-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Butcher
- Location: Đồng Nai, vietnam
Job Description: Chuyên gia Sơ chế & Chế biến Thịt (Butcher)
Role Overview
Chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ nhân dao kéo" – vị trí Nhân viên Sơ chế & Chế biến Thịt (Butcher) chuyên nghiệp. Bạn không chỉ đơn thuần là người cắt thái, mà là mắt xích quan trọng nhất trong việc đảm bảo chất lượng, độ tươi ngon và giá trị thẩm mỹ của thực phẩm trước khi đến tay khách hàng. Sự am hiểu tường tận về cấu trúc cơ bắp của từng loại gia súc, kỹ thuật sử dụng dao bậc thầy và tư duy nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại. Nếu bạn là một người tỉ mỉ, có sức khỏe tốt và đam mê nghệ thuật ẩm thực thông qua việc xử lý thực phẩm tươi sống, chúng tôi rất chào đón bạn gia nhập đội ngũ.
Key Responsibilities
1. Tiếp nhận và Kiểm định Chất lượng Đầu vào:
* Trực tiếp thực hiện quy trình tiếp nhận thịt tươi sống (bò, heo, gà, cừu...) từ các nhà cung cấp theo tiêu chuẩn của công ty.
* Kiểm tra nghiêm ngặt các chứng từ kiểm dịch, nguồn gốc xuất xứ và các chỉ số an toàn thực phẩm.
* Đánh giá chất lượng cảm quan: màu sắc, mùi hương, độ đàn hồi và nhiệt độ của thịt khi nhập kho để đảm bảo chỉ những nguyên liệu tốt nhất mới được đưa vào chế biến.
* Phối hợp với bộ phận kho để tổ chức sắp xếp nguyên liệu theo nguyên tắc FIFO (Nhập trước - Xuất trước), đảm bảo độ tươi mới tối đa.
2. Sơ chế, Pha lóc và Định hình Sản phẩm:
* Thực hiện kỹ thuật pha lóc (deboning) điêu luyện, tách lọc xương, gân và mỡ thừa từ các mảng thịt lớn một cách tối ưu để giảm thiểu hao hụt.
* Sử dụng thành thạo các loại dao chuyên dụng và máy móc (máy cưa xương, máy thái thịt, máy xay) để tạo ra các phần cắt tiêu chuẩn như: Steak (Ribeye, Sirloin, Tenderloin), thịt xay, thịt thái lát mỏng cho lẩu/nướng, hoặc các phần cắt theo yêu cầu riêng của khách hàng.
* Đảm bảo mỗi nhát cắt đều chính xác về trọng lượng, kích thước và giữ được cấu trúc sợi thịt đẹp mắt, tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm trưng bày.
* Chế biến các sản phẩm giá trị gia tăng như: thịt tẩm ướp gia vị, xúc xích tươi, hoặc các cuộn thịt chế biến sẵn theo công thức riêng của cửa hàng/nhà hàng.
3. Quản lý Vận hành và Bảo trì Thiết bị:
* Chịu trách nhiệm bảo quản và mài sắc hệ thống dao kéo hàng ngày để đảm bảo hiệu suất làm việc và an toàn lao động.
* Vận hành, vệ sinh và kiểm tra tình trạng kỹ thuật của các thiết bị công nghiệp trong khu vực sơ chế (máy hút chân không, máy đóng gói, cân điện tử).
* Thực hiện bảo trì định kỳ nhẹ và báo cáo ngay các sự cố hỏng hóc máy móc cho bộ phận kỹ thuật để tránh gián đoạn sản xuất.
4. Đảm bảo Tiêu chuẩn Vệ sinh & An toàn Thực phẩm (HACCP):
* Tuân thủ tuyệt đối các quy định về vệ sinh cá nhân và bảo hộ lao động (tạp dề, găng tay lưới sắt, mũ bảo hộ, khẩu trang).
* Thực hiện vệ sinh khử khuẩn khu vực làm việc, bàn chặt và dụng cụ định kỳ trong ngày và sau mỗi ca làm việc để ngăn ngừa nhiễm chéo.
* Giám sát và duy trì nhiệt độ môi trường làm việc và kho lạnh bảo quản thịt luôn ở mức tiêu chuẩn kỹ thuật.
5. Trưng bày, Tư vấn và Báo cáo:
* Sắp xếp sản phẩm lên kệ trưng bày một cách khoa học, bắt mắt, thu hút thị giác của khách hàng.
* Tư vấn cho khách hàng về đặc điểm của từng phần thịt, cách phân biệt các loại thịt cao cấp (như bò Wagyu, bò Angus) và hướng dẫn phương pháp chế biến món ăn phù hợp nhất.
* Thực hiện kiểm kê lượng hàng tồn thực tế cuối ngày, lập báo cáo về tỉ lệ hao hụt (yield), lượng thịt phế phẩm và đề xuất số lượng nhập hàng cho kỳ tiếp theo.
Requirements & Qualifications
Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Trung cấp trở lên các chuyên ngành Chế biến món ăn, Công nghệ thực phẩm hoặc có chứng chỉ đào tạo nghề Butcher chuyên nghiệp.
* Tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí Butcher trong các siêu thị lớn, nhà hàng cao cấp hoặc các xưởng chế biến thịt quy mô công nghiệp.
* Am hiểu sâu sắc về kiến thức giải phẫu động vật (các vị trí cắt của bò, lợn, gia cầm) và các tiêu chuẩn đánh giá xếp hạng thịt quốc tế.
Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng sử dụng dao (Knife Skills): Đây là yêu cầu tiên quyết. Bạn phải sử dụng thuần thục các loại dao lóc xương, dao thái, dao chặt và kỹ thuật mài dao bằng cây liếc.
* Kỹ năng vận hành máy: Thành thạo các máy cưa xương công nghiệp, máy cắt lát tự động và máy đóng gói màng co/hút chân không.
* Kiến thức về bảo quản: Nắm vững các nguyên tắc nhiệt độ bảo quản thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh và quy trình rã đông chuẩn.
* Kỹ năng tính toán: Khả năng tính toán nhanh tỷ lệ trọng lượng, định mức nguyên liệu và giá thành sản phẩm sau khi pha lóc.
Phẩm chất cá nhân:
* Sức khỏe tốt: Có khả năng làm việc trong môi trường nhiệt độ thấp (phòng lạnh) và đứng liên tục trong thời gian dài. Có khả năng nâng vác vật nặng (các tảng thịt lớn).
* Sự tỉ mỉ và kiên nhẫn: Cẩn thận trong từng đường dao để tránh lãng phí nguyên liệu và đảm bảo an toàn cho bản thân.
* Ý thức kỷ luật cao: Luôn đặt tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm lên hàng đầu, không làm tắt quy trình.
* Tư duy dịch vụ: Luôn sẵn lòng hỗ trợ khách hàng và đồng nghiệp với thái độ tích cực, chuyên nghiệp.
Quyền lợi
* Thu nhập hấp dẫn: Lương cơ bản cạnh tranh theo năng lực, kèm theo phụ cấp độc hại/môi trường lạnh và thưởng hiệu quả công việc (KPI).
* Môi trường làm việc chuyên nghiệp: Được trang bị đầy đủ dụng cụ, máy móc hiện đại và trang thiết bị bảo hộ lao động đạt chuẩn quốc tế.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng từ Nhân viên sơ chế lên Trưởng nhóm kỹ thuật, Giám sát bộ phận thực phẩm tươi sống hoặc Chuyên gia đào tạo Butcher.
* Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao về kỹ thuật pha lóc các loại thịt thượng hạng, kiến thức về ẩm thực thế giới và các chứng chỉ an toàn thực phẩm quốc tế.
* Chế độ phúc lợi: Đóng bảo hiểm đầy đủ (BHXH, BHYT, BHTN), nghỉ phép năm, thưởng lễ tết và các chế độ đãi ngộ khác theo quy định của pháp luật và công ty.
* Ưu đãi nội bộ: Được mua sản phẩm thực phẩm của công ty với mức giá ưu đãi dành riêng cho nhân viên.
Tags: Nhân viên sơ chế thịt, Thợ thịt chuyên nghiệp, Butcher, Kỹ thuật pha lóc thịt, Việc làm ngành thực phẩm, Nhân viên cắt thịt siêu thị, Chuyên gia thực phẩm tươi sống, Kỹ thuật viên chế biến thịt, Thợ lọc xương, Tuyển dụng Butcher.
Từ khoá tìm kiếm: Tuyển dụng thợ thịt, tìm việc làm Butcher, nhân viên pha lóc bò Mỹ, kỹ thuật viên chế biến thực phẩm, thợ cắt thịt nhà hàng, kinh nghiệm làm butcher, mô tả công việc nhân viên sơ chế thịt, tuyển dụng nhân viên thực phẩm tươi sống, kỹ năng sử dụng dao trong nghề thịt, lương nhân viên butcher.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Nhân viên quầy thịt tươiTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Nhân viên Quầy Thịt Tươi (Butcher & Sales Specialist) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đứng bếp hay một người bán hàng thông thường; chúng tôi đang tìm kiếm những "Chuyên gia am hiểu về ẩm thực cốt lõi" – vị trí N...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Customer Service StaffTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: NHÂN VIÊN KỸ THUẬT VẬN HÀNH & SỬA CHỮA TỔNG ĐÀI ĐIỆN THOẠI --- Role Overview Chúng tôi đang tìm kiếm một "chuyên gia kết nối" – vị trí Nhân viên Kỹ thuật Vận hành & Sửa chữa Tổng đài điện thoại. Bạn không chỉ đơn thuần là một người s...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Nhân viên chăm sóc khách hàngTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
JOB DESCRIPTION: NHÂN VIÊN CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG (CUSTOMER SERVICE REPRESENTATIVE) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người trả lời điện thoại hay phản hồi tin nhắn; chúng tôi đang tìm kiếm một "Đại sứ thương hiệu" và một "Chuyên gia tâm lý...