-
Tìm Việc Làm (6270)
-
Việc làm it (15)
-
kỹ sư sản xuất (12)
-
Luật Pháp lý (7)
-
Việc Làm (144)
- Tài xế/Lái xe/Giao nhận (25)
- Biên dịch phiên dịch (3)
- Việc làm y tế dược (8)
- Bán hàng thu ngân (11)
- Việc kinh doanh bán hàng (12)
- Công nhân/Lao động (36)
- Việc làm thư ký trợ lý (8)
- Khách sạn nhà hàng du lịch (17)
- Việc làm thực phẩm đồ uống (2)
- Việc làm spa làm đẹp (3)
- Việc làm sự kiện (10)
-
việc làm thêm (2)
-
Giáo dục Đào tạo (9)
-
Việc làm bảo vệ (6)
-
Sales (140)
-
Customer Service (28)
-
Driver / Delivery (40)
-
Accounting (28)
-
Security Guard (57)
-
Factory Worker (117)
-
Education - Training (341)
-
Accounting - Finance (21)
-
Technology (7)
-
Retail (84)
-
Real Estate (33)
-
Non-profit - Volunteer (150)
-
Marketing (118)
-
Manual Labor (160)
-
Healthcare (21)
-
Human Resource (95)
-
Internet (14)
-
Legal (84)
-
Other Jobs (8)
Check with seller Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Restaurant Manager
- Location: Đồng Nai, vietnam
Job Description: Quản lý Nhà hàng (Restaurant Manager)
Role Overview
Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người quản lý đơn thuần; chúng tôi đang tìm kiếm một "Nhạc trưởng tài ba" – người sẽ điều phối mọi thanh âm trong bản giao hưởng ẩm thực của nhà hàng. Với vị trí Quản lý Nhà hàng, bạn chính là linh hồn của vận hành, là cầu nối mật thiết giữa tầm nhìn của chủ đầu tư và sự hài lòng tuyệt đối của khách hàng. Bạn không chỉ quản lý con người và quy trình, mà còn là người truyền cảm hứng, xây dựng văn hóa dịch vụ chuẩn mực và đảm bảo mỗi thực khách khi rời đi đều mang theo một trải nghiệm đáng nhớ.
Trong vai trò này, áp lực là có thật, nhưng phần thưởng là sự thăng hoa khi thấy đội ngũ phát triển và doanh thu tăng trưởng bền vững. Nếu bạn sở hữu sự nhạy bén trong kinh doanh, tư duy dịch vụ tận tâm (Service Mindset) và khả năng giữ bình tĩnh trong những giờ cao điểm nhất, chúng tôi đang chờ đón bạn để cùng nâng tầm thương hiệu.
Key Responsibilities
1. Quản lý Điều hành & Vận hành Tiêu chuẩn:
* Giám sát toàn diện: Chịu trách nhiệm cao nhất về mọi hoạt động diễn ra tại nhà hàng trong ca làm việc, từ khu vực tiền sảnh (Front of House) đến khu vực bếp (Back of House).
* Đảm bảo quy trình: Xây dựng, triển khai và kiểm soát việc thực hiện các quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs). Đảm bảo mọi nhân viên đều nắm vững và tuân thủ các bước phục vụ khách hàng.
* Kiểm soát chất lượng: Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn, đồ uống trước khi phục vụ và độ sạch sẽ, thẩm mỹ của không gian nhà hàng. Đảm bảo âm nhạc, ánh sáng và nhiệt độ luôn ở mức lý tưởng để đón khách.
* Quản lý cơ sở vật chất: Theo dõi tình trạng trang thiết bị, máy móc, nội thất. Lập kế hoạch bảo trì định kỳ và xử lý kịp thời các sự cố hỏng hóc để không gián đoạn kinh doanh.
2. Quản lý Tài chính & Hiệu quả Kinh doanh:
* Tối ưu hóa doanh thu: Phân tích báo cáo bán hàng hàng ngày, hàng tuần để nắm bắt xu hướng tiêu dùng. Đề xuất các chương trình khuyến mãi, up-selling hoặc cross-selling nhằm gia tăng giá trị trung bình trên mỗi hóa đơn.
* Kiểm soát chi phí (Cost Control): Quản lý chặt chẽ chi phí giá vốn hàng bán (COGS), chi phí nhân sự (Labor Cost) và các chi phí vận hành khác (điện, nước, vật tư tiêu hao).
* Quản lý kho và hàng hóa: Giám sát quy trình đặt hàng, nhập hàng, kiểm kho định kỳ. Hạn chế tối đa tình trạng thất thoát, lãng phí hoặc hủy hàng (wastage).
* Lập ngân sách: Tham gia vào việc xây dựng kế hoạch ngân sách năm/quý và chịu trách nhiệm đạt được các chỉ tiêu KPI về lợi nhuận đề ra.
3. Quản lý Nhân sự & Đào tạo:
* Xây dựng đội ngũ: Trực tiếp tham gia vào quá trình tuyển dụng, phỏng vấn và lựa chọn nhân sự phù hợp với văn hóa nhà hàng.
* Đào tạo và phát triển: Tổ chức các buổi đào tạo kỹ năng nghiệp vụ (service skills), kiến thức về thực đơn (menu knowledge) và kỹ năng giao tiếp cho nhân viên mới và định kỳ cho nhân viên cũ.
* Sắp xếp nhân sự: Lập lịch làm việc (roster) một cách khoa học, đảm bảo đủ nhân sự trong các khung giờ cao điểm và tối ưu hóa năng suất lao động.
* Đánh giá và truyền cảm hứng: Thực hiện đánh giá hiệu quả công việc (Performance Review) định kỳ. Giải quyết các xung đột nội bộ, xây dựng môi trường làm việc đoàn kết, tích cực và chuyên nghiệp.
4. Quản lý Trải nghiệm Khách hàng & Marketing:
* Chăm sóc khách hàng: Trực tiếp đón tiếp các khách hàng VIP, khách hàng thân thiết. Xây dựng mối quan hệ bền vững để tăng tỷ lệ khách quay lại.
* Giải quyết khiếu nại: Tiếp nhận và xử lý khéo léo các phản hồi không hài lòng của khách hàng một cách nhanh chóng, chuyên nghiệp, biến một trải nghiệm tệ thành một cơ hội để ghi điểm.
* Quản lý danh tiếng: Theo dõi và phản hồi các đánh giá của khách hàng trên các nền tảng mạng xã hội, Google Maps, TripAdvisor...
* Phối hợp Marketing: Phối hợp với bộ phận Marketing để thực hiện các chiến dịch quảng bá, sự kiện tại nhà hàng. Đề xuất các ý tưởng làm mới thực đơn dựa trên thị hiếu khách hàng.
5. Tuân thủ Quy định & An toàn:
* Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP): Đảm bảo nhà hàng luôn đạt các tiêu chuẩn khắt khe về vệ sinh theo quy định của pháp luật và tiêu chuẩn nội bộ.
* An toàn lao động & PCCC: Tổ chức diễn tập và kiểm tra định kỳ hệ thống phòng cháy chữa cháy. Đảm bảo môi trường làm việc an toàn cho cả nhân viên và khách hàng.
* Pháp lý: Chịu trách nhiệm về các giấy phép kinh doanh, giấy phép bán rượu bia, thuốc lá và các giấy tờ liên quan khác khi có đoàn thanh tra kiểm tra.
Requirements & Qualifications
Học vấn & Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp Đại học/Cao đẳng chuyên ngành Quản trị Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc các ngành liên quan.
* Tối thiểu 3–5 năm kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực F&B, trong đó có ít nhất 2 năm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc Trợ lý Quản lý tại các nhà hàng, khách sạn 4-5 sao hoặc các chuỗi nhà hàng cao cấp.
Kỹ năng chuyên môn:
* Kiến thức F&B sâu rộng: Am hiểu về ẩm thực, các loại rượu vang, đồ uống và các tiêu chuẩn phục vụ quốc tế (Fine Dining, Casual Dining...).
* Kỹ năng quản trị tài chính: Khả năng đọc hiểu báo cáo P&L (Lỗ & Lãi), biết cách tính toán Food Cost và quản lý ngân sách hiệu quả.
* Sử dụng công nghệ: Thành thạo các phần mềm quản lý nhà hàng (POS như iPOS, Micros, Ocha...), phần mềm quản lý nhân sự và các ứng dụng văn phòng (Excel, Word, PowerPoint).
* Tiếng Anh: Khả năng giao tiếp tiếng Anh lưu loát (đặc biệt là tiếng Anh chuyên ngành khách sạn) để làm việc với khách nước ngoài và báo cáo với cấp trên (nếu cần).
Phẩm chất cá nhân:
* Kỹ năng lãnh đạo (Leadership): Có khả năng dẫn dắt, truyền lửa và gây ảnh hưởng tích cực lên đội ngũ.
* Tư duy giải quyết vấn đề: Nhạy bén trong việc nhận diện rủi ro và đưa ra quyết định quyết đoán dưới áp lực cao.
* Sự tỉ mỉ và tinh tế: Có "con mắt làm nghề", nhận ra những chi tiết nhỏ nhất chưa hoàn thiện để điều chỉnh kịp thời.
* Kỹ năng giao tiếp & đàm phán: Khéo léo trong giao tiếp với khách hàng và làm việc với các nhà cung cấp.
* Thái độ cầu tiến: Luôn sẵn sàng học hỏi các xu hướng mới trong ngành ẩm thực để đổi mới nhà hàng.
Quyền lợi
* Mức lương & Thưởng: Thu nhập cạnh tranh theo năng lực (Lương cứng + Thưởng Service Charge + Thưởng doanh số hàng tháng/quý).
* Chế độ đãi ngộ: Thưởng lương tháng 13 và các dịp lễ, Tết. Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của Luật lao động.
* Môi trường làm việc: Làm việc trong môi trường năng động, sang trọng, đẳng cấp và chuyên nghiệp. Có cơ hội tiếp xúc với phân khúc khách hàng thượng lưu.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng lên các vị trí Quản lý khu vực (Area Manager) hoặc Giám đốc vận hành (Operations Director).
* Đào tạo: Được tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu về quản trị, rượu vang, văn hóa ẩm thực và kỹ năng mềm.
* Các quyền lợi khác: Hỗ trợ bữa ăn giữa ca, đồng phục, phụ cấp điện thoại/đi lại (tùy cấp bậc) và ưu đãi giảm giá khi sử dụng dịch vụ trong hệ thống.
Tags: Quản lý nhà hàng, Restaurant Manager, Tuyển dụng F&B, Quản trị khách sạn, Quản lý vận hành nhà hàng, Việc làm quản lý, Giám đốc nhà hàng, Service Manager, Floor Manager, Hospitality Management.
Từ khoá tìm kiếm: Tuyển dụng Quản lý nhà hàng tại TP.HCM/Hà Nội, Restaurant Manager Job Description, Nhiệm vụ của quản lý nhà hàng, Kỹ năng quản lý F&B, Mức lương quản lý nhà hàng, Việc làm quản lý nhà hàng cao cấp, Tìm việc làm F&B, Quản lý điều hành nhà hàng chuyên nghiệp.
---
PHẦN MỞ RỘNG CHI TIẾT (BỔ SUNG ĐỂ ĐẠT ĐỘ DÀI & CHI TIẾT SÂU)
Tầm quan trọng của vị trí Quản lý Nhà hàng trong bối cảnh hiện đại
Trong thời đại kinh tế số, khách hàng không chỉ đến nhà hàng để ăn, họ đến để mua "trải nghiệm". Người Quản lý Nhà hàng hiện nay không chỉ đứng ở sảnh quan sát, mà phải là một nhà chiến lược dữ liệu. Bạn cần hiểu tại sao tỷ lệ khách rời bỏ trang web đặt bàn lại cao, tại sao món khai vị này lại ít được order hơn tháng trước, và làm thế nào để biến một bài đánh giá 1 sao trên mạng xã hội thành một cơ hội truyền thông tích cực.
Chi tiết về Kỹ năng Kiểm soát Chi phí (Cost Control) – Một khía cạnh sống còn:
Người quản lý giỏi phải biết rằng mỗi chiếc khăn giấy bị lãng phí hay mỗi gram thực phẩm bị hủy đều trực tiếp cắt vào lợi nhuận cuối cùng. Bạn sẽ phải thiết lập các định mức tiêu hao, giám sát chặt chẽ quy trình "First In, First Out" (FIFO) trong kho lạnh để đảm bảo độ tươi ngon và giảm thiểu hư hỏng. Việc quản lý Labor Cost không đơn thuần là cắt giảm nhân sự, mà là sắp xếp "đúng người, đúng việc, đúng thời điểm" – ví dụ, tăng cường nhân viên Part-time vào tối thứ 6 nhưng duy trì đội ngũ nòng cốt vào sáng thứ 2 để tối ưu hóa quỹ lương.
Xây dựng Văn hóa Dịch vụ "Tận tâm từ trái tim":
Kỹ năng đào tạo của bạn sẽ được thể hiện qua cách nhân viên mỉm cười khi khách vừa bước qua cánh cửa. Một Quản lý Nhà hàng xuất sắc sẽ dạy nhân viên cách "đọc vị" khách hàng: Khi nào khách cần không gian riêng tư để bàn công việc, khi nào khách cần được tư vấn kỹ về món ăn, và khi nào cần phải phục vụ thật nhanh vì khách đang vội. Bạn chính là người thiết lập tiêu chuẩn vàng đó.
Khả năng thích ứng và đổi mới:
Ngành F&B luôn thay đổi. Một Quản lý Nhà hàng có tầm nhìn phải biết cập nhật các xu hướng như: Thực tế ảo trong menu, thanh toán không chạm, các xu hướng ăn xanh (Vegan/Organic) hay các tiêu chuẩn bền vững (Zero Waste). Bạn sẽ là người đề xuất với chủ đầu tư những thay đổi mang tính đột phá để nhà hàng không bao giờ trở nên cũ kỹ trong mắt khách hàng.
Sự chuẩn bị cho những tình huống khẩn cấp:
Từ việc mất điện đột ngột giữa giờ cao điểm, hệ thống POS bị treo, đến việc khách hàng bị dị ứng thực phẩm – mọi tình huống xấu nhất đều cần sự hiện diện và cái đầu lạnh của bạn. Quy trình xử lý khủng hoảng mà bạn xây dựng sẽ là tấm khiên bảo vệ uy tín của nhà hàng.
Với bản mô tả công việc chi tiết này, chúng tôi kỳ vọng tìm được một ứng viên không chỉ có "nghề" mà còn có "tâm", sẵn sàng đồng hành cùng chúng tôi trên con đường chinh phục những đỉnh cao mới trong ngành dịch vụ ẩm thực.
Useful information
- Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
- Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
- Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
- This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"
Related listings
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai BaristaTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with sellerJob Description: Barista (Nhân viên Pha chế Chuyên nghiệp) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người biết pha cà phê; chúng tôi đang tìm kiếm một "người kể chuyện qua hương vị" – một Barista chuyên nghiệp, người đóng vai trò là linh hồn củ...
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai BartenderTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Bartender (Chuyên viên Pha chế & Sáng tạo Đồ uống) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người biết pha chế; chúng tôi đang tìm kiếm một "nghệ sĩ của những trải nghiệm" và một "đại sứ văn hóa thưởng thức" – vị trí Bartender....
-
Việc làm Biên Hoà TP Đồng Nai Waiter / WaitressTìm Việc Làm - - 2026/07/02 Check with seller
Job Description: Nhân viên Phục vụ (Waiter/Waitress) Role Overview Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đưa món, chúng tôi đang tìm kiếm những "Đại sứ trải nghiệm" – vị trí Nhân viên Phục vụ (Waiter/Waitress). Bạn chính là gương mặt đại diện của nh...