-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Sushi Roller (Takeaway)
Published date: 2026/07/02
- Location: Long An, vietnam
Job Description:
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân tốc độ và sự chính xác" – vị trí Nhân viên Cuốn Sushi (Sushi Roller) chuyên trách phân khúc Cửa hàng mang đi (Takeaway). Tại hệ thống của chúng tôi, bạn không chỉ đơn thuần là người chuẩn bị món ăn, mà là mắt xích cốt lõi quyết định trải nghiệm ẩm thực nhanh nhưng tinh tế của khách hàng. Đặc thù của mô hình Takeaway đòi hỏi sản phẩm không chỉ cực kỳ tươi ngon, đẹp mắt mà còn phải được hoàn thiện với tốc độ tối ưu và khả năng đóng gói chuẩn xác để bảo toàn hương vị suốt quá trình vận chuyển. Sự tỉ mỉ trong từng lát cắt, kỹ thuật trải cơm đều tăm tắp, sự nhạy bén về định lượng và ý thức tuyệt đối về an toàn vệ sinh thực phẩm chính là những giá trị vàng mà chúng tôi tìm kiếm ở bạn. Nếu bạn là một đầu bếp trẻ đam mê ẩm thực Nhật Bản, sở hữu đôi tay khéo léo và mong muốn làm việc trong một môi trường năng động, hiệu suất cao, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn vào đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị Nguyên liệu & Sơ chế (Mise en Place)
* Chuẩn bị Cơm Sushi (Shari): Thực hiện quy trình vo gạo, đo lường nguồn nước và vận hành nồi nấu cơm công nghiệp theo đúng công thức chuẩn. Trộn cơm nóng với giấm chuyên dụng (Sushi-su) trong bồn gỗ (Hangiri) một cách khéo léo để hạt cơm không bị nát, đạt độ bóng dẻo, giữ được độ ấm và hương vị đặc trưng.
* Sơ chế Hải sản & Rau củ (Neta): Thực hiện cắt thái, philê các loại cá hồi (Salmon), cá ngừ (Tuna), tôm, lươn và các loại rau củ quả (dưa leo, bơ, củ cải vàng) theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật về độ dày, chiều dài và trọng lượng. Đảm bảo nguyên liệu luôn tươi ngon và không bị lẫn tạp chất.
* Pha chế Nước sốt: Chuẩn bị và đong đếm các loại nước sốt đặc trưng của cửa hàng như sốt Teriyaki, sốt Spicy Mayo, sốt rưới Unagi đúng tỷ lệ, đảm bảo tính đồng nhất về hương vị trên toàn hệ thống.
* Bảo quản Nguyên liệu: Sắp xếp toàn bộ nguyên liệu vào khay, dán nhãn ghi ngày giờ chuẩn bị (date-label) và lưu trữ trong tủ mát ở nhiệt độ tiêu chuẩn. Tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc FIFO (Vào trước - Xuất trước) để tránh lãng phí và hỏng hóc.
2. Kỹ thuật Cuốn & Chế biến Sushi (Sushi Rolling)
* Thực hiện Cuốn Sushi: Sử dụng mành tre (Makisu) đã bọc màng co thực phẩm để cuốn các loại Sushi phổ biến như Maki (cuốn rong biển ngoài), Uramaki (cuốn cơm ngoài - Roll), Temaki (sushi hình phễu) và Gunkan theo đúng order từ hệ thống POS hoặc ứng dụng giao hàng.
* Định lượng & Đồng đều: Đảm bảo lượng cơm trải trên lá rong biển (Nori) luôn đồng đều (khoảng 120g - 150g tùy loại), không nén quá chặt làm nát cơm nhưng đủ độ liên kết để cuộn sushi không bị vỡ khi cắt và vận chuyển.
* Kỹ thuật Cắt Thái: Sử dụng dao chuyên dụng (Yanagiba hoặc Sujihiki) cực sắc, được làm ẩm bằng khăn ướt sạch để cắt cuộn sushi thành 6 hoặc 8 phần bằng nhau một cách dứt khoát, mép cắt sắc nét, không làm biến dạng cấu trúc cuộn sushi.
* Chế biến các dòng món ăn kèm: Nhanh chóng tạo hình các phần Nigiri (sushi nắm) hoặc cắt Sashimi cơ bản theo định lượng chính xác khi có yêu cầu từ đơn hàng của khách.
3. Đóng gói & Trình bày Sản phẩm (Takeaway Packaging)
* Trình bày Hộp Sushi: Sắp xếp các miếng sushi vào hộp giấy/hộp nhựa chuyên dụng của cửa hàng một cách gọn gàng, đẹp mắt. Đảm bảo các mặt cắt của sushi hướng lên trên để phô diễn màu sắc bắt mắt của nhân bánh.
* Trang trí & Phụ kiện: Thêm các chi tiết trang trí nhỏ như gừng hồng (Gari), mù tạt (Wasabi), lá tía tô hoặc rắc vừng đen/trắng, trứng tôm (Tobiko) lên bề mặt sản phẩm để tăng tính thẩm mỹ cao cấp.
* Kiểm soát Đóng gói mang đi: Đóng nắp hộp chắc chắn, đảm bảo hộp không bị bung, đổ trong quá trình tài xế công nghệ vận chuyển. Đính kèm đầy đủ các gói nước tương, đũa dùng một lần, khăn giấy và hóa đơn đơn hàng tương ứng.
* Đồng bộ tiêu chuẩn: Đảm bảo hình ảnh thực tế của hộp sushi khi đến tay khách hàng giống 100% với hình ảnh quảng cáo trên thực đơn trực tuyến.
4. Vệ sinh An toàn Thực phẩm & Bảo trì Công cụ
* Vệ sinh Khu vực làm việc: Duy trì thói quen "Làm đến đâu sạch đến đó" (Clean-as-you-go). Lau dọn thớt dẻo, bề mặt bàn inox và thay đổi găng tay liên tục khi chuyển đổi giữa các nhóm nguyên liệu sống - chín để tránh lây nhiễm chéo.
* Tiệt trùng Dụng cụ: Rửa sạch, khử trùng mành tre cuốn sushi, dao cắt và các khay chứa nguyên liệu định kỳ mỗi 2-4 tiếng làm việc hoặc sau mỗi ca làm.
* Vận hành Thiết bị an toàn: Kiểm tra nhiệt độ của tủ trưng bày Sushi (Sushi Showcase) và tủ đông trữ cá hàng ngày, ghi chép vào biểu mẫu kiểm soát nhiệt độ theo quy định của Bộ Y tế về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP).
* Dọn dẹp Cuối ca: Thực hiện tổng vệ sinh toàn bộ khu bếp sushi vào cuối ngày làm việc, đổ rác, cọ rửa sàn nhà bếp và che đậy toàn bộ nguyên liệu chưa sử dụng bằng màng bọc thực phẩm trước khi lưu kho lạnh.
5. Quản lý Hao hụt & Phối hợp Vận hành
* Kiểm soát Hao hụt (Waste Management): Sử dụng dao khéo léo để giảm thiểu tỷ lệ hao hụt khi phi lê cá và cắt thái rau củ. Ghi chép chi tiết lượng nguyên liệu bị hủy hoặc hỏng vào sổ theo dõi hao hụt hàng ngày.
* Kiểm kê Kho định kỳ: Phối hợp với Trưởng ca/Bếp trưởng để kiểm kê lượng nguyên liệu tồn kho vào cuối ngày hoặc cuối tuần, từ đó lên danh sách dự trù nguyên vật liệu cần nhập cho ngày hôm sau.
* Phối hợp Đội ngũ: Hợp tác nhịp nhàng với nhân viên thu ngân và nhân viên soạn đơn (Packer) để đảm bảo các đơn hàng đặt qua App (GrabFood, ShopeeFood, Baemin) được chuẩn bị đúng thứ tự, rút ngắn thời gian chờ đợi của tài xế.
---
Requirements & Qualifications
1. Học vấn & Kinh nghiệm
* Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung học Phổ thông trở lên. Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ nghề bếp, nấu ăn hoặc bằng cấp liên quan đến Quản trị Nhà hàng - Khách sạn/Kỹ thuật Chế biến Món ăn.
* Kinh nghiệm làm việc:
* Yêu cầu tối thiểu 06 tháng đến 01 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Sushi Roller, phụ bếp Nhật hoặc nhân viên đứng quầy Sushi tại các nhà hàng, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi (Aeon, FamilyMart, các chuỗi Sushi Takeaway).
* Chấp nhận đào tạo thêm đối với các ứng viên đã có nền tảng kỹ năng dao kéo tốt từ bếp Âu/bếp Á khác và có định hướng nghiêm túc với ẩm thực Nhật Bản.
* Chứng chỉ: Có Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức An toàn vệ sinh thực phẩm và Giấy khám sức khỏe định kỳ (thẻ xanh/thẻ hồng theo quy định pháp luật) còn hiệu lực.
2. Kỹ năng Chuyên môn
* Kỹ năng sử dụng dao (Knife Skills): Sử dụng thành thạo và an toàn các loại dao bếp Nhật Bản. Có khả năng mài dao sắc bén và thực hiện các lát cắt chính xác, đều đặn trên các loại cá sống nhạy cảm như cá hồi mà không làm nát thớ thịt.
* Kỹ thuật xử lý cơm và cuốn: Am hiểu sâu sắc về nhiệt độ, độ ẩm tối ưu của cơm sushi khi cuốn. Có đôi tay khéo léo, lực cuốn đều và chặt tay để tạo ra những cuộn sushi vuông vắn, tròn đều mà không bị nát hạt cơm.
* Kiến thức về Nguyên liệu: Phân biệt được độ tươi ngon của các loại hải sản, nhận biết dấu hiệu nguyên liệu bị xuống cấp hoặc không đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Hiểu rõ về cách bảo quản của từng nhóm nguyên liệu đặc thù (rong biển dễ ẩm, bơ dễ thâm, cá hồi dễ nhiễm khuẩn).
* Tốc độ làm việc: Có khả năng thao tác cực nhanh dưới áp lực thời gian cao điểm (ví dụ: hoàn thành 1 cuộn sushi tiêu chuẩn trong vòng dưới 1,5 - 2 phút).
3. Phẩm chất Cá nhân & Khác
* Ý thức Vệ sinh cực kỳ cao: Gương mẫu trong việc giữ gìn vệ sinh cá nhân, đầu tóc gọn gàng, móng tay cắt ngắn và luôn rửa tay khử khuẩn đúng quy trình. Tuyệt đối không đeo trang sức khi chế biến thức ăn.
* Tỉ mỉ & Chỉn chu: Là người có tính cầu toàn trong việc trình bày món ăn. Mỗi hộp sushi mang đi phải là một tác phẩm hoàn hảo về cả hình thức lẫn cấu trúc, dù cửa hàng đang trong trạng thái đông khách.
* Khả năng chịu áp lực: Giữ được sự bình tĩnh, tập trung cao độ và thái độ tích cực khi đối mặt với lượng đơn hàng dồn dập (order spike) vào các khung giờ vàng (trưa từ 11h - 13h, tối từ 18h - 20h30).
* Sức khỏe thể chất tốt: Có khả năng đứng liên tục từ 8 - 10 tiếng mỗi ca làm việc, làm việc tốt trong môi trường máy lạnh điều hòa của quầy bếp kín và không bị dị ứng với các loại hải sản, hạt vừng hoặc giấm.
* Tinh thần đồng đội & Linh hoạt: Sẵn sàng hỗ trợ đồng đội ở các khu vực khác khi cần thiết (ví dụ: dọn dẹp quầy, đóng gói, ghi nhận đơn hàng). Có tư duy học hỏi, sẵn sàng tiếp thu các kỹ thuật mới từ Bếp trưởng.
---
Quyền lợi
* Mức lương & Đãi ngộ cạnh tranh:
* Lương cơ bản dao động từ 8.000.000đ - 11.000.000đ/tháng (tùy thuộc vào năng lực, tay nghề và kinh nghiệm thực tế qua buổi test bếp).
* Phụ cấp tiền ăn ca (Meal allowance) và phụ cấp gửi xe miễn phí.
* Thưởng doanh số cửa hàng hàng tháng (Service charge/Revenue bonus) dựa trên hiệu quả kinh doanh chung.
* Thưởng thâm niên, thưởng các ngày Lễ, Tết và lương tháng 13 theo quy định của công ty.
* Chế độ Phúc lợi đầy đủ:
* Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội (BHXH, BHYT, BHTN) sau khi hoàn thành thời gian thử việc 02 tháng đạt yêu cầu.
* Cấp phát đầy đủ đồng phục bếp chuyên nghiệp (áo bếp, tạp dề, mũ bếp, khẩu trang) miễn phí định kỳ 6 tháng/lần.
* Khám sức khỏe định kỳ hàng năm do công ty chi trả 100% chi phí.
* Hưởng chế độ giảm giá đặc biệt (staff discount) từ 20% - 30% khi mua sắm hoặc sử dụng dịch vụ tại toàn bộ hệ thống cửa hàng của thương hiệu.
* Cơ hội Đào tạo & Phát triển Nghề nghiệp:
* Được tham gia khóa đào tạo chuyên sâu về kỹ năng dao kéo nâng cao, nghệ thuật chế biến sushi/sashimi chuẩn Nhật từ các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm.
* Đào tạo về quy trình quản lý vận hành bếp takeaway hiện đại, kỹ năng kiểm soát chi phí thực phẩm (Food Cost Control) và quản lý kho bãi.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch: Nhân viên Cuốn Sushi -> Trưởng nhóm Bếp Sushi (Sushi Line Leader) -> Phó bếp (Sous Chef) -> Bếp trưởng cửa hàng (Head Chef) trong vòng 1,5 - 3 năm dựa trên năng lực và thái độ làm việc.
* Môi trường làm việc lý tưởng:
* Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, chuyên nghiệp, đề cao tính kỷ luật của người Nhật nhưng không kém phần sáng tạo và thân thiện.
* Trang thiết bị bếp, dụng cụ và máy móc hiện đại, hỗ trợ tối đa cho công việc cắt thái và cuốn bánh hàng ngày của nhân viên bếp.
* Tham gia các hoạt động xây dựng đội ngũ (Team building), du lịch hè hàng năm cùng công ty và các buổi tiệc nội bộ cuối năm.
---
Tags:
Nhân viên cuốn sushi, Thợ cuốn sushi, Đầu bếp sushi, Phụ bếp Nhật, Nhân viên thớt sushi, Việc làm bếp Nhật, Sushi Roller Takeaway, Tuyển dụng đầu bếp sushi, Nhân viên bếp nhà hàng Nhật, Kỹ thuật viên cắt sushi, Việc làm bếp mang đi, Đầu bếp chế biến sushi, Sushi Chef, Việc làm Quận 1 bếp Nhật, Việc làm ngành ẩm thực F&B.
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng thợ cuốn sushi mang đi, tìm việc làm sushi roller takeaway, tuyển phụ bếp nhà hàng Nhật Bản, việc làm đứng quầy sushi siêu thị, tuyển nhân viên bếp làm sushi maki, tuyển thợ phụ bếp Nhật tphcm, tìm việc làm bếp sushi hà nội, tuyển dụng nhân viên cuốn sushi fulltime, tuyển đầu bếp chế biến đồ ăn Nhật Bản mang về, mức lương thợ cuốn sushi hiện nay.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Thợ làm sushi mang điTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Thợ Làm Sushi Mang Đi (Takeaway Sushi Chef) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân tốc độ và sự tinh tế" – vị trí Thợ Làm Sushi Mang Đi (Takeaway Sushi Chef). Bạn là mắt xích quan trọng nhất trong việc mang tinh hoa ẩm ...
-
Việc làm Long An Order Control StaffTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: ORDER CONTROL STAFF (NHÂN VIÊN KIỂM SOÁT ĐƠN HÀNG) Role Overview Trong nền kinh tế số và chuỗi cung ứng hiện đại, sự hài lòng của khách hàng không chỉ dừng lại ở chất lượng sản phẩm mà còn nằm ở tốc độ, sự chính xác và tính toàn vẹn ...
-
Việc làm Long An Nhân viên kiểm soát đơn hàngTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN KIỂM SOÁT ĐƠN HÀNG (ORDER CONTROL SPECIALIST) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "vệ sĩ của dòng chảy hàng hóa" – vị trí Nhân viên Kiểm soát Đơn hàng (Order Control Specialist). Bạn chính là mắt xích trung tâm, người...