-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Thợ chế biến thực phẩm
Published date: 2026/07/02
- Location: Long An, vietnam
Job Description:
Mô tả công việc: Thợ Chế Biến Thực Phẩm (Food Processing Specialist)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm những "nghệ nhân thầm lặng" – vị trí Thợ Chế Biến Thực Phẩm tận tâm và trách nhiệm. Bạn chính là mắt xích cốt lõi trong chuỗi cung ứng, biến nguồn nguyên liệu thô sơ thành những sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn và giàu dinh dưỡng trước khi đến tay người tiêu dùng. Sự khéo léo trong từng thao tác dao kéo, sự chuẩn xác khi vận hành máy móc công nghiệp và ý thức kỷ luật tuyệt đối về vệ sinh an toàn thực phẩm chính là giá trị vàng mà bạn đóng góp cho doanh nghiệp. Nếu bạn là người yêu thích thế giới ẩm thực, trân trọng giá trị của thực phẩm và mong muốn làm việc trong một môi trường sản xuất chuyên nghiệp, hiện đại, đạt tiêu chuẩn quốc tế, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
---
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị, phân loại và tiếp nhận nguyên liệu đầu vào
* Tiếp nhận nguyên liệu: Thực hiện quy trình tiếp nhận nguyên liệu thô từ bộ phận kho hoặc nhà cung cấp. Kiểm tra số lượng, trọng lượng và đối chiếu với chứng từ giao nhận.
* Đánh giá cảm quan: Tiến hành kiểm tra chất lượng cảm quan ban đầu của nguyên liệu (màu sắc, mùi vị, độ tươi ngon, các dấu hiệu hư hỏng, dập nát hoặc nhiễm tạp chất). Kiên quyết loại bỏ những nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn chất lượng.
* Sơ chế ban đầu: Tiến hành các bước sơ chế cơ bản như rửa sạch nguyên liệu bằng hệ thống nước sạch hoặc dung dịch rửa chuyên dụng, gọt vỏ, loại bỏ các phần không sử dụng được (rễ, hạt, xương, mỡ thừa...).
* Bảo quản nguyên liệu tạm thời: Đảm bảo nguyên liệu sau sơ chế được xếp vào các khay, rổ sạch và lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp (kho mát, kho đông hoặc nhiệt độ phòng) trước khi đưa vào dây chuyền chế biến chính thức.
2. Vận hành máy móc và trang thiết bị chế biến thực phẩm
* Kiểm tra thiết bị trước khi vận hành: Đảm bảo toàn bộ máy móc (máy cắt, máy xay, máy trộn, máy hấp/luộc, lò nướng, máy đóng gói...) đã được vệ sinh sạch sẽ, khử trùng tiêu chuẩn và hoạt động bình thường trước khi khởi động ca làm việc.
* Cài đặt thông số kỹ thuật: Thiết lập các thông số vận hành của máy móc (nhiệt độ, áp suất, tốc độ quay, thời gian chế biến) theo đúng công thức và quy trình chuẩn (SOP) đối với từng loại sản phẩm cụ thể.
* Vận hành an toàn: Tiếp nguyên liệu vào máy một cách đều đặn và an toàn. Giám sát chặt chẽ quá trình máy hoạt động để kịp thời phát hiện các sự cố kỹ thuật, âm thanh bất thường hoặc tình trạng nghẽn nguyên liệu.
* Bảo dưỡng cơ bản: Thực hiện các công việc bảo trì nhẹ như tra dầu thực phẩm chuyên dụng, căn chỉnh lưỡi dao, báo cáo ngay cho bộ phận kỹ thuật khi có hư hỏng lớn xảy ra để tránh làm gián đoạn chuỗi sản xuất.
3. Thực hiện quy trình pha cắt, chế biến và phối trộn công thức
* Kỹ thuật pha cắt thủ công: Sử dụng thành thạo các loại dao, kéo, dụng cụ chuyên dụng để cắt, thái, lóc xương, phi lê thịt, cá, hoặc tạo hình rau củ quả theo đúng kích thước, trọng lượng và kiểu dáng yêu cầu của sản phẩm.
* Phối trộn theo tỷ lệ định lượng: Cân đong chính xác các thành phần nguyên liệu phụ, gia vị, phụ gia thực phẩm theo đúng bảng công thức tiêu chuẩn được phê duyệt. Tuyệt đối không tự ý thay đổi liều lượng để đảm bảo tính đồng nhất về hương vị của từng mẻ hàng.
* Thực hiện các công đoạn nhiệt/hóa học: Giám sát các quá trình làm chín, sấy khô, lên men, muối chua, xông khói hoặc cấp đông nhanh (IQF) tùy thuộc vào yêu cầu của danh mục sản phẩm đang chế biến.
4. Đảm bảo Tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm (ATVSTP) & 5S
* Tuân thủ trang phục bảo hộ (PPE): Luôn mặc đúng và đủ trang phục bảo hộ lao động bao gồm: quần áo bảo hộ sạch, mũ trùm tóc kín, khẩu trang, găng tay chuyên dụng, ủng cao su và tạp dề trong suốt thời gian làm việc tại khu vực sản xuất.
* Vệ sinh cá nhân nghiêm ngặt: Thực hiện khử trùng tay, khử trùng ủng qua bể nhúng trước khi bước vào phòng đệm và khu vực chế biến. Không đeo trang sức, không sơn móng tay, không sử dụng nước hoa nồng nặc khi làm việc.
* Vệ sinh khu vực làm việc (Clean-In-Place & Manual Cleaning): Thực hiện lau dọn, khử trùng định kỳ bàn chế biến, công cụ dụng cụ và sàn nhà bằng các hóa chất tẩy rửa chuyên dụng được phép dùng trong ngành thực phẩm. Duy trì nguyên tắc 5S (Sàng lọc - Sắp xếp - Sạch sẽ - Săn sóc - Sẵn sàng) tại vị trí làm việc được phân công.
* Kiểm soát lây nhiễm chéo: Tuân thủ nghiêm ngặt việc phân tách giữa khu vực nguyên liệu sống và sản phẩm chín, sử dụng thớt/dao có mã màu riêng biệt cho từng nhóm thực phẩm để triệt tiêu nguy cơ lây nhiễm chéo vi sinh vật.
5. Đóng gói, dán nhãn và bảo quản thành phẩm
* Đóng gói thành phẩm: Chuyển bán thành phẩm sang khu vực đóng gói. Thực hiện đóng khay, hút chân không, đóng hộp hoặc đóng túi theo đúng quy chuẩn định lượng (trọng lượng tịnh) quy định.
* Dán nhãn thông tin: Kiểm tra và dán nhãn mác sản phẩm chứa đầy đủ thông tin: tên sản phẩm, ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD), số lô sản xuất, hướng dẫn bảo quản. Đảm bảo nhãn dán phẳng, đẹp mắt và không bị mờ nhòe.
* Bảo quản đúng nhiệt độ: Chuyển các thùng thành phẩm đã đóng gói vào kho bảo quản thích hợp (kho đông từ -18 độ C trở xuống, kho mát từ 2 đến 8 độ C) theo đúng sơ đồ lưu kho của bộ phận Logistics để duy trì chuỗi lạnh liên tục.
6. Ghi chép nhật ký sản xuất và báo cáo
* Ghi chép thông số: Điền đầy đủ thông tin vào nhật ký sản xuất hàng ngày bao gồm: mã lô nguyên liệu, số lượng chế biến, tỷ lệ hao hụt, nhiệt độ phòng, nhiệt độ thiết bị và thời gian hoàn thành.
* Báo cáo hao hụt và sự cố: Báo cáo ngay lập tức cho Tổ trưởng sản xuất hoặc Giám sát chất lượng (QA/QC) khi phát hiện sản phẩm có lỗi (lỗi bao bì, biến màu, có mùi lạ, phát hiện dị vật) hoặc khi máy móc gặp sự cố nghiêm trọng.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm
* Trình độ: Tốt nghiệp Trung học phổ thông (12/12) hoặc tốt nghiệp các trường Trung cấp nghề, Cao đẳng chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Chế biến món ăn, Kỹ thuật chế biến thủy hải sản, hoặc các ngành nghề liên quan là một lợi thế lớn.
* Kinh nghiệm: Ưu tiên ứng viên có từ 6 tháng đến 1 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí thợ chế biến, nhân viên bếp, phụ bếp tại các nhà máy sản xuất thực phẩm, xí nghiệp thủy sản, bếp ăn công nghiệp, siêu thị lớn hoặc các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh. Đối với ứng viên chưa có kinh nghiệm, công ty sẵn sàng đào tạo bài bản từ đầu nếu có thái độ tốt và định hướng gắn bó lâu dài.
* Chứng chỉ: Có Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về An toàn vệ sinh thực phẩm và Thẻ xanh sức khỏe (khám sức khỏe định kỳ theo Thông tư 14 của Bộ Y tế, đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm, bệnh ngoài da hay bệnh lây truyền qua đường thực phẩm).
Kỹ năng chuyên môn
* Kỹ năng sử dụng dao kéo & công cụ: Sử dụng thành thạo, khéo léo và an toàn các loại dao chế biến, máy cắt lát, máy cưa xương, máy băm trộn công nghiệp. Khả năng định lượng bằng mắt tốt để hạn chế tối đa hao hụt nguyên liệu thừa.
* Hiểu biết về ATVSTP: Nắm vững các nguyên tắc cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm, các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm (vật lý, hóa học, sinh học). Hiểu biết về hệ thống quản lý chất lượng như HACCP, ISO 22000 hoặc GMP là điểm cộng ưu tiên đặc biệt.
* Kỹ năng vận hành thiết bị cơ bản: Có khả năng đọc hiểu hướng dẫn sử dụng máy móc, thao tác chuẩn xác trên bảng điều khiển điện tử của các thiết bị chế biến công nghiệp.
* Kỹ năng làm việc nhóm: Phối hợp nhịp nhàng với đồng nghiệp trên dây chuyền sản xuất để đảm bảo tốc độ và sản lượng đề ra của ca làm việc, không để xảy ra tình trạng nút thắt cổ chai làm trì trệ hệ thống.
Phẩm chất cá nhân & Yêu cầu thể chất
* Sức khỏe tốt & Độ dẻo dai: Có thể lực tốt, khả năng làm việc liên tục trong môi trường nhà xưởng (đứng suốt ca làm việc từ 8-10 tiếng, thường xuyên nâng vác các khay nguyên liệu nặng từ 10kg đến 25kg). Khả năng thích ứng tốt khi phải làm việc trong môi trường đặc thù như phòng lạnh (nhiệt độ từ 10-15 độ C đối với chế biến thịt/thủy sản) hoặc môi trường có độ ẩm cao, nhiều hơi nước.
* Tính tỉ mỉ và Cẩn trọng: Luôn chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình loại bỏ khuyết tật nguyên liệu, đảm bảo sản phẩm đầu ra hoàn hảo nhất và tuyệt đối không để lẫn dị vật (tóc, nylon, kim loại...) vào thực phẩm.
* Tính kỷ luật và Trung thực: Tuyệt đối chấp hành các nội quy lao động, quy trình công nghệ và các quy định bảo hộ lao động. Trung thực trong việc khai báo các sự cố chất lượng hoặc lỗi sai sót cá nhân trong ca làm việc.
* Sự sạch sẽ tuyệt đối: Có thói quen giữ gìn vệ sinh cá nhân ngăn nắp, sạch sẽ cả trong công việc lẫn cuộc sống hàng ngày. Không có các thói quen xấu ảnh hưởng đến thực phẩm tại khu vực làm việc (như khạc nhổ, hút thuốc, ăn vụng).
* Linh hoạt về thời gian: Sẵn sàng làm việc theo ca (ca sáng, ca chiều, ca đêm) và tăng ca (overtime) theo yêu cầu sản xuất vào các mùa cao điểm lễ, Tết.
---
Quyền lợi
* Mức thu nhập cạnh tranh: Lương cơ bản hấp dẫn đi kèm với các khoản phụ cấp đa dạng (phụ cấp ăn ca, phụ cấp độc hại/môi trường lạnh, phụ cấp chuyên cần, phụ cấp tăng ca theo đúng quy định của Luật Lao động). Tổng thu nhập dao động từ 8.000.000đ – 12.000.000đ/tháng tùy theo năng lực và thâm niên.
* Chính sách đãi ngộ toàn diện: Được đóng đầy đủ các loại bảo hiểm (BHXH, BHYT, BHTN) ngay sau khi ký hợp đồng lao động chính thức. Được mua bảo hiểm tai nạn 24/7 để bảo vệ an toàn tối đa cho người lao động.
* Chăm sóc sức khỏe: Được công ty tổ chức khám sức khỏe định kỳ miễn phí hàng năm (đặc biệt là khám cấp Thẻ xanh sức khỏe ngành thực phẩm). Hỗ trợ sữa, nước giải nhiệt hoặc các bữa phụ bồi dưỡng giữa ca làm việc.
* Môi trường làm việc hiện đại: Làm việc trong nhà xưởng đạt chuẩn ISO/HACCP, trang bị hệ thống điều hòa thông gió hiện đại, trang thiết bị bảo hộ lao động cao cấp được cấp phát định kỳ và giặt là miễn phí tại nhà máy.
* Cơ hội phát triển nghề nghiệp: Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về Công nghệ thực phẩm, kỹ năng vận hành máy móc hiện đại và kiến thức nâng cao về quản lý chất lượng (HACCP/GMP). Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí: Tổ trưởng sản xuất (Line Leader), Giám sát ca (Shift Supervisor), hoặc Chuyên viên kiểm soát chất lượng (QC).
* Phúc lợi phong phú: Thưởng lương tháng thứ 13, thưởng hiệu suất công việc, quà tặng vào các dịp Lễ, Tết, Sinh nhật, Hiếu hỷ. Tham gia các hoạt động ngoại khóa, nghỉ mát, teambuilding sôi động hàng năm do Công đoàn công ty tổ chức.
---
Tags: Tuyển dụng thợ chế biến thực phẩm, Nhân viên sản xuất thực phẩm, Công nhân chế biến thủy hải sản, Việc làm chế biến thịt, Kỹ thuật viên công nghệ thực phẩm, Vận hành máy chế biến thực phẩm, Nhân viên sơ chế thực phẩm, Việc làm nhà máy thực phẩm, Thợ pha lọc thịt xí nghiệp, Tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP.
Từ khoá tìm kiếm: Việc làm thợ chế biến thực phẩm, tuyển dụng công nhân sản xuất thực phẩm, tìm việc chế biến thực phẩm phòng lạnh, nhân viên đóng gói thực phẩm, thợ cắt lọc thịt cá, tuyển dụng phụ bếp công nghiệp, việc làm phổ thông ngành thực phẩm, công nhân vận hành máy thực phẩm, nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm QC, việc làm chế biến nông sản xuất khẩu.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An MixologistTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Mixologist (Chuyên Gia Sáng Tạo Đồ Uống Cao Cấp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nhà ảo thuật hương vị" – vị trí Mixologist (Chuyên gia Sáng tạo Đồ uống). Bạn không chỉ đơn thuần là người đứng sau quầy bar để pha chế những...
-
Việc làm Long An Nhân viên pha chếTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN PHA CHẾ (BARTENDER / BARISTA) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" – vị trí Nhân viên Pha chế (Bartender/Barista) tài năng, tràn đầy nhiệt huyết và đam mê với thế giới đồ uống. Bạn không chỉ đơn thuầ...
-
Việc làm Long An BaristaTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Barista (Chuyên Viên Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ hương vị" và "đại sứ kết nối" – vị trí Barista (Chuyên viên Pha chế Cà phê Chuyên nghiệp). Tại không gian của chúng tôi, bạn không ...