu, nồi nước dùng lớn) một cách an toàn.
- Sẵn sàng làm việc theo ca kíp (ca gãy, ca tối, ca xoay), làm việc vào những ngày cuối tuần, ngày Lễ, Tết theo đặc thù của ngành dịch vụ F&B.
Quyền lợi
Chế độ đãi ngộ & Thu nhập:
- Lương cơ bản cạnh tranh (theo năng lực và kinh nghiệm thực tế khi phỏng vấn), được review đánh giá tăng lương định kỳ hàng năm hoặc đột xuất theo hiệu quả công việc.
- Phụ cấp tiền ăn ca, phụ cấp gửi xe, hỗ trợ chi phí trang điểm/đồng phục (tùy theo quy chuẩn của nhà hàng).
- Hưởng đầy đủ tiền phí dịch vụ hàng tháng (Service Charge) chia đều cho toàn bộ nhân viên và tiền thưởng doanh số (Target Bonus) của nhà hàng.
- Tiền lương làm thêm giờ (Overtime), lương làm việc vào các ngày Lễ, Tết nhân hệ số theo đúng quy định của Luật Lao động hiện hành.
Bảo hiểm & Phúc lợi xã hội:
- Được đóng đầy đủ các loại bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) ngay sau khi ký hợp đồng lao động chính thức.
- Được tham gia gói bảo hiểm tai nạn 24/7 hoặc bảo hiểm sức khỏe cao cấp (đối với nhân viên gắn bó lâu năm).
- Chế độ 12 ngày phép năm có hưởng lương, cộng thêm các ngày nghỉ Lễ, Tết theo quy định pháp luật.
- Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả kinh doanh cuối năm (Tết bonus) dao động hấp dẫn tùy thuộc vào kết quả tài chính của công ty.
- Quà tặng vào các dịp đặc biệt: Sinh nhật cá nhân, Tết Trung thu, Quốc tế Phụ nữ (cho nhân viên nữ), quà cưới, thăm hỏi đau ốm, hiếu hỷ...
Môi trường làm việc & Phát triển sự nghiệp:
- Làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, hiện đại, sạch sẽ, được trang bị đầy đủ các máy móc công nghệ cao hỗ trợ tối đa quy trình làm việc.
- Được dẫn dắt, đào tạo trực tiếp bởi những Bếp trưởng, Bếp phó giàu kinh nghiệm, có danh tiếng trong ngành ẩm thực trong và ngoài nước.
- Lộ trình thăng tiến nghề nghiệp rõ ràng, minh bạch: Nhân viên bếp (Commis) -> Tổ phó bếp (Demi Chef) -> Trưởng ca/Tổ trưởng (Chef de Partie) -> Bếp phó (Sous Chef) -> Bếp trưởng (Head Chef/Executive Chef).
- Được tài trợ tham gia các khóa học nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, kỹ năng quản lý bếp, các cuộc thi ẩm thực uy tín trong nước và quốc tế do công ty tổ chức hoặc đề cử.
- Tham gia các hoạt động gắn kết nội bộ phong phú: Team building hàng năm, tiệc tất niên (Year End Party), ngày hội văn hóa, các giải thể thao nội bộ...
Tags: Nhân viên bếp, Tuyển dụng phụ bếp, Phụ bếp nhà hàng, Nhân viên bếp nóng, Việc làm đầu bếp, Commis Chef tuyển dụng, Nhân viên sơ chế, Kỹ thuật chế biến món ăn, Việc làm F&B, Tuyển dụng phụ bếp khách sạn, Nhân viên bếp Á, Nhân viên bếp Âu, Thợ phụ bếp, Tìm việc làm bếp, Phụ bếp ca gãy.
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng nhân viên bếp, việc làm phụ bếp, phụ bếp nhà hàng khách sạn, nhân viên bếp chuyên nghiệp, tuyển dụng commis chef, tìm việc làm bếp nóng, nhân viên sơ chế thực phẩm, phụ bếp lương cao, học việc bếp, tuyển dụng nhân viên bếp á âu, công việc phụ bếp, JD nhân viên bếp, mô tả công việc phụ bếp, việc làm ngành ẩm thực, phụ bếp không yêu cầu kinh nghiệm.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An CookTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Đầu bếp Chuyên nghiệp (Professional Cook/Chef de Partie) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân hương vị" – vị trí Đầu bếp Chuyên nghiệp (Cook/Chef de Partie). Bạn là mắt xích quan trọng, là linh hồn của gian bếp, người...
-
Việc làm Long An Thợ nấu ănTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC: THỢ NẤU ĂN CHUYÊN NGHIỆP (CHEF / COOK) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" – vị trí Thợ nấu ăn (Đầu bếp) chuyên nghiệp, người giữ lửa cho gian bếp và là nhân tố quyết định trải nghiệm ẩm thực của khách h...
-
Việc làm Long An Commis ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Commis Chef (Nhân viên Phụ bếp chuyên nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sỹ chuẩn bị" – vị trí Commis Chef (Nhân viên Phụ bếp). Bạn là mắt xích khởi đầu nhưng vô cùng quan trọng, đảm bảo guồng quay của gian bếp c...