-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Quản lý bếp takeaway
- Location: Long An, vietnam
Job Description: Quản lý Bếp Takeaway (Takeaway Kitchen Manager)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhạc trưởng vận hành" – vị trí Quản lý Bếp Takeaway. Trong mô hình kinh doanh ẩm thực mang đi, bạn không chỉ đơn thuần là một người đầu bếp giỏi, mà còn là linh hồn của bộ máy vận hành tốc độ cao. Bạn là người đảm bảo rằng từ lúc khách hàng nhấn nút "Đặt hàng" trên ứng dụng cho đến khi shipper nhận được túi thức ăn, mọi quy trình đều diễn ra chuẩn xác, nhanh chóng và đạt chất lượng cao nhất. Sự nhạy bén trong quản trị chi phí (Food cost), khả năng điều phối nhân sự dưới áp lực thời gian cực lớn và tư duy tối ưu hóa quy trình đóng gói chính là những giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một chuyên gia ẩm thực có tư duy quản trị hiện đại, khao khát chinh phục thị trường F&B đầy năng động, chúng tôi rất mong được đồng hành cùng bạn.
Key Responsibilities
1. Quản lý Vận hành và Tối ưu hóa Quy trình (Operations Management)
* Thiết lập và chuẩn hóa quy trình sơ chế, chế biến và đóng gói (SOP) dành riêng cho mô hình takeaway để đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh nhất (dưới 10-15 phút/đơn hàng).
* Sắp xếp bố cục bếp (Kitchen Layout) một cách khoa học theo nguyên tắc một chiều, giảm thiểu tối đa thời gian di chuyển của nhân viên và tránh chồng chéo trong giờ cao điểm.
* Giám sát toàn bộ hoạt động của bếp từ lúc mở cửa đến khi đóng cửa, đảm bảo tất cả thiết bị (lò nướng, bếp chiên, tủ đông, máy POS) luôn trong tình trạng hoạt động tốt.
* Phối hợp chặt chẽ với các đơn vị vận chuyển và tài xế công nghệ (Grab, ShopeeFood, Gojek, BeFood) để điều phối khu vực chờ, đảm bảo luồng giao nhận hàng thông suốt, không gây ùn tắc.
2. Quản lý Chất lượng và An toàn Thực phẩm (Quality Control & Hygiene)
* Kiểm soát nghiêm ngặt chất lượng đầu ra của món ăn: Đảm bảo đúng định lượng, đúng hương vị đặc trưng và hình thức trình bày đồng nhất dù khách hàng mua tại chỗ hay đặt giao hàng.
* Nghiên cứu và lựa chọn bao bì (hộp nhựa, hộp giấy, màng bọc) phù hợp để giữ được nhiệt độ, độ giòn và kết cấu của món ăn trong suốt quá trình vận chuyển xa.
* Thực hiện và giám sát các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP/ISO). Tổ chức tổng vệ sinh định kỳ, kiểm tra hạn sử dụng (First In - First Out) của nguyên liệu mỗi ngày.
* Trực tiếp xử lý các khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn thông qua các đánh giá (Review) trên nền tảng số, đưa ra giải pháp khắc phục ngay lập tức.
3. Quản lý Nhân sự và Đào tạo (Team Leadership & Training)
* Lập kế hoạch định biên nhân sự, sắp xếp ca làm việc linh hoạt dựa trên dự báo số lượng đơn hàng (theo ngày thường, cuối tuần hoặc lễ tết).
* Trực tiếp tuyển dụng, đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên bếp, nhân viên đóng gói và nhân viên điều phối đơn hàng.
* Xây dựng môi trường làm việc tích cực, truyền lửa và duy trì kỷ luật thép trong bếp nhưng vẫn đảm bảo sự hỗ trợ lẫn nhau giữa các vị trí.
* Đánh giá hiệu quả công việc (KPIs) của nhân viên định kỳ dựa trên các chỉ số: Tốc độ ra món, tỷ lệ sai sót đơn hàng, thái độ phục vụ và ý thức vệ sinh.
4. Quản lý Chi phí và Nguồn cung ứng (Cost Control & Supply Chain)
* Kiểm soát giá vốn thực phẩm (Food Cost) ở mức mục tiêu thông qua việc định lượng chính xác (Portion control) và giảm thiểu tỷ lệ hao hụt, lãng phí nguyên liệu.
* Làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào luôn tươi ngon, giá cả cạnh tranh và có đầy đủ giấy tờ kiểm định.
* Thực hiện kiểm kho hàng ngày/hàng tuần, đối soát lượng hàng tồn thực tế với báo cáo trên phần mềm quản lý để phát hiện kịp thời các thất thoát.
* Lập báo cáo tài chính hàng tháng cho khu vực bếp: Doanh thu, chi phí nguyên liệu, chi phí nhân công, các khoản chi phí phát sinh khác.
5. Quản trị Nền tảng số và Menu (Digital Management & Menu Engineering)
* Quản lý danh mục món ăn trên các app giao hàng: Cập nhật tình trạng "hết hàng", thay đổi giá, điều chỉnh hình ảnh món ăn sinh động và hấp dẫn.
* Phối hợp với bộ phận Marketing để triển khai các chương trình khuyến mãi (Combo, Flash sale, Mua 1 tặng 1) nhằm tăng lượt truy cập và đơn hàng.
* Phân tích dữ liệu bán hàng để nhận diện các món "Best-seller" và các món kém hiệu quả, từ đó tư vấn cho chủ đầu tư thay đổi thực đơn phù hợp với xu hướng thị trường.
6. Báo cáo và Chiến lược (Reporting & Strategy)
* Tổ chức họp giao ban đầu ca để phổ biến mục tiêu và rút kinh nghiệm từ các sự cố ca trước.
* Tham mưu cho Ban Giám đốc các giải pháp cải tiến quy trình, cắt giảm chi phí vận hành hoặc mở rộng danh mục sản phẩm mới.
* Chịu trách nhiệm về tính chính xác của các chứng từ, hóa đơn liên quan đến hoạt động của bếp.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn, Kỹ thuật chế biến món ăn hoặc các ngành kinh tế liên quan.
* Tối thiểu 3-5 năm kinh nghiệm làm việc trong môi trường bếp chuyên nghiệp, trong đó có ít nhất 2 năm ở vị trí Quản lý bếp, Bếp trưởng điều hành hoặc Quản lý cửa hàng F&B (ưu tiên mô hình Takeaway, Fast food hoặc Cloud Kitchen).
* Am hiểu sâu sắc về thị trường giao đồ ăn trực tuyến và hành vi người tiêu dùng trong lĩnh vực takeaway.
Kỹ năng chuyên môn:
* Khả năng nấu nướng tốt, nắm vững kiến thức về ẩm thực và các kỹ thuật chế biến.
* Thành thạo các phần mềm quản lý bán hàng (POS) như iPOS, KiotViet, Sapo và các công cụ quản lý của GrabMerchant, ShopeeFood Merchant.
* Kỹ năng lập kế hoạch và quản trị tài chính cơ bản (đọc hiểu báo cáo P&L, tính toán Food Cost).
* Kỹ năng sử dụng tin học văn phòng (Excel, Word) để làm báo cáo và quản lý dữ liệu.
Phẩm chất cá nhân:
* Tư duy logic và khả năng chịu áp lực cực cao: Có khả năng giữ bình tĩnh và đưa ra quyết định chính xác trong các khung giờ cao điểm khi đơn hàng dồn dập.
* Kỹ năng lãnh đạo: Biết cách dùng người, khích lệ nhân viên và giải quyết xung đột nội bộ một cách công bằng.
* Sự tỉ mỉ và cầu toàn: Luôn đặt tiêu chuẩn chất lượng lên hàng đầu, không chấp nhận những sản phẩm lỗi đến tay khách hàng.
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng và làm việc cường độ cao trong môi trường bếp nóng bức.
* Trung thực và trách nhiệm: Tuyệt đối minh bạch trong vấn đề tài chính và quản lý tài sản chung.
Quyền lợi
* Mức lương cạnh tranh: 15.000.000 - 25.000.000 VNĐ (tùy theo năng lực và quy mô bếp) + Thưởng doanh số (KPIs) hàng tháng.
* Chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và thất nghiệp theo quy định của Luật lao động.
* Môi trường làm việc năng động, hiện đại, có nhiều cơ hội thăng tiến lên các vị trí Quản lý vùng hoặc Giám đốc vận hành.
* Được đào tạo bài bản về tư duy quản trị F&B hiện đại và các khóa học nâng cao kỹ năng mềm.
* Hỗ trợ cơm ca, đồng phục và các phụ cấp khác (điện thoại, xăng xe nếu có phát sinh công việc).
* Thưởng lương tháng 13, thưởng lễ tết và tham gia các hoạt động Teambuilding, du lịch hàng năm của công ty.
Tags: Quản lý bếp takeaway, Kitchen Manager, Quản lý nhà hàng, Bếp trưởng điều hành, Vận hành F&B, Tuyển dụng quản lý bếp, Quản trị ẩm thực, Fast food Manager, Cloud Kitchen Manager, Chuyên gia vận hành bếp.
Từ khoá tìm kiếm:
* Quản lý bếp takeaway Hà Nội/TP.HCM
* Tuyển dụng Kitchen Manager F&B
* Mô tả công việc quản lý bếp mang đi
* Quản lý chuỗi thức ăn nhanh
* Kinh nghiệm vận hành bếp Cloud Kitchen
* Cách quản lý Food cost trong bếp takeaway
* Việc làm quản lý nhà hàng takeaway lương cao
* Kỹ năng quản lý bếp chuyên nghiệp
* Quy trình vận hành bếp mang đi chuẩn
* Tuyển dụng quản lý vận hành giao hàng thực phẩm
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Takeaway Store ManagerTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJOB DESCRIPTION: TAKEAWAY STORE MANAGER (QUẢN LÝ CỬA HÀNG BÁN MANG VỀ) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhà điều hành tài ba" – vị trí Quản lý Cửa hàng Bán mang về (Takeaway Store Manager). Bạn không chỉ là người đứng đầu một cơ sở kinh doa...
-
Việc làm Long An Trưởng cửa hàng đồ ăn nhanhTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: TRƯỞNG CỬA HÀNG ĐỒ ĂN NHANH (FAST FOOD STORE MANAGER) Role Overview Chúng tôi không tìm kiếm một người quản lý chỉ biết ngồi trong văn phòng; chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhạc trưởng điều hành" – người giữ lửa và dẫn dắt toàn bộ guồn...
-
Việc làm Long An Shift Supervisor (Takeaway)Tìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Shift Supervisor (Takeaway) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "người nhạc trưởng điều phối" – vị trí Shift Supervisor (Giám sát ca trực) cho chuỗi cửa hàng Takeaway của chúng tôi. Bạn không chỉ đơn thuần là người quản lý, mà ...