-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Long An Thợ làm bánh Á
Published date: 2026/07/02
- Location: Long An, vietnam
Job Description: Thợ Làm Bánh Á (Asian Pastry Chef)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân gìn giữ và sáng tạo hương vị" – vị trí Thợ Làm Bánh Á chuyên nghiệp. Bạn chính là mảnh ghép nghệ thuật quan trọng, người thổi hồn vào những nguyên liệu mộc mạc để tạo nên những tác phẩm bánh Á Đông vừa đậm đà bản sắc truyền thống, vừa mang hơi thở đương đại.
Trong thế giới ẩm thực Á thế hệ mới, chiếc bánh không chỉ đơn thuần là món ăn kèm hay món tráng miệng, mà là cầu nối văn hóa, là trải nghiệm giác quan trọn vẹn của thực khách. Sự kiên nhẫn trong từng công đoạn nhào bột, đôi bàn tay khéo léo khi tạo hình nếp gấp Dimsum, sự nhạy bén về nhiệt độ khi hấp/nướng và tư duy thẩm mỹ tinh tế trong cách trình bày chính là những giá trị cốt lõi bạn sẽ mang lại cho gian bếp của chúng tôi.
Nếu bạn là một người đam mê nghệ thuật làm bánh truyền thống (Việt Nam, Trung Hoa, Nhật Bản, Hàn Quốc...), sở hữu sự tỉ mỉ của một nghệ nhân và khao khát khẳng định tài năng trong một môi trường bếp chuyên nghiệp, đẳng cấp, chúng tôi rất vinh hạnh được chào đón bạn đồng hành.
---
Key Responsibilities
1. Chuẩn Bị & Quản Lý Nguyên Liệu Đầu Vào
* Kiểm tra và tuyển chọn nguyên liệu: Trực tiếp kiểm tra chất lượng của các loại bột (bột năng, bột nếp, bột tẻ, bột mì chuyên dụng), các loại nhân (nhân đậu xanh, sen, xá xíu, hải sản), màu tự nhiên (lá dứa, dành dành, hoa đậu biếc) để đảm bảo độ tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm và đúng tiêu chuẩn của nhà hàng/khách sạn.
* Quản lý tồn kho nguyên vật liệu: Theo dõi lượng hàng tồn trong kho bánh Á hàng ngày. Lên kế hoạch đặt hàng (Purchase Request) định kỳ hoặc đột xuất, đảm bảo không xảy ra tình trạng thiếu hụt nguyên liệu trong giờ cao điểm, đồng thời hạn chế tối đa tỷ lệ hao hụt, lãng phí (food wastage).
* Sơ chế và chuẩn bị bán thành phẩm (Prep-work): Thực hiện việc ngâm hạt, sên nhân, ủ bột, phối trộn gia vị theo đúng công thức chuẩn định lượng (Standard Recipe) của nhà hàng. Đảm bảo toàn bộ nguyên liệu phụ trợ luôn sẵn sàng trước giờ mở cửa.
2. Trực Tiếp Chế Biến & Sáng Tạo Các Dòng Bánh Á
* Sản xuất các dòng bánh hấp & Dimsum: Thực hiện thuần thục các kỹ thuật cán bột, tạo hình và gấp nếp cho các loại Dimsum (Há cảo, xíu mại, bánh bao kim sa, bánh cuốn Hồng Kông...). Đảm bảo vỏ bánh có độ dày/mỏng lý tưởng, không bị rách khi hấp và giữ được độ dai mềm đặc trưng.
* Sản xuất các dòng bánh nướng & chiên: Thực hiện quy trình làm các loại bánh nướng truyền thống và hiện đại (Bánh trung thu, bánh pía, bánh tart trứng, bánh vừng chiên, bánh phồng tôm...). Kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ lò nướng hoặc nhiệt độ dầu chiên để bánh đạt độ chín đều, màu sắc vàng ruộm bắt mắt và độ giòn/xốp tiêu chuẩn.
* Sản xuất các món tráng miệng Á Đông truyền thống: Chế biến các loại chè (chè trôi nước, chè khoai dẻo, chè dưỡng nhan...), các loại thạch (thạch rau câu nghệ thuật, thạch sương sáo) và các loại bánh dân gian Việt Nam (bánh da lợn, bánh xu xê, bánh ít lá gai...).
* Sáng tạo sản phẩm mới: Phối hợp với Bếp trưởng nghiên cứu, thử nghiệm và đưa vào thực đơn các món bánh Á mang tính đột phá, kết hợp nguyên liệu Á - Âu (Fusion) hoặc các dòng bánh tốt cho sức khỏe (ít đường, thuần chay, không gluten) để bắt kịp xu hướng thị trường.
3. Kiểm Soát Chất Lượng & Trình Bày Thẩm Mỹ
* Đồng nhất chất lượng (Consistency): Đảm bảo mỗi chiếc bánh ra lò đều đồng nhất về kích thước, trọng lượng, màu sắc, hương vị và kết cấu cấu trúc. Tuân thủ nghiêm ngặt bảng định lượng chuẩn của từng món ăn.
* Nghệ thuật trình bày (Plating): Chăm chút cho diện mạo của món ăn trước khi gửi đến bàn ăn của khách hàng. Sử dụng các kỹ thuật trang trí Á Đông như vẽ sốt, tạo hình lá dứa, sử dụng hoa ăn được (edible flowers) để nâng tầm giá trị thẩm mỹ của đĩa bánh.
* Kiểm soát nhiệt độ phục vụ: Đảm bảo các món bánh nóng (như bánh bao, há cảo) phải đạt độ nóng hổi nghi ngút khói khi đến tay khách hàng; các món bánh lạnh (như pudding, thạch, bánh mochi) phải giữ được độ mát lạnh và kết cấu hoàn hảo.
4. Vận Hành, Bảo Quản Thiết Bị Bếp & Đảm Bảo Vệ Sinh (HACCP)
* Vận hành thiết bị chuyên dụng: Sử dụng thành thạo và an toàn các thiết bị làm bánh Á như: xửng hấp cơ/hấp điện công nghiệp, lò nướng sàn, máy nhào bột, máy cán bột, bếp chiên nhúng sâu.
* Bảo trì & Vệ sinh thiết bị: Thực hiện việc vệ sinh các dụng cụ làm bánh (khuôn bánh trung thu, thớt, dao, xửng tre) ngay sau khi sử dụng để tránh nấm mốc, nhiễm khuẩn chéo. Báo cáo ngay cho bộ phận kỹ thuật khi phát hiện thiết bị gặp sự cố hoặc hư hỏng.
* Tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Nghiêm túc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn 5S và hệ thống HACCP trong khu vực bếp bánh. Đảm bảo trang phục bảo hộ (mũ bếp, tạp dề, khẩu trang, găng tay) luôn đầy đủ và sạch sẽ trong suốt ca làm việc.
5. Đào Tạo & Phối Hợp Hoạt Động Teamwork
* Hướng dẫn nhân sự cấp dưới: Đào tạo, chia sẻ kinh nghiệm và hướng dẫn các Phụ bếp bánh (Commis) hoặc Thực tập sinh về kỹ thuật sơ chế, tạo hình bánh cơ bản và quy trình vệ sinh bếp.
* Phối hợp liên bộ phận: Hợp tác chặt chẽ với bộ phận Bếp nóng để điều phối thời gian ra món hợp lý; phối hợp với bộ phận Phục vụ (F&B Service) để giải đáp thắc mắc của khách hàng về thành phần dị ứng (nếu có) trong bánh.
---
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm
* Bằng cấp: Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn, Nghệ thuật ẩm thực hoặc có Chứng chỉ nghề làm bánh Á/Làm bánh chuyên nghiệp từ các đơn vị đào tạo uy tín.
* Kinh nghiệm:
* Yêu cầu tối thiểu 02 - 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí Thợ làm bánh Á hoặc Đầu bếp Dimsum tại các khách sạn 3-5 sao, nhà hàng Hoa, nhà hàng Á hoặc các thương hiệu bánh lớn.
* Có kinh nghiệm làm bánh trung thu phân khúc cao cấp (bánh tươi, bánh nghệ thuật) là một lợi thế cạnh tranh lớn.
Kỹ năng chuyên môn
* Kỹ thuật xử lý bột điêu luyện: Am hiểu sâu sắc về tính chất vật lý và hóa học của các loại bột Á Đông. Thành thục kỹ thuật nhào bột bằng tay và bằng máy; kỹ thuật ủ bột kiểm soát men nở; kỹ thuật cán vỏ bánh Dimsum đạt độ mỏng xuyên thấu nhưng vẫn dẻo dai.
* Kỹ năng tạo hình thủ công tinh tế: Có đôi bàn tay khéo léo, khả năng tạo hình các loại bánh đòi hỏi độ thẩm mỹ cao như: xếp ly há cảo (tối thiểu 10-12 nếp gấp/chiếc), nặn bánh trôi nước tròn đều không bị vỡ nhân, tạo hình hoa nổi trên bánh trung thu hiện đại.
* Nắm vững kỹ thuật kiểm soát nhiệt: Kiểm soát tốt nhiệt độ nước hấp, áp suất hơi nước trong xửng hấp, nhiệt độ lửa khi chiên ngập dầu và biểu đồ nhiệt độ của lò nướng đối lưu đối với từng dòng bánh khác nhau.
* Sử dụng dao và dụng cụ chuyên dụng: Kỹ năng sử dụng các loại dao bản to (dao cắt bột), cây cán bột chuyên dụng, các loại khuôn gỗ, khuôn silicon một cách an toàn và hiệu quả.
Phẩm chất cá nhân & Kỹ năng mềm
* Tỉ mỉ và kiên nhẫn: Nghề làm bánh Á đòi hỏi sự chuẩn xác đến từng gram nguyên liệu và sự kiên trì trong từng thao tác lặp đi lặp lại. Sự cẩu thả không có chỗ trong gian bếp bánh.
* Khả năng chịu áp lực cao: Có sức khỏe tốt, dẻo dai, có khả năng đứng làm việc liên tục trong nhiều giờ liền dưới áp lực thời gian của giờ cao điểm hoặc các đơn hàng tiệc lớn (Banquet).
* Tư duy thẩm mỹ và óc sáng tạo: Nhạy bén với cái đẹp, có gu thẩm mỹ tốt để liên tục cải tiến cách bài trí món ăn, kết hợp màu sắc tự nhiên một cách hài hòa, trang nhã.
* Tinh thần kỷ luật và trung thực: Tự giác tuân thủ các quy chuẩn vệ sinh, trung thực trong việc báo cáo hao hụt nguyên liệu và có ý thức giữ gìn tài sản chung của bếp.
* Kỹ năng làm việc nhóm (Teamwork): Giao tiếp tốt, cởi mở, sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp trong ca làm việc và tiếp thu ý kiến đóng góp từ Bếp trưởng để hoàn thiện kỹ năng.
---
Quyền lợi
* Thu nhập hấp dẫn & Cạnh tranh: Mức lương cứng dao động từ [Mức lương] - [Mức lương] VNĐ/tháng (thỏa thuận theo năng lực và kinh nghiệm thực tế) + Thưởng phí dịch vụ hàng tháng (Service Charge).
* Chế độ đãi ngộ toàn diện:
* Được đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của Luật Lao động sau thời gian thử việc.
* Được cấp phát đồng phục bếp chuyên nghiệp (bao gồm cả hỗ trợ giặt là tại nơi làm việc).
* Hỗ trợ cơm ca dinh dưỡng tại nhà ăn nhân viên.
* Môi trường làm việc đẳng cấp: Làm việc trong gian bếp bánh hiện đại, trang bị đầy đủ máy móc tiên tiến chuẩn quốc tế. Được dẫn dắt bởi những Bếp trưởng, Chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm trong và ngoài nước.
* Cơ hội phát triển nghề nghiệp:
* Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về kỹ thuật bánh Á nâng cao, xu hướng ẩm thực mới và các chứng chỉ về An toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế.
* Lộ trình thăng tiến rõ ràng lên các vị trí: Tổ trưởng bếp bánh Á (Demi Chef) -> Trưởng bộ phận bếp bánh (Pastry Chef) -> Giám đốc ẩm thực.
* Chế độ phúc lợi khác: Thưởng lương tháng 13, thưởng các ngày lễ Tết, quà sinh nhật, chế độ nghỉ phép năm (12 - 14 ngày/năm), tham gia các hoạt động Teambuilding, Year-end Party, nghỉ mát hàng năm cùng công ty.
---
Tags:
Thợ làm bánh Á, Tuyển dụng đầu bếp bánh Á, Việc làm bếp bánh, Đầu bếp Dimsum, Nhân viên bếp bánh Hoa, Thợ làm bánh truyền thống, Kỹ thuật viên bếp bánh, Việc làm nhà hàng khách sạn, Nghệ nhân làm bánh, Đầu bếp bánh ngọt Á Đông, Thợ sên nhân bánh trung thu, Việc làm làm bánh tại [Tên thành phố].
---
Từ khoá tìm kiếm:
Tuyển dụng thợ làm bánh á, tìm việc làm bếp bánh á, tuyển đầu bếp dimsum, thợ làm bánh trung thu nghệ thuật, việc làm thợ bánh á tphcm, tuyển thợ làm bánh truyền thống việt nam, đầu bếp bánh hoa, tuyển gấp thợ làm bánh bao há cảo, lương thợ làm bánh á, học làm bánh á ra làm ở đâu.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Long An Western Pastry ChefTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Western Pastry Chef (Bếp Trưởng Bếp Bánh Âu) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của hương vị và thẩm mỹ" – vị trí Western Pastry Chef (Bếp Trưởng Bếp Bánh Âu). Bạn chính là linh hồn của gian bếp ngọt, người chuyển hóa...
-
Việc làm Long An Chuyên viên bánh ÂuTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Chuyên viên Bánh Âu (European Pastry Specialist) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân thổi hồn vào bột và bơ" – vị trí Chuyên viên Bánh Âu (European Pastry Specialist). Bạn không chỉ đơn thuần là một người làm bánh, m...
-
Việc làm Long An ConfectionerTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Confectioner (Nghệ Nhân/Thợ Chuyên Nghiệp Sản Xuất Bánh Kẹo) Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân kiến tạo vị ngọt" – vị trí Confectioner (Nghệ nhân/Thợ chuyên nghiệp sản xuất Bánh Kẹo). Bạn không chỉ đơn thuần là ngư...