-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Thợ chiên gà nhanh
- Location: Long An, vietnam
Job Description: NHÂN VIÊN KỸ THUẬT CHẾ BIẾN GÀ RÁN (THỢ CHIÊN GÀ CHUYÊN NGHIỆP)
Role Overview
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đứng bếp, chúng tôi đang tìm kiếm một "Nghệ nhân của sự giòn tan" – vị trí Nhân viên Kỹ thuật Chế biến Gà rán (Thợ chiên gà). Bạn chính là mắt xích quan trọng nhất trong dây chuyền sản xuất ẩm thực, người trực tiếp quyết định đến hương vị, màu sắc và trải nghiệm vị giác của khách hàng. Tại đây, công việc của bạn không đơn thuần là thả gà vào dầu; đó là sự kết hợp giữa kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ chính xác, nghệ thuật tẩm bột hoàn hảo và khả năng vận hành tốc độ cao trong những khung giờ cao điểm. Sự tỉ mỉ trong từng lớp bột, tư duy logic khi sắp xếp thứ tự đơn hàng và khả năng xử lý thiết bị chiên công nghiệp hiện đại chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực nhanh (Fast Food), có sức bền tốt và mong muốn trở thành bậc thầy trong một môi trường bếp chuyên nghiệp, năng động, chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón bạn.
Key Responsibilities
1. Chuẩn bị & Sơ chế nguyên liệu (Mise en Place):
* Kiểm soát đầu vào: Tiếp nhận nguyên liệu gà tươi/đông lạnh theo tiêu chuẩn định lượng của nhà hàng. Kiểm tra chất lượng thịt, đảm bảo độ tươi ngon và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm ngay từ khâu đầu tiên.
* Kỹ thuật tẩm ướp: Thực hiện quy trình tẩm ướp thịt gà theo công thức độc quyền của thương hiệu. Đảm bảo gia vị được ngấm đều, đúng thời gian quy định để tạo nên hương vị đồng nhất trên mọi miếng gà.
* Nghệ thuật tẩm bột: Vận hành quy trình tẩm bột (breading) một cách chuyên nghiệp. Kỹ thuật "bấm bột" và "lắc bột" phải đảm bảo lớp vỏ bao phủ hoàn hảo, tạo ra độ xù và độ giòn đặc trưng sau khi chiên mà không làm mất đi độ mọng nước bên trong của thịt.
2. Vận hành hệ thống chiên & Quản lý nhiệt độ:
* Vận hành thiết bị: Sử dụng thành thạo các loại lò chiên áp suất (Pressure Fryers) và lò chiên hở (Open Fryers) công nghiệp. Hiểu rõ các thông số kỹ thuật, cài đặt thời gian và nhiệt độ phù hợp cho từng loại sản phẩm (gà có xương, gà không xương, cánh gà, đùi gà).
* Quản lý chất lượng dầu: Thường xuyên kiểm tra chỉ số chất lượng dầu chiên. Thực hiện quy trình lọc dầu định kỳ (filtering) để đảm bảo dầu luôn sạch, không bị cháy khét, giữ cho miếng gà có màu vàng óng ánh và không ám mùi lạ.
* Kiểm soát thời gian (Timing): Phối hợp chặt chẽ với bộ phận tiếp nhận đơn hàng để tính toán thời gian chiên chính xác, đảm bảo gà luôn nóng hổi khi đến tay khách hàng nhưng không được để khách chờ quá lâu.
3. Đảm bảo chất lượng sản phẩm (Quality Control - QC):
* Kiểm tra độ chín: Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ tâm của miếng gà, đảm bảo đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (thường là 165°F hoặc 74°C).
* Đánh giá cảm quan: Tự kiểm tra sản phẩm sau khi chiên về: màu sắc (vàng kim chuẩn), độ giòn (vảy bột đạt yêu cầu), hương vị (đúng định lượng gia vị) và độ ráo dầu. Kiên quyết loại bỏ những sản phẩm không đạt tiêu chuẩn (cháy, sống, hoặc vỡ nát).
* Sắp xếp và Trưng bày: Chuyển sản phẩm sang tủ giữ nhiệt (Holding Cabinet) và sắp xếp theo quy tắc FIFO (First In, First Out - Vào trước, Ra trước) để đảm bảo độ tươi mới tuyệt đối.
4. Vệ sinh & Bảo trì thiết bị bếp:
* Vệ sinh định kỳ: Thực hiện tổng vệ sinh khu vực chiên gà, mặt bếp, bồn tẩm bột và sàn nhà sau mỗi ca làm việc theo tiêu chuẩn 5S. Đảm bảo môi trường làm việc luôn sạch sẽ, không trơn trượt.
* Bảo trì máy móc: Kiểm tra tình trạng dây dẫn điện, van xả dầu, và các bộ phận cơ khí của lò chiên. Phát hiện kịp thời các sự cố hỏng hóc để báo cáo bộ phận kỹ thuật bảo trì, tránh gián đoạn quy trình vận hành.
* Quản lý rác thải: Xử lý dầu thải và rác thải thực phẩm theo đúng quy định bảo vệ môi trường của công ty và địa phương.
5. Phối hợp nhóm & Báo cáo:
* Làm việc nhóm: Phối hợp nhịp nhàng với nhân viên sơ chế, nhân viên đóng gói và nhân viên phục vụ để tối ưu hóa quy trình "Từ bếp đến bàn ăn".
* Báo cáo tồn kho: Theo dõi lượng nguyên liệu thực tế (bột, dầu, gà) và báo cáo với Quản lý bếp khi lượng hàng sắp hết để kịp thời đặt hàng.
* Đào tạo: Hướng dẫn kỹ thuật chiên cơ bản cho các nhân viên mới hoặc nhân viên thực tập khi có yêu cầu.
Requirements & Qualifications
1. Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Quản trị nhà hàng khách sạn là một lợi thế lớn.
* Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm từ 6 tháng đến 1 năm làm việc tại vị trí bếp chiên trong các chuỗi thức ăn nhanh lớn (KFC, Lotteria, Jollibee, Popeyes...) hoặc các nhà hàng chuyên về món chiên.
* Chưa có kinh nghiệm sẽ được đào tạo bài bản theo quy trình chuyên nghiệp, miễn là có thái độ cầu tiến.
2. Kỹ năng chuyên môn:
* Kiến thức ẩm thực: Am hiểu về các loại nguyên liệu chế biến, đặc tính của các loại dầu ăn và bột chiên xù.
* Kỹ năng sử dụng thiết bị: Có khả năng làm quen nhanh với các thiết bị điện tử, lò chiên công nghiệp và các công cụ đo lường nhiệt độ.
* Kỹ thuật bếp: Thành thạo các kỹ năng dao kéo cơ bản, kỹ thuật tẩm ướp và xử lý thực phẩm sống/chín để tránh nhiễm khuẩn chéo.
* An toàn lao động: Hiểu rõ các quy tắc về an toàn cháy nổ trong bếp và các bước sơ cứu cơ bản khi gặp sự cố về dầu nóng hoặc điện.
3. Phẩm chất cá nhân:
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng liên tục trong suốt ca làm việc (8 tiếng) và làm việc trong môi trường nhiệt độ cao (bếp nóng). Có thể nâng vác các thùng nguyên liệu nặng (khoảng 10-15kg).
* Tốc độ & Sự chính xác: Khả năng xử lý công việc cực nhanh dưới áp lực lớn, đặc biệt là trong giờ cao điểm nhưng vẫn duy trì được độ chính xác trong định lượng và quy trình.
* Tính kỷ luật: Tuân thủ tuyệt đối các quy định về vệ sinh cá nhân (đồng phục, găng tay, mũ bếp, khẩu trang) và quy trình chế biến của nhà hàng.
* Tinh thần trách nhiệm: Tỉ mỉ, sạch sẽ và có tâm với từng sản phẩm mình làm ra.
Quyền lợi
* Thu nhập cạnh tranh: Mức lương cơ bản hấp dẫn kèm theo phụ cấp độc hại/nóng bức, phụ cấp ăn ca và thưởng doanh thu (KPI).
* Môi trường chuyên nghiệp: Làm việc trong hệ thống bếp hiện đại, quy trình vận hành chuẩn quốc tế, giúp nâng cao kỹ năng nghề nghiệp nhanh chóng.
* Chế độ đãi ngộ: Được tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của pháp luật. Có chế độ nghỉ phép năm, thưởng lễ tết và lương tháng 13.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng từ Nhân viên Chiên -> Tổ trưởng khu vực bếp -> Giám sát bếp (Kitchen Supervisor) -> Quản lý cửa hàng.
* Ưu đãi nội bộ: Thưởng thức các sản phẩm của công ty với mức giá ưu đãi dành riêng cho nhân viên.
* Đào tạo: Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP), kỹ năng quản lý bếp và vận hành hệ thống chuỗi.
Tags: Nhân viên chiên gà, Thợ bếp chiên, Kỹ thuật chế biến gà rán, Nhân viên bếp Fast food, Việc làm nhà hàng, Phụ bếp chiên, Chuyên gia gà rán, Vận hành lò chiên công nghiệp, Tuyển dụng thợ chiên gà, Việc làm đầu bếp nhanh.
Từ khoá tìm kiếm: Tuyển thợ chiên gà rán, việc làm bếp chiên, nhân viên kỹ thuật thực phẩm, thợ chiên gà KFC Lotteria, mô tả công việc thợ chiên gà, mức lương thợ chiên gà, kỹ thuật chiên gà giòn, quy trình chế biến gà rán công nghiệp, việc làm lao động phổ thông ngành bếp, thợ bếp chuyên món chiên.
---
NỘI DUNG BỔ SUNG CHI TIẾT (Để đạt chiều sâu và dung lượng yêu cầu)
TẦM QUAN TRỌNG CỦA VỊ TRÍ THỢ CHIÊN GÀ TRONG HỆ THỐNG VẬN HÀNH
Trong một nhà hàng thức ăn nhanh, thợ chiên gà đóng vai trò như một "trái tim" của khu vực bếp. Nếu bộ phận tiếp tân là gương mặt, thì bộ phận chiên chính là nguồn sống. Một miếng gà ngon không chỉ thu hút khách hàng quay lại mà còn xây dựng uy tín cho thương hiệu. Ngược lại, chỉ cần một sai sót nhỏ trong việc kiểm soát nhiệt độ dầu hoặc thời gian chiên, sản phẩm có thể bị sống (gây nguy hiểm sức khỏe) hoặc bị cháy khô (gây lãng phí chi phí và trải nghiệm tệ).
Vị trí này đòi hỏi một sự tập trung cao độ. Bạn phải quan sát đồng hồ thời gian của 4-5 lò chiên cùng lúc, mỗi lò có thể đang chiên những loại bộ phận khác nhau của gà với thời gian chín khác nhau. Sự nhạy bén về thính giác (nghe tiếng dầu sôi) và thị giác (nhìn màu sắc vỏ bột) là những kỹ năng bậc cao mà một thợ chiên chuyên nghiệp sẽ tích lũy được qua thời gian.
QUY TRÌNH VẬN HÀNH TIÊU CHUẨN (SOP) CHO NHÂN VIÊN CHIÊN GÀ
Để hiểu rõ hơn về tính chất công việc, dưới đây là quy trình chi tiết mà một nhân viên kỹ thuật chiên gà sẽ thực hiện hằng ngày:
1. Giai đoạn bắt đầu ca (Opening):
* Kiểm tra vệ sinh lò chiên từ ca trước.
* Đổ dầu mới hoặc lọc dầu cũ bằng máy lọc chuyên dụng. Lưu ý về mực dầu tối thiểu và tối đa (Min/Max line) để đảm bảo an toàn, tránh cháy nổ hoặc tràn dầu.
* Bật lò, cài đặt nhiệt độ làm nóng (Pre-heat). Trong thời gian chờ lò nóng, chuẩn bị bột và gà.
2. Giai đoạn thực hiện (Production):
* Sắp xếp gà lên khay chiên sao cho các miếng không chồng chéo lên nhau, giúp dầu tiếp xúc đều mọi bề mặt.
* Thả khay vào lò và nhấn nút khởi động bộ đếm giờ (Timer). Đối với lò áp suất, phải đảm bảo nắp lò được khóa chặt an toàn.
* Khi chuông báo kết thúc, nâng khay gà lên, để ráo dầu trong khoảng 15-30 giây trước khi đổ vào tủ giữ nóng.
3. Giai đoạn bảo trì trong ca (Maintenance):
* Cứ sau khoảng 4-5 mẻ chiên, thợ phải thực hiện "skimming" – dùng vợt vớt sạch các vụn bột rơi vãi trong dầu để tránh việc các vụn này bị cháy, làm đen dầu và bám vào các mẻ gà sau.
* Kiểm tra nhiệt độ dầu thực tế so với nhiệt độ hiển thị trên bảng điện tử để đảm bảo máy móc hoạt động chính xác.
4. Giai đoạn kết thúc ca (Closing):
* Tắt hệ thống điện/ga của lò chiên.
* Đợi dầu nguội bớt rồi thực hiện quy trình xả dầu và vệ sinh lòng lò. Đây là công việc đòi hỏi sự cẩn thận tuyệt đối để tránh bị bỏng.
* Vệ sinh các tấm lưới lọc và bồn tẩm bột.
MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC VÀ VĂN HÓA DOANH NGHIỆP
Chúng tôi xây dựng một môi trường làm việc dựa trên sự tôn trọng và tính kỷ luật. Khu vực bếp chiên có thể nóng và áp lực, nhưng đó cũng là nơi rèn luyện bản lĩnh và tinh thần đồng đội tuyệt vời nhất. Chúng tôi tin rằng "Sạch sẽ là ưu tiên, Chất lượng là sống còn". Mỗi nhân viên khi bước vào bếp đều được trang bị đầy đủ kiến thức và dụng cụ bảo hộ để làm việc một cách an toàn và hiệu quả nhất.
Nếu bạn là người không ngại khó, muốn nhìn thấy thành quả công việc của mình là những nụ cười hài lòng của khách hàng khi thưởng thức những miếng gà giòn rụm, thì vị trí Thợ Chiên Gà Nhanh chính là nấc thang đầu tiên cho sự nghiệp ẩm thực của bạn. Hãy gia nhập đội ngũ của chúng tôi để cùng kết nối niềm đam mê nấu nướng và tạo nên những giá trị ẩm thực khác biệt!
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Salad Prep StaffTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Nhân viên Sơ chế Salad (Salad Prep Staff) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "người kiến tạo sự tươi mới" – vị trí Nhân viên Sơ chế Salad (Salad Prep Staff). Bạn không chỉ đơn thuần là người chuẩn bị nguyên liệu, mà còn là mắt...
-
Việc làm Long An Nhân viên làm salad mang điTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Nhân viên Chế biến Salad & Chuẩn bị Đồ ăn Mang đi (Takeaway Salad Artist) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đứng bếp, chúng tôi đang tìm kiếm những "Đại sứ Sống xanh" – vị trí Nhân viên Chế biến Salad mang đi. Tron...
-
Việc làm Long An Barista (Takeaway)Tìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN PHA CHẾ (BARISTA - MÔ HÌNH TAKEAWAY) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người pha chế; chúng tôi đang tìm kiếm một "Nghệ sĩ của sự tốc độ" và một "Đại sứ năng lượng" cho mỗi buổi sáng của khách hàng. Trong thế g...