-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Street Food Chef
Published date: 2026/07/02
- Location: Long An, vietnam
Job Description: Street Food Chef (Đầu bếp Ẩm thực Đường phố)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ ẩm thực thực thụ" – vị trí Street Food Chef (Đầu bếp Ẩm thực Đường phố). Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng bếp nấu nướng, mà là linh hồn của gian bếp mở, là người kết nối trực tiếp văn hóa ẩm thực bình dị, độc đáo đến với thực khách thông qua từng giác quan. Sự nhanh nhẹn trong thao tác, kỹ thuật khống chế ngọn lửa điêu luyện, khả năng nêm nếm đậm đà bản sắc và phong thái phục vụ tự tin, thân thiện chính là những giá trị cốt lõi tạo nên thương hiệu của bạn.
Trong bối cảnh ẩm thực đường phố đang được nâng tầm lên một tiêu chuẩn mới – sạch sẽ hơn, chuyên nghiệp hơn nhưng vẫn giữ nguyên vẹn sự mộc mạc và hương vị bùng nổ – chúng tôi cần bạn, một người đầu bếp năng động, không ngại khói bụi, yêu thích sự náo nhiệt của những con phố ẩm thực và luôn tràn đầy năng lượng sáng tạo. Nếu bạn muốn chứng minh rằng ẩm thực đường phố cũng là một nghệ thuật đỉnh cao và mong muốn làm việc trong một môi trường cởi mở, giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, chúng tôi rất vinh hạnh được đồng hành cùng bạn.
---
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị Nguyên liệu & Sơ chế (Mise en Place)
* Lựa chọn & Kiểm định: Trực tiếp tham gia vào quy trình lựa chọn, kiểm tra chất lượng nguyên liệu tươi sống (rau củ, thịt, hải sản, gia vị) đầu vào mỗi ngày từ các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối theo đúng tiêu chuẩn của thương hiệu.
* Sơ chế chuyên nghiệp: Thực hiện và giám sát việc sơ chế nguyên liệu (cắt, thái, tẩm ướp) theo đúng công thức chuẩn hóa. Đảm bảo các loại nước sốt, nước dùng – linh hồn của các món ăn đường phố – được ninh nấu, pha chế đúng tỷ lệ và đạt độ ổn định về hương vị.
* Sắp xếp thông minh: Tổ chức và sắp xếp khu vực nguyên liệu (prep-station) một cách khoa học, gọn gàng để tối ưu hóa tốc độ thao tác trong giờ cao điểm. Đảm bảo áp dụng nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (First In, First Out) đối với tất cả nguyên vật liệu.
2. Vận hành Gian bếp Tốc độ cao & Chế biến Món ăn
* Chế biến nhanh & chính xác: Trực tiếp đứng bếp chế biến các món ăn đường phố đặc trưng trong thực đơn (ví dụ: các món xào áp chảo bằng chảo Wok, các món nướng than hoa, chiên ngập dầu, làm bánh xèo, bánh mì, hoặc các món sợi nước...). Đảm bảo thời gian hoàn thành món ăn tối ưu (thường dưới 5-7 phút) để phục vụ lượng khách lớn liên tục.
* Kiểm soát kỹ thuật nhiệt: Làm chủ các kỹ thuật điều phối nhiệt độ phức tạp như: tạo hiệu ứng khói "Wok Hei" (hơi thở của chảo), nướng chín đều bằng than mà không bị cháy khét, giữ độ giòn tan cho các món chiên mà không bị ngấm dầu mỡ.
* Đồng nhất chất lượng: Đảm bảo tất cả các phần ăn khi trao tay khách hàng đều có sự đồng nhất 100% về hương vị, độ nóng hổi, cấu trúc (texture) và định lượng (portion control).
3. Quản lý An toàn Thực phẩm & Vệ sinh Gian bếp (HACCP)
* Vệ sinh khu vực làm việc: Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao nhất tại khu vực nấu nướng (thường là không gian mở hoặc xe đẩy thức ăn di động). Lau dọn bề mặt bếp, thớt, dao và các thiết bị liên quan liên tục trong suốt ca làm việc.
* Bảo quản tiêu chuẩn: Đảm bảo thực phẩm chín và thực phẩm sống được phân tách hoàn toàn để tránh lây nhiễm chéo. Kiểm soát nhiệt độ tủ mát, tủ đông lưu trữ nguyên liệu theo quy định an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế.
* Vệ sinh cuối ca: Thực hiện quy trình tổng vệ sinh khu vực bếp (deep cleaning) vào cuối mỗi ca làm việc, bao gồm việc vệ sinh hệ thống hút mùi, bếp ga/bếp than, bẫy mỡ và khử trùng toàn bộ dụng cụ.
4. Sáng tạo & Chuẩn hóa Thực đơn
* Nâng tầm món ăn: Nghiên cứu và đề xuất các ý tưởng cải tiến món ăn đường phố truyền thống bằng cách kết hợp các nguyên liệu mới, phương pháp trình bày hiện đại nhưng vẫn giữ được "cái hồn" bình dị của món ăn gốc.
* Thử nghiệm món mới: Phát triển các món ăn theo mùa, các chương trình đặc biệt (Limited Edition) hoặc các món ăn bắt trend (xu hướng) của giới trẻ để thu hút thực khách và gia tăng doanh thu.
* Xây dựng SOP: Phối hợp với Bếp trưởng/Quản lý vận hành để viết và chuẩn hóa các quy trình thao tác chuẩn (SOP), bảng định lượng chi tiết cho từng món ăn mới nhằm phục vụ cho mục đích đào tạo và mở rộng chuỗi.
5. Tương tác Khách hàng & Trình diễn Nghệ thuật Ẩm thực (Showmanship)
* Biểu diễn nấu ăn: Trong không gian bếp mở hoặc quầy thức ăn đường phố, người đầu bếp cần thể hiện phong thái tự tin, chuyên nghiệp trong từng động tác xúc chảo, rắc muối, khè lửa... biến việc nấu ăn thành một buổi trình diễn thu hút ánh nhìn của thực khách.
* Giao tiếp thân thiện: Chủ động chào hỏi, mỉm cười và tương tác cởi mở với khách hàng trong lúc chế biến. Giới thiệu cho khách về thành phần món ăn, nguồn gốc nguyên liệu hoặc câu chuyện văn hóa phía sau món ăn một cách lôi cuốn.
* Xử lý phản hồi nhanh chóng: Lắng nghe ý kiến đóng góp của khách hàng tại chỗ về hương vị, độ chín của món ăn và đưa ra các điều chỉnh kỹ thuật ngay lập tức để làm hài lòng thực khách với thái độ cầu thị cao nhất.
6. Quản lý Hao hụt, Chi phí & Kiểm kê
* Kiểm soát cost: Kiểm soát chặt chẽ tỷ lệ hao hụt nguyên vật liệu trong quá trình sơ chế và chế biến. Đảm bảo việc sử dụng nguyên liệu đạt hiệu quả kinh tế cao nhất mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
* Kiểm kê cuối ca: Thực hiện việc kiểm kê lượng nguyên liệu tồn kho vào cuối ngày, đối chiếu với số lượng món ăn đã bán trên hệ thống POS để phát hiện các chênh lệch và lập báo cáo hao hụt cho Quản lý.
* Yêu cầu hàng hóa: Lập danh sách đề xuất mua sắm nguyên vật liệu (purchasing request) cho ngày tiếp theo dựa trên dự báo lượng khách (forecast) và lượng tồn kho thực tế.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn / Kinh nghiệm
* Bằng cấp: Tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bếp ngắn hạn/dài hạn tại các trường dạy nghề ẩm thực uy tín là một lợi thế lớn. Tuy nhiên, chúng tôi ưu tiên năng lực thực tế và tư duy thực chiến hơn bằng cấp thuần túy.
* Kinh nghiệm thực tế: Có tối thiểu 02 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Đầu bếp, Phụ bếp chính tại các nhà hàng Á/Âu, quán ăn phục vụ nhanh (QSR), các mô hình Food Truck, hoặc các quán ăn đường phố có lượng khách đông đúc.
* Am hiểu văn hóa: Có sự am hiểu sâu sắc về ẩm thực đường phố đặc trưng của Việt Nam (hoặc ẩm thực đường phố các nước như Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản, Mexico... tùy thuộc vào concept cụ thể của nhà hàng).
Kỹ năng chuyên môn
* Kỹ năng sử dụng dao & lửa (Knife & Heat Control): Thao tác cắt thái cực nhanh, đều đặn và an toàn. Làm chủ hoàn toàn ngọn lửa cường độ cao (bếp khè công nghiệp) và nhiệt độ của bếp than hoa/bếp nướng điện.
* Vị giác nhạy bén: Khả năng nêm nếm món ăn chuẩn xác, giữ được sự cân bằng tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng của ẩm thực đường phố mà không phụ thuộc quá nhiều vào chất điều vị công nghiệp.
* Tốc độ & Phản xạ nhanh: Khả năng làm việc đa nhiệm tốt (multi-tasking), có thể điều phối đồng thời nhiều đơn hàng cùng lúc (ví dụ: vừa trông chảo xào, vừa kiểm tra xiên thịt nướng trên vỉ) mà không bị nhầm lẫn hay làm cháy hỏng đồ ăn.
* Kiến thức VSATTP: Có chứng chỉ tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm còn hiệu lực. Hiểu rõ các nguyên tắc ngăn ngừa nhiễm khuẩn thực phẩm trong môi trường không gian mở.
* Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản: Có khả năng giao tiếp, giới thiệu món ăn và nhận order cơ bản từ khách du lịch nước ngoài là một điểm cộng cực kỳ lớn đối với các khu vực phố đi bộ hoặc trung tâm du lịch.
Phẩm chất cá nhân
* Sức bền thể chất vượt trội: Công việc đòi hỏi phải đứng liên tục từ 8-10 tiếng mỗi ca, làm việc trong môi trường nhiệt độ cao từ bếp, lò nướng và áp lực khói bụi. Sức khỏe dẻo dai và thể lực tốt là yếu tố bắt buộc.
* Khả năng chịu áp lực cực cao: Luôn giữ được sự bình tĩnh, thái độ tích cực và nụ cười trên môi ngay cả trong những khung giờ cao điểm (Peak hours) khi khách xếp hàng dài chờ đợi và dồn dập order.
* Yêu sạch sẽ & Tỉ mỉ: Có tính kỷ luật tự giác cao trong việc giữ gìn vệ sinh cá nhân (móng tay cắt ngắn, tóc tai gọn gàng, đồng phục sạch sẽ) và vệ sinh chung của gian bếp. Một gian bếp đường phố sạch sẽ là chìa khóa để xây dựng niềm tin nơi khách hàng.
* Tinh thần đồng đội (Teamwork): Phối hợp nhịp nhàng, hỗ trợ hết mình với các nhân viên chạy bàn, nhân viên thu ngân và đồng nghiệp đứng bếp khác để tạo ra một quy trình vận hành trơn tru nhất.
* Tư duy mở & Đam mê học hỏi: Sẵn sàng tiếp thu các kỹ thuật chế biến mới, không ngại thay đổi thói quen nấu nướng cũ để thích ứng với quy trình chuẩn hóa của thương hiệu.
---
Quyền lợi
* Thu nhập cạnh tranh & Đột phá: Mức lương cứng hấp dẫn (dao động từ 10.000.000đ - 15.000.000đ/tháng tùy theo năng lực và kinh nghiệm thực tế) + Thưởng doanh số hàng tháng (Service Charge/KPI) + Tip trực tiếp từ khách hàng thưởng cho màn biểu diễn của đầu bếp.
* Chính sách phúc lợi toàn diện: Được ký hợp đồng lao động chính thức, tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo đúng quy định của Luật Lao động sau thời gian thử việc.
* Môi trường làm việc năng động, sáng tạo: Không gian làm việc cởi mở, trẻ trung, không bị gò bó bởi bốn bức tường bếp truyền thống. Bạn được thỏa sức sáng tạo và thể hiện cá tính riêng thông qua phong cách nấu ăn và giao tiếp với khách hàng.
* Chính sách đãi ngộ đi kèm: Được cung cấp đồng phục thiết kế riêng (mang phong cách Street Wear năng động, hiện đại), hỗ trợ cơm ca miễn phí chất lượng, gửi xe miễn phí tại nơi làm việc.
* Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao về kỹ năng quản trị chi phí bếp, quản lý nhân sự, thiết kế menu từ các Chuyên gia ẩm thực hàng đầu hoặc Bếp trưởng điều hành của tập đoàn.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng: Cơ hội thăng tiến nhanh chóng lên các vị trí Trưởng ca bếp, Bếp trưởng phân nhánh (Head Chef), hoặc Giám sát kỹ thuật ẩm thực khu vực đối với các nhân sự có năng lực quản lý và cam kết gắn bó lâu dài khi chuỗi cửa hàng mở rộng quy mô.
* Khám phá văn hóa: Cơ hội tham gia các lễ hội ẩm thực đường phố lớn trong và ngoài nước do thương hiệu tổ chức hoặc tài trợ.
---
Tags:
Tuyển dụng đầu bếp, Street Food Chef, Đầu bếp ẩm thực đường phố, Việc làm đầu bếp TP.HCM, Tuyển bếp biểu diễn, Đầu bếp đứng chảo Wok, Nhân viên bếp mở, Việc làm ngành ẩm thực, Tuyển dụng phụ bếp chính, Đầu bếp nướng than hoa, Tìm việc làm bếp nhanh, Tuyển dụng Cook, Street food vendor job, Việc làm F&B.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng Street Food Chef toàn quốc, Việc làm bếp biểu diễn ngoài trời, Tìm việc làm đầu bếp món Á đường phố, Tuyển bếp chính quán ăn nhanh chất lượng cao, Việc làm đầu bếp Food Truck, Lương đầu bếp ẩm thực đường phố bao nhiêu, Tuyển dụng đầu bếp chuỗi nhà hàng hiện đại, Tuyển nhân viên đứng bếp không gian mở, Việc làm phụ bếp nâng lên đầu bếp chính, Tuyển dụng đầu bếp có kỹ năng Wok Hei.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Chuyên gia ẩm thực đường phốTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Chuyên gia Ẩm thực Đường phố (Street Food Expert) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ Hương vị" – vị trí Chuyên gia Ẩm thực Đường phố (Street Food Expert). Bạn không chỉ là một người sành ăn, mà là một nhà nghiên cứu vă...
-
Việc làm Long An Fusion ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: FUSION CHEF (BẾP TRƯỞNG PHÂN KHÚC ẨM THỰC GIAO THOA) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia kết nối văn hóa ẩm thực" – vị trí Fusion Chef (Bếp trưởng Ẩm thực Giao thoa). Bạn không chỉ đơn thuần là một người làm bếp, mà...
-
Việc làm Long An Đầu bếp fusionTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Executive Fusion Chef (Bếp Trưởng Phân Khúc Ẩm Thực Giao Thoa) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ kết nối hương vị" – vị trí Bếp Trưởng Fusion (Executive Fusion Chef). Bạn là linh hồn của gian bếp, người chịu trách nh...